Tủ lạnh là một trong những thiết bị không thể thiếu trong mỗi gia đình với công dụng chính là bảo quản, giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon, chất lượng. Tuy nhiên, có thể bạn chưa biết rằng một số loại thực phẩm không được để trong tủ lạnh vì có thể ảnh hưởng xấu đến chất lượng của những thực phẩm này và từ đó ảnh hưởng tới sức khỏe của chúng ta.
Dưới đây là 1 số loại thực phẩm bằng mọi giá không nên để trong tủ lạnh nhưng nhiều người không biết:
Thuốc bắc, các loại dược liệu
Nhiều người uống thuốc đông y trong thời gian dài, để tránh cho thuốc đông y chưa hoàn thiện bị hư hỏng, họ sẽ cho vào tủ lạnh. Thế nhưng thực tế là nếu cho dược liệu vào tủ lạnh, để cùng môi trường lâu với các thực phẩm khác, không những các loại vi khuẩn dễ xâm nhập vào dược liệu mà còn dễ bị ẩm ướt, phá hủy dược tính của dược liệu.
Cách để thuốc bắc không bị hư hỏng cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong túi sạch đậy kín là được.
Nấm đã ngâm
Nấm là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao và xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn gia đình. Nấm chúng ta mua ngoài chợ hoặc siêu thị thường đều đã được phơi khô và khi cần ăn thì đem ngâm nước là được. Nhiều trường hợp khi ngâm nấm bị thừa, mọi người sẽ cho phần nấm còn sót lại vào tủ lạnh. Thế nhưng đây là việc làm tối kỵ vì vi khuẩn trong tủ lạnh sẽ xâm nhập vào nấm một cách nhanh chóng theo cấp số nhân. Ăn lại loại nấm này sẽ có thể dễ dẫn đến nôn mửa hoặc tiêu chảy. Nấm đã ngâm chỉ có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 4 giờ mà thôi nên hãy nhớ vứt đi sau khoảng thời gian này. Nếu không muốn lãng phí nguyên liệu, bạn hãy cố gắng ngâm càng ít càng tốt mỗi lần ngâm nấm.
Các loại bánh giàu tinh bột
Nếu hấp quá nhiều bánh và không thể ăn hết, nhiều người sẽ vô thức cho chúng vào tủ lạnh vì tủ lạnh như “chiếc tủ đa năng” bảo quản mọi loại đồ ăn thức uống. Ít người biết rằng hành động nhỏ này có thể dễ dàng gây nguy hiểm cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình. Bánh mì, bánh bao hấp, bánh quy, bánh cuộn và các thực phẩm giàu tinh bột khác không thích hợp để cho vào tủ lạnh.
1 món khoái khẩu của người Việt nhưng ẩn chứa nhiều chất độc và mầm bệnh: Chuyên gia chỉ cách ăn an toàn
Nếu bạn cho chúng vào tủ lạnh, hơi ẩm trong tủ lạnh có thể dễ dàng truyền vào bên trong thực phẩm, không chỉ dễ hư hỏng mà còn có thể sinh ra nhiều nấm mốc. Nếu tiếp tục ăn những thực phẩm này sau khi hâm nóng, sức khỏe sẽ bị tổn hại.
Hơn nữa, những thực phẩm này dễ bị hấp thụ mùi hôi từ tủ lạnh khiến chúng ta ăn sẽ thấy có mùi vị lạ. Vì vậy, để giữ được hương vị và chất lượng, bạn chỉ nên mua hoặc làm số lượng bánh cần thiết trong ngày và cố gắng tránh bảo quản trong tủ lạnh. Nếu bắt buộc vẫn phải để vào tủ lạnh thì cần gói bánh thật kín.
Trứng
Vỏ trứng chưa được khử trùng có thể chứa một số lượng lớn vi khuẩn như E. coli và salmonella. Nếu đặt trực tiếp vào tủ lạnh, vi khuẩn trong vỏ trứng sẽ nhanh chóng lây lan sang các thực phẩm khác, khiến các thực phẩm khác bị hư hỏng và có mùi vị khó chịu.
Nếu cần bảo quản trứng lâu hơn, bạn có thể cho trứng vào túi kín hoặc hộp kín rồi bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Trứng phải được rửa kỹ trước khi tiêu thụ để tránh sự xâm nhập của vi khuẩn và mùi hôi.
Bên cạnh đó, túi nilon đựng thực phẩm cũng chứa các chất phụ gia không tốt cho sức khỏe, khi ở nhiệt độ thấp sẽ thoát ra và bám vào thực phẩm, gây hại cho cơ thể con người. Thế nên dù cất đồ gì trong tủ lạnh, chúng ta cũng nên để trong hộp đậy kín, hạn chế sử dụng nilon.
Nguồn: Sohu
