Mùa bơ chỉ kéo dài vài tháng và đây là những cách giúp bảo quản bơ ăn cả năm vẫn ngon
Mùa bơ chỉ kéo dài vài tháng vì thế các chị em hãy mua bơ và tích trữ trong tủ lạnh nếu nghiện loại quả này.
Bơ là loại quả được rất nhiều chị em yêu thích. Trong 1 quả bơ có chứa khoảng 320 calo, 17 gram carbohydrat, gần 15 gram chất xơ và vitamin C, E, K và B6, chỉ 30 gram chất béo và ít hơn 5 gram đường. Vì thế bơ rất được lòng được hội chị em giảm cân hay đang trong chế độ tập luyện. Bên cạnh đó quả bơ còn giúp các chị em duy trì tóc, da và móng khỏe mạnh.
Trong bơ có rất nhiều chất dinh dưỡng.
Tuy nhiên khi mua bơ nhiều chị em lại lo sợ những quả bơ đã bị dấm thuốc. Vì thế nhiều người đã chọn mua bơ ở những nơi trồng bơ uy tín và mua về số lượng để bơ chín rồi ăn dần. Nhưng khi mua bơ về những quả bơ lại bị héo hay chín không đều. Là một trong những người từng gặp vấn đề này, chị Nguyễn Thị Mai, sinh năm 1988 và hiện đang sống ở Hà Nội đã tìm ra giải pháp và chia sẻ kinh nghiệm dấm bơ chín của mình lên các hội nhóm về nấu ăn và nhận được rất nhiều hưởng ứng.
Chị Mai chia sẻ: "Mình rất thích ăn quả bơ nhưng lại sợ bơ mua ngoài hàng dấm thuốc nên thường đặt của bà dì ở Lâm Đồng gửi ra. Khổ nỗi mỗi lần gửi là phải gửi cả thùng mới bõ, vì vậy mình cứ hay rủ chị em bạn bè mua chung để share phí vận chuyển. Nhưng mọi chuyện không dễ như mình tưởng. Bơ ngon như vậy nhưng về đến Hà Nội do khác khí hậu nên quả bơ không chín được mà cứ héo đi, chỉ chín được phần cuống."
Sau rất nhiều lần thử nghiệm thất bại, cuối cùng mẻ bơ của chị Mai đã thành công. Những quả bơ chín đều và thơm ngon. Các chị em hãy học hỏi ngay kinh nghiệm dấm bơ chín của chị Mai nhé!
Những quả bơ chị Mai được chấm chín đều và rất thơm ngon.
Bí quyết dấm bơ chín như sau:
- Khi chọn bơ phải chọn quả già và trái bơ còn nguyên cuống. Cái này người trồng bơ biết rất rõ nên các bạn cứ chọn của người quen mua cho đảm bảo. Bơ sau khi hái sẽ được ngâm qua nước sạch để vận chuyển xa được tươi.
- Vận chuyển bơ đi xa phải bọc cẩn thận, đừng để bị dập, quả bơ sẽ không chín được mà sẽ thối dần.
- Khi bơ tới nơi, phải trải bơ ra nơi thoáng mát rồi dùng khăn ẩm phủ lên. Nếu bơ hái xuống chuyển đi ngay, chưa được ngâm nước thì bạn cần phủ khăn đẫm ướt nhé. Nếu bơ đã ngâm nước thì bạn chỉ cần dùng khăn ẩm.
Tuy nhiên các chị em đặc biệt cần lưu ý về vấn đề cấp ẩm như sau:
- Bơ phải để nơi thoáng mát nhưng phải tránh nguồn nhiệt như tủ lạnh và luồng gió thổi. Vì mùa bơ là mùa hè và thời tiết Hà Nội rất nắng nóng nên nếu bạn để ở những vị trí không kín gió thì trái bơ sẽ bị khô héo hết.
- Lưu ý cuống bơ cần dựng lên trên.
- Bạn phải phủ khăn ẩm cho bơ liên tục, chứ đừng chỉ phủ 1 lúc rồi bỏ ra. Kể cả khi cuống bơ bắt đầu mềm. Bạn đừng lo phủ khăn lên bơ sẽ làm bơ thối nhé. Nếu cuống bơ chưa rụng thì bơ chín rất ngon, nếu bơ lỡ rụng mất cuống thì cũng chỉ hơi nhũn chút xíu, không ảnh hưởng lắm. Mục đích của việc làm này là để trái bơ đủ độ ẩm để không bị héo.
Khi quả bơ đã chín đều rồi, các chị em chúng mình cùng ăn thôi.
Quả bơ có thể kết hợp để làm ra rất nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.
GÓC TÁC GIẢ
Chị Nguyễn Thị Mai, sinh 1988 hiện đang sống tại Cầu Giấy, Hà Nội là người đã chia sẻ kinh nghiệm dấm chín bơ này và nhận được sự quan tâm của rất nhiều chị em. Công việc toàn thời gian của chị Mai chính là làm mẹ của hai bạn nhỏ, một bé 4 tuổi rưỡi và 1 bé 7 tháng tuổi.
Chị Nguyễn Thị Mai.
Sau khi sinh bé thứ 2, chị Mai đã nghỉ việc tại một công ty xây dựng dể tập chung cho việc chăm sóc con. Vì chị nhận thấy giai đoạn này là khoảng thời gian hình thành tính cách của trẻ, trẻ rất cần có bố mẹ bên cạnh. Vì thế chị bắt đầu nghiên cứu về thực phẩm, dinh dưỡng và các phương pháp giáo dục con.
Mỗi sáng chị Mai chỉ cần ăn một trái bơ 034 và uống một cốc sữa như này.
Bơ dùng để cho bé ăn dặm rất tốt. Bé nhà chị Mai 6 tháng đã ăn bơ. Chị Mai cũng chia sẻ thêm: "Bữa sáng mình ăn một trái bơ 034 cùng 1 cốc sữa là y rằng hôm đó sữa tràn trề. Mình thường bóc ăn luôn chứ không thêm hay làm gì cả. Cũng có những bạn không ăn được như vậy có thể thêm đường, sữa có đường làm sinh tố hay kem bơ. Bơ ăn không hết bỏ ngăn đá rồi sau đó xay sinh tố rất ngon. Nhưng các bạn cùng đừng giã đông vì có thể khiến bơ thâm đấy nhé!"
