Các món nộm rau củ hương vị chua ngọt thanh mát, có tác dụng “chống ngán” hiệu quả nên thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của nhiều gia đình. Nếu bạn đang tìm kiếm món nộm ngon, dễ làm, nguyên liệu đơn giản thì đừng bỏ qua bài viết này của FPT Shop.
Dưới đây là cách làm nộm dưa chuột (dưa leo) vừa lạ vừa quen giúp cho bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn nhiều. Bật mí, chị em đang giảm cân hoàn toàn có thể thêm những công thức này vào thực đơn healthy của mình đấy nhé!
Nguyên liệu
3-4 quả dưa chuột
1 bó rau mùi, rau húng
1 củ tỏi
1 quả ớt
1/2 củ cà rốt
1/2 quả chanh
100gr lạc rang chín
1 thìa đường, nước mắm
Muối
Cách làm:
Bước 1
Dưa chuột đem rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt ra rửa lại cho sạch và để ráo nước. Cắt bỏ 2 đầu quả dưa chuột rồi chẻ làm đôi sau đó thái miếng vát chéo không quá dày cũng không quá mỏng. Nếu dưa chuột có nhiều ruột bạn nên khoét bỏ bớt để món nộm được giòn ngon hơn.
Cách làm nộm dưa chuột giòn ngon, giải ngấy, vụng mấy cũng làm được
Bước 2
Cho dưa chuột vừa thái vào âu và thêm 1 chút muối, bóp nhẹ cho dưa chuột mềm và ngấm muối sẽ đậm đà hơn. Để khoảng 15 phút thì chắt bỏ nước dưa chuột chảy ra để món nộm được khô ráo và không bị ướt.
Bước 3
Tỏi, ớt băm nhỏ, rau mùi, húng quế rửa sạch để ráo nước rồi thái nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt bỏ hạt. Cà rốt gọt vỏ rồi đem bào sợi. Lạc bỏ vỏ rồi đem giã dập.
Bước 4
Cho dưa chuột, cà rốt vào âu sau đó thêm đường, nước cốt chanh, nước mắm, tỏi băm, ớt băm, rau thơm và đeo bao tay trộn thật đều nguyên liệu, vừa trộn bạn vừa nếm lại cho hợp khẩu vị rồi để khoảng 10 phút cho nộm ngấm gia vị.
Cho nộm dưa chuột ra đĩa hoặc tô sau đó rắc lạc đã giã dập lên là có thể thưởng thức rồi.
Cách làm món nộm dưa chuột tai heo giòn sần sật
Vào những ngày trời nắng nóng oi bức mà có một đĩa nộm dưa chuột tai heo chua ngọt, giòn giòn thì còn gì hấp dẫn bằng! Bạn hãy tham khảo cách chế biến dưới đây nhé.
Nguyên liệu
- Dưa chuột: 3 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Tai heo: 300g
- Tỏi, hành tím, ớt
- Rau thơm: Húng quế, rau răm
- Gia vị: Đường, nước mắm, muối, mì chính, chanh hoặc giấm, tiêu xay.
Cách làm
Bước 1: Bạn sơ chế dưa chuột, cà rốt tương tự cách làm nộm dưa chuột cà rốt ở trên. Hành tây bỏ vỏ, xắt mỏng rồi ngâm trong tô nước đá lạnh có pha thêm 2 muỗng canh giấm để bớt vị hăng.
Tỏi và ớt rửa sạch, băm nhuyễn. Rau thơm nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Sơ chế tai heo với muối hạt và giấm để khử mùi hôi, làm sạch mọi chất bẩn. Bạn bắc nồi lên bếp thêm vào 3 củ hành tím, 1/2 muỗng cà phê muối và tiến hành luộc tai heo. Khi tai heo chín, vớt ra cho ngay vào tô nước đá lạnh ngâm cho tới khi nguội. Đây chính là bí quyết để món nộm dưa chuột tai heo giòn ngon, có màu sắc hấp dẫn hơn. Sau đó chị em thái tai heo mỏng vừa ăn nhé.
Cách làm nộm dưa chuột giòn ngon, giải ngấy, vụng mấy cũng làm được
Bước 3: Để pha nước mắm trộn nộm dưa chuột, bạn thêm vào bát gia vị gồm: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước cốt chanh hoặc giấm, 1 muỗng cà phê mì chính và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Khuấy đều cho tan đường và mì chính rồi thêm tỏi, ớt đã băm vào.
Bước 4: Cho tai heo, dưa chuột, cà rốt, hành tây, thêm nước mắm đã pha. Đeo găng tay trộn đều tất cả nguyên liệu cho hòa quyện và thấm gia vị. Sau khoảng 5 phút bạn cho thêm rau thơm vào trộn đều, bày ra đĩa là hoàn thành.
