Ngày 11/11, nữ đạo diễn dành tặng ông xã Huy Trần món quà sinh nhật là chuyến đi quyết định vào phút chót đến Singapore. Kỳ nghỉ ngắn ngày của hai vợ chồng chủ yếu để khám phá ẩm thực - một trong những niềm đam mê đặc biệt của cả hai. Ngô Thanh Vân cho biết: "Biết là con đường tới trái tim ông chef là cái bao tử nên đã bất ngờ cho sinh nhật ổng bằng chuyến đi ngắn đến Singapore với chủ đích là cho chef ăn đã đời".
Món đầu tiên hai người thưởng thức là cơm gà Hải Nam tại khu phố ẩm thực Maxwell Food Centre. Đây là một tụ điểm ăn uống nổi tiếng với cả du khách và người dân địa phương, nằm tại khu Chinatown đối diện với đền thờ Phật Nha Tự. Maxwell xuất hiện từ những năm 1950, ban đầu chỉ bán hàng rong, sau đó được mở rộng trở thành khu chợ ẩm thực trong nhà, khai trương năm 1986. Trung tâm là nơi quy tụ đủ món ẩm thực từ Peranakan kiểu Mã Lai, ẩm thực Thái Lan, Quảng Đông, Triều Châu, Phúc Châu, Ấn Độ, Thượng Hải...
Nhưng nhắc tới Maxwell, thực khách mê ẩm thực không thể bỏ qua cửa tiệm cơm gà Hải Nam Tian Tian. Quán được đánh giá cao về chất lượng và hương vị, đồng thời cũng được nhiều tạp chí và trang web du lịch chấm điểm là một trong những quán cơm gà ngon nhất Singapore. Huy Trần ăn sạch suất cơm gà Hải Nam của nhà hàng này.
Cơm gà Hải Nam ở trung tâm Maxwell. Ảnh: zimminaroundtheworld
Địa điểm tiếp theo mà Ngô Thanh Vân dẫn chồng tới ăn là khu ẩm thực đồ nhậu Newton - điểm đến yêu thích của nhiều du khách. Mở cửa từ những năm 1950 với đồ ăn đa dạng, Newton luôn được xem là khu ẩm thực nổi tiếng và đặc trưng của Singapore, luôn đông đúc, nhộn nhịp đến tận sáng. Du khách đến đây có thể dễ dàng tìm thấy nhiều loại đồ ăn bởi khu ẩm thực này có tới 100 quầy hàng với đủ món khắp thế giới.
Hai vợ chồng gọi một phần cua xốt ớt ăn kèm vài đồ nhắm như thịt xiên nướng satay kiểu Mã Lai. Cua xốt ớt được xem là tinh túy ẩm thực của Singapore với hương vị cay nồng đặc trưng, kết hợp với thịt cua tươi ngọt. Món ăn được chế biến từ cua biển, xuất hiện từ những năm 1950. Điều làm nên nét khác biệt và độc đáo của món này là nước xốt ngòn ngọt, cay nồng và thơm lừng làm từ ớt và tương cà. Vị thơm ngon của loại nước xốt màu đỏ được tạo nên từ tỏi và giấm gạo, trong khi đó bột mì sệt và vân trứng (được tạo ra bằng cách cho thêm trứng đánh tan vào lúc chuẩn bị tắt bếp) khiến món cua xốt ớt này nổi tiếng vì độ mịn sánh. Để có thể chắc bụng và thưởng thức lâu hơn, người Singapore ăn cùng một ít bánh bao chiên (màn thầu).
Ngô Thanh Vân đưa chồng sang Singapore thưởng thức ẩm thực. Video: IGNV
Hôm sau, Ngô Thanh Vân và Huy Trần thưởng thức bữa sáng đặc trưng của người Singapore là bánh mì nướng kaya. Bánh mỳ được nướng bằng bếp than đến khi ngả màu vàng bắt mắt, bày lên đĩa, rưới thêm nước sốt kaya đặc trưng của người Singapore được làm từ trứng, sữa dừa và dứa. Combo bữa sáng thường là vài chiếc bánh mỳ nướng kaya và một ly cà phê nóng hổi.
Hà Nguyên
