Với chiếc chảo chống dính thông thường, bạn đã có thể chế biến món bò nướng lá lốt thơm ngon mà không cần đến bếp than cầu kỳ.
Nguyên liệu bò nướng lá lốt:
200gr thịt bò xay, 100gr thịt lợn xay (loại nửa nạc, nửa mỡ), 20-30 lá lốt cỡ vừa Hành tím, hành lá
Muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn
Có thể làm bò nướng lá lốt đơn giản bằng chảo chống dính.
Cách làm bò nướng lá lốt
- Lấy bát lớn, cho thịt lợn xay, bò xay với 1 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, hành tím băm nhỏ, đầu hành lá vào trộn đều, ướp thịt khoảng 30 phút. Lá lốt rửa sạch, để ráo.
- Cho một thìa thịt vào mặt sau của lá lốt, dàn đều và cuốn chặt tay. Dùng đầu cuống ghim vào cho chắc. Dùng xiên tre hoặc tăm xuyên qua các cuốn lá lốt.
- Bắc chảo chống dính lên bếp, phết một lớp dầu ăn mỏng lên chảo, dầu nóng thì cho xiên bò cuốn lá lốt vào chiên đều hai mặt cho chín rồi lấy ra đĩa.
- Pha mắm nêm chấm: Cho khoảng 100ml mắm nêm ra tô, cho dứa bằm nhuyễn vào cùng 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh và ớt băm, sau đó khuấy tan đều.
Bò cuốn lá lốt ăn có thể ăn cùng cơm. Đặc biệt món này ăn kèm bún, cuốn với bánh tráng thêm rau sống và đồ chua chấm với mắm nên thì chuẩn vị.
