Trong nhịp sống hiện đại hối hả, nhiều người không chú ý đúng mức đến việc lựa chọn bữa tối, thậm chí còn thường xuyên lựa chọn một số thực phẩm có hại cho gan. Gan là cơ quan quan trọng của cơ thể con người, có chức năng quan trọng như giải độc và chuyển hóa. Một khi gan bị tổn thương sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của chúng ta.
Vậy, những thực phẩm nào trong bữa tối là “thủ phạm” gây hại cho gan? Làm thế nào chúng ta có thể điều chỉnh thói quen ăn uống để bảo vệ sức khỏe gan?
Dưới đây là 3 bữa tối gây hại nhất cho gan của bạn: bạn càng ăn nhiều, gan của bạn sẽ càng béo và ung thư sẽ sớm gõ cửa nhà bạn. Bạn nên thay đổi những thói quen ăn uống này càng sớm càng tốt.
1. Thực phẩm nhiều chất béo
Với sự cải thiện mức sống, thịt và cá đã trở thành lựa chọn hàng đầu cho bữa tối của nhiều người.
Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu chất béo như thịt mỡ, đồ chiên rán… không chỉ dễ dẫn đến béo phì mà còn làm tăng gánh nặng cho gan.
Nếu tình trạng này kéo dài, chất béo sẽ tích tụ trong gan, hình thành gan nhiễm mỡ, từ đó có thể phát triển thành xơ gan hoặc thậm chí là ung thư gan.
2. Thực phẩm có nhiều đường
Đây cũng là món "tráng miệng" của nhiều người sau bữa tối.
Tuy nhiên, việc nạp quá nhiều đường không chỉ dễ làm tăng lượng đường trong máu mà còn thúc đẩy gan chuyển hóa lượng đường dư thừa thành chất béo và tích trữ, từ đó làm tăng gánh nặng cho gan.
Ngoài ra, thực phẩm nhiều đường có thể gây kháng insulin, gây tổn hại thêm đến sức khỏe gan.
3. Thực phẩm có nhiều muối
Thực phẩm có hàm lượng muối cao như đồ muối chua, dưa chua không phải là món hiếm trong bữa tối.
Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều muối không chỉ dễ dẫn đến huyết áp cao mà còn gây tổn thương gan. Các ion natri trong thực phẩm nhiều muối sẽ ảnh hưởng đến chức năng trao đổi chất của gan và làm tăng gánh nặng cho gan.
Nếu tình trạng này kéo dài có thể dẫn tới suy giảm chức năng gan, thậm chí gây ra bệnh gan.
So sánh với tác hại của uống rượu bia
Rượu có hại cho gan. Uống rượu sẽ làm tăng gánh nặng cho gan, uống rượu lâu dài hoặc quá mức có thể gây bệnh gan. Rượu chủ yếu được chuyển hóa ở gan và các chất có hại như acetaldehyde được sản sinh ra trong quá trình chuyển hóa có thể gây tổn thương trực tiếp đến tế bào gan.
Ngoài ra, chất chuyển hóa của rượu có thể cản trở quá trình chuyển hóa chất béo, khiến chất béo tích tụ ở gan, dẫn đến các bệnh gan nghiêm trọng. Để bảo vệ sức khỏe gan, bạn nên uống rượu ở mức độ vừa phải hoặc không uống.
Nguồn và ảnh: Sohu, Eat This
