Bộ phận trên con lợn tưởng bỏ đi nhưng 'siêu bổ', đặc biệt tốt cho phụ nữ và người cao tuổi, chế biến được nhiều món ngon

Đuôi lợn - Món ngon bổ sung collagen, tốt cho phụ nữ và người cao tuổi

Đuôi lợn là một bộ phận của con lợn có giá trị dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là cho phụ nữ và người cao tuổi. Đuôi lợn chứa nhiều collagen, protein, các vitamin nhóm B, khoáng chất như canxi, phospho, kali, sắt, và kẽm.

Trong 100g đuôi lợn có chứa: 17,7g protein, 33,5g chất béo, 1,12mg vitamin B3, 0,07mg vitamin B1, 0,07mg vitamin B2, 14mg canxi, 47mg photpho, 25mg natri, 157mg kali. Đuôi lợn không chứa carbohydrate.

Đặc biệt, theo chuyên gia này, đuôi lợn nổi bật với hàm lượng kẽm ở mức khá cao. Trong 100g đuôi lợn có chứa 1,64mg kẽm, chiếm khoảng 15% so với giá trị hàng ngày (trên khẩu phần ăn 2000 calo khuyến cáo dinh dưỡng chung).

Đuôi lợn là một nguyên liệu đa dạng và phong phú, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Từ đuôi lợn hầm, đuôi lợn xào đến đuôi lợn chiên giòn, bạn có thể thỏa sức sáng tạo và thay đổi khẩu vị cho gia đình.

Món ngon từ đuôi lợn bổ dưỡng, dễ làm tại nhà

Canh đuôi lợn hầm khoai môn

Canh đuôi lợn hầm khoai môn: Món ăn có mùi thơm đặc biệt từ rau, vị bùi của khoai môn, béo béo của đuôi heo, ăn ngon khó cưỡng, tăng khẩu vị cho cả gia đình, nhất là vào những ngày thời tiết mát mẻ.

Lẩu đuôi lợn

Lẩu đuôi lợn: Món lẩu đuôi lợn có vị cay nhẹ từ tiêu xanh, thanh mát và ngọt tự nhiên từ các loại rau, củ và nấm. Khi ăn bạn nên chuẩn bị thêm một chén mắm ớt để chấm cho vừa miệng. Món ăn này rất thích hợp với ngày có thời tiết se lạnh. Món ăn đơn giản, dễ làm, ăn kèm với mì càng thêm hấp dẫn.

Đuôi lợn hầm thuốc bắc

Đuôi lợn hầm thuốc bắc: Món đuôi lợn hầm thuốc bắc có mùi vị đặc trưng từ thuốc bắc, khi nấu xong những nguyên liệu hòa quyện vào nhau nhìn màu sắc rất bắt mắt. Khi ăn, đuôi lợn ngấm đậm vị thuốc bắc, có vị giòn sần sật, kèm theo phần nước dùng đậm đà, bổ dưỡng. Món ăn này bạn có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc mì trứng.

Đuôi lợn hầm hạt sen

Đuôi lợn hầm hạt sen: Món đuôi lợn hầm hạt sen khi ăn sẽ có hương vị béo bùi từ hạt sen, vị ngọt thanh nhẹ từ cà rốt, giòn giòn của đuôi heo, có hương thơm đặc trưng từ ngò rí. Món ăn có công dụng rất lớn đối với sức khỏe, khi ăn cũng rất lôi cuốn bởi vị ngọt thanh và bùi bùi từ hạt sen, khiến cả nhà ngon miệng hơn.

Đuôi lợn nướng chao

Đuôi lợn nướng chao: Khi ăn đuôi lợn nướng chao, bạn sẽ phải ngạc nhiên với độ ngon và lôi cuốn của món ăn, phần da được nướng giòn rụm và phần thịt chín mềm.

Đuôi lợn rang muối

Đuôi lợn rang muối: Món đuôi lợn rang muối khi chế biến xong sẽ có màu vàng, phủ lớp muối bên ngoài. Khi ăn, đuôi heo giòn rụm, có vị mặn mặn và mùi thơm từ sả, gừng giúp món ăn lôi cuốn hơn. Món này sẽ làm cả nhà ăn không ngừng vì độ hấp dẫn đấy, ngon hơn khi chấm cùng với tương ớt.

Đuôi lợn chiên giòn sốt mắm tắc

Đuôi lợn chiên giòn sốt mắm tắc: Món đuôi lợn chiên giòn sốt mắm tắc khi chế biến xong có hương vị đậm đà, thơm mùi sả, gừng và nước sốt mắm tắc chua chua, ngọt ngọt, có vị mặn, da đuôi lợn giòn rụm. Khi ăn phần nước chấm sả tắc làm nổi bật toàn bộ món ăn rất hấp dẫn và ngon miệng.

Canh củ sen hầm đuôi lợn

Nếu bạn yêu thích món ăn có vị ngọt thanh, giòn sần sật thì đuôi heo hầm củ sen là lựa chọn tuyệt vời. Thịt đuôi heo mềm, dai, béo ngậy kết hợp cùng củ sen giòn, ngọt, thơm tạo nên hương vị độc đáo. Nước dùng được nêm nếm vừa phải, có vị thanh mát, hòa quyện cùng các loại gia vị làm dậy lên mùi thơm đặc trưng mà hấp dẫn.

Đuôi lợn xào cải chua

Đuôi lợn xào cải chua là một món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn. Để chế biến món này, bạn cần sử dụng đuôi lợn đã làm sạch, thái miếng vừa ăn và một số nguyên liệu khác như cải chua, hành tím, tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu,... Bạn phi tỏi băm và hành tím cho thơm rồi cho đuôi lợn đã luộc sơ vào xào săn lại. Sau đó bạn cho cải chua vào xào đều với đuôi lợn cho đến khi đuôi lợn và cải chua mềm. Bạn nêm nước mắm, đường và tiêu cho vừa khẩu vị. Món ăn này có hương vị chua dịu của cải chua kết hợp với vị dai dai và béo ngậy đuôi lợn.