Ở thử thách dành cho thập niên 70, NSND Hồng Vân và NSƯT Nguyệt Hằng trong thời gian ngắn ngủi phải kho một nồi cá thật ngon để các “thực khách” tại trường quay thưởng thức. Phân công nhiệm vụ rõ ràng, các diễn viên của "Ký ức vui vẻ" sẽ thực hiện nhóm bếp, NSƯT Nguyệt Hằng phụ giúp chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu, đầu bếp chính chịu trách nhiệm nêm gia vị, ướp cá, nấu nước màu đường và kho cá chính là NSND Hồng Vân. Bằng kinh nghiệm nấu nướng mấy mươi năm cùng sự khéo léo của một người sành ăn và nấu giỏi, NSND Hồng Vân thoăn thoắt thực hiện các công đoạn để kho được một nồi cá ngon trước sự ngưỡng mộ và thèm thuồng của các nghệ sĩ và khán giả trường quay.
Á hậu Hà Thu cũng là một người đam mê món cá kho và thường xuyên nấu ở nhà, tuy nhiên hương vị lại không được như mong đợi, cô chia sẻ: “Em có kho cá rất nhiều lần và rất dở, dở kinh khủng”. Diễn viên Nhan Phúc Vinh rủ rê ngay: “Hôm nào đó, anh sẽ kho cho em ăn thử”. Diễn viên Hạnh Thúy cũng hào hứng không kém khi nhắc về món ăn yêu thích: “Nghe đến cá kho là thèm. Một trong những món ăn đậm chất Nam Bộ là cá kho và canh chua. Đó là cao lương mỹ vị của gia đình em”.
Cá kho là một món hấp dẫn và hao cơm, vì món cá kho mà Hà Thu bất chấp, cô nàng dí dỏm kể: “Vì món cá kho mà em bất chấp mọi thủ đoạn. Em đi học xa nhà không có mẹ kho cá cho ăn, trong xóm trọ lại có một người anh kho cá rất ngon, vì ghiền món này quá mà em nhận làm anh kết nghĩa. Anh chuyển trọ đi chỗ khác, lâu lâu em bảo anh trai ơi em nhớ anh, lâu ngày không gặp cho em qua chơi. Em qua nhà anh đó để em ăn món cá đó”. Câu chuyện hài hước và thú vị của Hà Thu khiến cho khán giả không nhịn được cười.
Món cá kho mỗi vùng miền lại có một số nguyên liệu đặc trưng và cách nấu khác nhau. Ở quê nhà Lạng Sơn của MC Thảo Vân thì lại kho chung với thịt, không sử dụng tỏi mà thay bằng củ riềng nên hương vị cũng khá là lạ miệng. Hồi xưa cuộc sống vất vả thì NSND Tự Long lại có những ký ức rất khác về nồi cá kho của bà: “Người ta kho cả những con tép và những con cá nhỏ và to, đun cùng với dưa chua, măng chua hay kho chung với quả sung”.
Chỉ một nồi cá kho thôi mà lại phong phú và đa dạng đến thế tùy vào vùng miền, thói quen nấu nướng và khẩu vị của từng người. Và món cá kho cấp tốc của NSND Hồng Vân và NSƯT Nguyệt Hằng cũng đặc biệt như thế. Chưa cần nếm thử, NSND Tự Long đã khẳng định: “Không cần phải khen bởi vì chị em đã nấu là ngon”. Hương vị và phong cách bày biện đẹp mắt của món ăn khiến MC Thảo Vân phải thốt lên: “Không khác gì nhà hàng 5 sao luôn ạ. Em rất là thèm, nhà em ngày xưa mà có một nồi cá kho là cả một bữa đại tiệc đó ạ”.
Nồi cá kho đậm vị và ngon miệng của NSND Hồng Vân và NSƯT Nguyệt Hằng nhận được cơn mưa lời khen từ các “thực khách” vì đã hoàn thành xuất sắc thử thách đặt ra./.
