Bước vào mùa hè, thời tiết nóng nực khó chịu khiến cơ thể chúng ta uể oải, chán ăn. Chính vì lý do đó, những món ăn "mát mẻ" luôn là gợi ý hàng đầu cho thực đơn gia đình mỗi ngày. Hấp là phương pháp nấu ăn không chỉ giúp chúng ta ít phải tiếp xúc với hơi nóng từ bếp mà còn ít dầu, ít muối, bổ dưỡng, có thể giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng ban đầu của nguyên liệu ở mức cao nhất. Bên cạnh đó hấp cũng đồng thời tránh được lượng chất béo và calo hấp thụ do nấu ở nhiệt độ cao. Những món hấp làm nhanh, ít calo cũng là lựa chọn tuyệt vời cho người đang muốn theo đuổi chế độ ăn giảm cân, giữ vóc dáng. Như vậy những món ăn này không chỉ tốt cho sức khỏe, ngon miệng mà còn có tác dụng giảm cân và thích hợp để dùng vào bữa cơm mùa hè.
Hôm nay chúng tôi tiếp tục giới thiệu cho bạn 3 món hấp ngon bạn có thể ăn để giảm cân hoặc dùng trong bữa cơm gia đình vào mùa hè giúp tạo cảm giác ngon miệng nhé!
1. Thịt bò hấp bông cải xanh
Nguyên liệu làm món thịt bò hấp bông cải xanh
1 cây bông cải xanh, 150g thịt bò, 1 thìa canh dầu hào, bột bắp, rượu nấu ăn, bột nêm, gia vị, một chút gừng băm nhỏ, một chút tỏi băm, bột tiêu.
Cách làm món thịt bò hấp bông cải xanh
Bước 1: Thịt bò đem rửa sạch, thấm khô nước. Sau đó thái thịt bò thành các miếng mỏng hoặc khối vuông nhỏ. Cho thịt bò vào bát, thêm dầu hào, rượu nấu ăn, lượng hạt tiêu đen vừa đủ, bột nêm, bột bắp và gừng băm, tỏi băm, một chút gia vị, trộn đều và ướp trong 10 phút. Bông cải xanh bạn cắt thành miếng nhỏ, rửa sạch.
Bước 2: Cho bông cải xanh vào đĩa sâu lòng, để trống phần giữa đĩa. Sau đó đặt thịt bò vào giữa rồi đặt vào xửng nồi hấp đã được đun sôi nước. Thời gian hấp món ăn trong trong khoảng 10 phút. Lấy món ăn ra, có thể cắt một chút ớt lên trên rồi thưởng thức.
Thành phẩm món thịt bò hấp bông cải xanh
Thịt bò hấp bông cải xanh là món ăn đơn giản, dễ làm. Món ăn này giàu protein và chất xơ, ít calo và có hương vị thơm ngon nên rất thích hợp để sử dụng trong quá trình giảm cân.
2. Tôm hấp miến và sốt tỏi
Nguyên liệu làm món tôm hấp miến và sốt tỏi
10-12 con tôm, 1 thìa canh nước tương, 1 nắm miến dong, 10ml dầu ăn, 1-2 cây hành lá xắt nhỏ, 2 củ tỏi, một chút bột tiêu, lượng bột thịt gà vừa phải, 1 thìa canh dầu hào.
Cách làm món tôm hấp miến và sốt tỏi
Bước 1: Ngâm miến trước cho mềm rồi vớt ra để ráo. Cắt bỏ râu tôm, rửa sạch rồi thấm khô nước. Sau đó bóc bỏ vỏ rồi dùng dao rạch một đường ở lưng tôm và loại bỏ chỉ tôm. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ rồi để riêng. Cho miến vào thố sứ chữ nhật (hoặc đĩa to sâu lòng), thêm nước tương, 1/2 thìa cà phê bột gà, 1/2 thìa cà phê bột tiêu rồi trộn đều.
Bước 2: Sau đó bạn xếp tôm lên bề mặt miến, để sang một bên. Đun nóng dầu trong chảo và cho tỏi băm vào phi đến khi dậy mùi thơm. Sau đó bạn cho ra bát, thêm dầu hào vào, trộn đều. Sau đó bạn rải đều phần sốt tỏi lên tôm. Đun nóng nước trong nồi hấp rồi đặt thố nguyên liệu vào, bắt đầu hấp trong khoảng 10 phút. Sau đó bạn lấy ra khỏi nồi hấp, rắc hành lá xắt nhỏ lên trên là có thể thưởng thức.
Thành phẩm món tôm hấp miến và sốt tỏi
Món ăn này thanh đạm và tươi mát, tôm giàu protein, ít chất béo và ngon, ai ăn cùng thích.
3. Ức gà hấp bí đỏ
Nguyên liệu làm món ức gà hấp bí đỏ
400g bí đỏ, 250-300g ức gà, 2 cây hành lá xắt nhỏ (để riêng gốc hành), 5g gừng, 15g nước tương, 15g rượu nấu ăn, 2g gia vị, 10g tinh bột bắp.
Cách làm món ức gà hấp bí đỏ
Bước 1: Gọt vỏ và loại bỏ ruột bí đỏ rồi rửa sạch. Sau đó cắt bí đỏ thành các lát dày khoảng 1cm. Sau khi cắt bí đỏ xong bạn cho vào đĩa sâu lòng. Thịt ức gà rửa sạch, thấm khô nước bằng khăn bếp. Sau đó thái thịt ức gà thành các lát mỏng rồi cho vào bát, thêm nước tương, gia vị, rượu nấu ăn và gốc hành lá vào trộn đều. Tiếp đó bạn cho tinh bột vào trộn đều một lần nữa rồi ướp trong 10 phút.
Bước 2: Sau khi ướp thịt gà xong, bạn rải đều lên bề mặt bí đỏ. Tiếp đó chuẩn bị nồi hấp, rồi đặt đĩa bí đỏ và thịt ức gà lên xửng, đậy nắp nồi lại và hấp. Thời gian hấp khoảng 20 phút kể từ khi nước sôi. Sau đó bạn lấy đĩa ức gà hấp bí đỏ ram rắc hành lá xắt nhỏ lên là có thể dùng.
Thành phẩm món ức gà hấp bí đỏ
Bí đỏ rất giàu beta-carotene và chất xơ có tác dụng bổ trung, bổ khí, kiện tỳ, bổ vị; ức gà giàu protein và rất ít chất béo. Khi 2 nguyên liệu này kết hợp với nhau tạo thành món ăn ít calo và lành mạnh, bí đỏ ngọt và mềm, trong khi thịt gà sẽ mềm ngon. Đây là món ăn hấp ngon và bổ dưỡng phù hợp cho cả nam, nữ, già, trẻ. Hãy thường xuyên ăn món ăn này để tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể mà không lo tăng cân.
