Nguyên liệu:
- Bánh tráng - Xúc xích - Chả cá - Mè rang - Gia vị: tương ớt, tương cà, bột ớt Hàn
Cách làm:
- Bánh tráng trắng hay loại nhiều màu tùy sở thích.
- Chuẩn bị một bát nước lọc, nhúng một chiếc bánh tráng vào nước cho ướt rồi cuộn tròn chặt tay. Thoa ít dầu để khi cắt nhỏ bánh không dính lại với nhau. Nếu loại bánh mỏng, nhúng hai chiếc rồi cuộn lại.
- Dùng dao cắt cuộn bánh tráng thành từng khúc nhỏ khoảng 6-8 cm
- Xúc xích cắt khúc nhỏ, chả cá cắt nhỏ chiên cho vàng thơm
- Cho ít dầu, hành tây cắt nhỏ vào xào cho dậy mùi thơm. Cho 3-4 thìa tương ớt, 1-2 thìa tương cà, ít ớt bột Hàn, ít nước lọc. Nêm gia vị cho vừa ăn, cho xúc xích và chả cá vào cùng, sau đó là bánh gạo. Nấu vài phút là được. Cho mè rang và ít hành nếu thích.
Ngô Tuyết Phượng
