Nhắc đến thực phẩm giàu axit béo omega 3, nhiều người thường nghĩ ngay tới cá hồi. Omega 3 được chứng minh có nhiều lợi ích khác nhau cho cơ thể, đặc biệt là não bộ. Trên thực tế, vẫn có một số loại hạt và cá nhiều omega 3 hơn cả cá hồi, trong đó phải kể đến hạt chia.
Trong 100g hạt chia chứa 17,5g omega 3, gấp 4 lần so với 4g omega 3 trong 100g cá hồi. Chính vì vậy đây có thể là một thực phẩm lý tưởng nếu bạn đang muốn bổ sung omega 3 có nguồn gốc thực vật vào chế độ ăn. Loại hạt này có thể dùng để nấu cháo, làm bánh, dùng trong món nướng hoặc rắc lên salad, trộn chung với sữa chua. Tuy nhiên bạn vẫn cần ăn cả những loại cá béo để cơ thể hấp thụ tốt hơn. Hạt chia đã được khoa học chứng minh có nhiều công dụng sau:
Kiểm soát lượng đường trong máu
Các nghiên cứu đã chứng minh hạt chia làm giảm tình trạng kháng insulin, cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu - những yếu tố có thể gây ra hội chứng chuyển hóa, tiểu đường loại 2 và bệnh tim.
Chất xơ dồi dào trong loại hạt này cũng không làm tăng lượng đường trong máu sau khi ăn. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn bánh mì có hạt chia có thể giúp giảm đường huyết so với ăn bánh mì truyền thống.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Hạt chia chứa quercetin, một chất chống oxy hóa có thể làm giảm nguy cơ phát triển một số bệnh nguy hiểm bao gồm cả bệnh tim. Loại hạt này cũng có nhiều chất xơ, có thể giúp giảm huyết áp ở bệnh nhân cao huyết áp và từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Chất xơ hòa tan trong hạt chia có thể giúp giảm cholesterol toàn phần và cholesterol “xấu”. Việc tiêu thụ thực phẩm giàu axit béo omega 3 như hạt chia cũng có liên quan đến việc ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Giúp xương chắc khỏe
Loại hạt này chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe xương như canxi, phốt pho và magie. Việc cung cấp đủ các chất này giúp duy trì mật độ xương tốt. Lượng canxi trong 28g hạt chia đáp ứng 18% lượng canxi khuyến nghị cơ thể cần mỗi ngày, thậm chí còn cao hơn cả sữa.
Omega 3 ALA trong hạt chia đóng vai trò quan trọng với sức khỏe xương, liên quan đến khả năng tăng mật độ xương. Vì vậy nếu muốn xương chắc khỏe, bạn có thể thường xuyên ăn hạt chia.
Giàu chất chống oxy hóa, giảm viêm và chống lão hóa
Hạt chia là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời, ngăn chặn hoặc làm chậm quá trình stress oxy hóa, tổn thương do các gốc tự do. Từ đó hạt chia có thể giảm các dấu hiệu viêm nhiễm, ngăn ngừa bệnh tim và ung thư, suy giảm nhận thức cũng như chống lão hóa hiệu quả.
Hỗ trợ giảm cân
Chất xơ và protein trong hạt chia có lợi cho những người đang muốn giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng. Mỗi 28g hạt chia có đến 10g chất xơ, một số nghiên cứu cho rằng chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa thừa cân và béo phì còn protein giúp giảm cảm giác thèm ăn, từ đó giảm lượng thức ăn nạp vào. Chất xơ trong loại hạt này cũng giúp cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa, duy trì hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh.
Lưu ý khi ăn hạt chia
Hạt chia tốt cho sức khỏe nhưng chỉ nên ăn với một lượng vừa đủ, khoảng 28g (2-3 muỗng canh) mỗi ngày để tránh gây khó tiêu và nhiều vấn đề về đường tiêu hóa. Bạn nên ngâm hạt từ 5-10 phút trước khi sử dụng để không làm mắc nghẹn ở cổ họng. Ngoài ra những người đang sử dụng điều trị bệnh tiểu đường và cao huyết áp nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng để tránh tương tác với thuốc.
Theo Healthline, WebMD
