Lạc rang ngũ vị là món ăn vặt quen thuộc, được làm từ lạc (đậu phộng) rang giòn, có thể tẩm ướp thêm gia vị thơm lừng, mặn ngọt, hấp dẫn. Bạn có thể làm lạc rang cơ bản bằng nồi chiên không dầu. Nếu thích hương vị đậm đà, bạn có thể tham khảo cách trộn thêm gia vị ướp.
Đầu tiên, bạn làm nóng nồi chiên khoảng một phút, sau đó cho một lớp giấy nến phía dưới. Bạn cho một ít lạc (khoảng hai nắm), đủ để dàn trên mặt phẳng giấy nến là được, không nên cho quá nhiều khiến lạc khó chín đều. Gia vị ướp gồm có một muỗng vừng đen hoặc trắng (mè), thêm một muỗng ngũ vị hương, có thể thay bằng gia vị đồ nướng (gia vị BBQ bán sẵn ở các siêu thị. Cuối cùng là hai quả trứng gà, sau đó dùng đũa đánh tan trứng và trộn thật đều để gia vị áo đều từng hạt lạc. Gia vị càng được trộn đều, hương vị càng đậm đà. Đặc biệt, cách làm này không cần xịt thêm dầu ăn mà sử dụng trứng gà.
Các nguyên liệu và thành phẩm món ăn.
Tiếp theo, bạn bật nồi chiên ở chế độ 170 độ C trong khoảng 20 phút, cứ mỗi 5 phút lại mở ra để đảo lại. Tùy theo công suất nồi, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ và căn chỉnh thời gian phù hợp hơn. Sau khi lạc chín, bạn có thể tắt nồi nhưng vẫn để lạc ở bên trong và "ủ" thêm khoảng 5 phút, vừa giúp lạc nguội hơn vừa giúp gia vị ngấm hơn.
Với cách làm này, lạc chín giòn tan, gia vị mặn ngọt, mùi thơm đặc trưng, ngon khó cưỡng. Lạc rang ngũ vị không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Lạc giàu protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngũ vị hương cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe như kích thích tiêu hóa, giảm đau và chống viêm. Với hương vị thơm ngon, giòn rụm và giàu dinh dưỡng, đây là món ăn vặt lý tưởng để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình, đặc biệt là trong những ngày lễ Tết. Thay vì mua sẵn, bạn có thể tự làm tại nhà để đảm bảo vệ sinh.
Cách rang lạc ngũ vị bằng nồi chiên. Video: XHS
SuZi Nguyễn
