1. Cơm chiên trứng thịt nguội
Có những ngày bạn đột nhiên nhớ những món ăn dân dã, giản dị. Khi đó, hãy chuẩn bị bữa cơm với món cơm chiên trứng thịt nguội dễ làm. Dù không chế biến cầu kì nhưng cũng sẽ là một bữa ăn thịnh soạn.
Nguyên liệu cơ bản cho 2 phần ăn: Trứng: 2 quả - Cơm: 2 bát - Hành lá: 2 cây - Thịt hộp: 60gr - Vừng nguyên hạt: một chút - Dầu ăn: một chút.
Thành phần gia vị: Dầu hào: 1 thìa canh - Muối: một nhúm - Hạt tiêu: một chút.
Cách chế biến cơm chiên trứng thịt nguội:
Bước 1: Thái mỏng hành lá. Cắt thịt nguội thành những khối nhỏ hình hạt lựu.
Bước 2: Đập trứng vào bát để và đánh đều lên.
Bước 3: Đun nóng dầu trong chảo, cho hành lá vào xào khoảng 1 phút. Tiếp theo cho thịt nguội vào xào.
Bước 4: Cho trứng gà vào một bên chảo để làm món trứng bác.
Mẹo nhỏ: Trứng gà bạn có thể bác theo như hướng dẫn. Hoặc bạn có thể tráng trứng lên và phủ lên trên cơm sau khi hoàn thành cũng được.
Bước 5: Thêm cơm và các thành phần gia vị vào rồi đảo đều.
Mẹo nhỏ: Nếu không muốn cho dầu hào, bạn có thể bỏ qua. Và hãy thay thế bằng muối hoặc nước tương tùy thích.
Bước 6: Bày ra tô, rắc vừng rang lên trên và thưởng thức.
2. Cơm trứng xì dầu
Công thức cơm trứng sốt đậu nành từng là món ăn được đăng trên tờ New York Times. Đây cũng là một món ăn ngon nhưng cách làm thì đơn giản vô cùng. Vậy thì bạn hãy thử làm ít nhất một lần xem có bị chinh phục không nhé!
Nguyên liệu cơ bản để làm cơm trứng xì dầu:
Trứng: 2 quả
Cơm: 1 bát
Lá rong biển khô: lượng tùy thích
Xì dầu: 1 thìa canh
Bơ: 2 thìa canh
Vừng nguyên hạt: 1 chút
Hành lá: 2 cây
Dầu mè (hoặc dầu tía tô): 1 thìa canh
Cách chế biến món cơm trứng xì dầu:
Bước 1: Sau khi cho bơ vào chảo đun nóng, bạn cho trứng vào chiên cho đến khi chín vàng.
Bước 2: Cắt nhỏ hành lá.
Bước 3: Cho cơm nóng vào bát và phủ một quả trứng rán lên trên.
Bước 4: Sau cùng bạn hãy rưới nước tương, dầu mè và rắc hạt vừng lên. Thêm chút hành thái nhỏ, lá rong biển khô và thưởng thức.
3. Bánh mì trứng
Đây là món bánh mì trứng đơn giản nhưng chắc chắn là có sức hấp dẫn vượt thời gian. Món bánh mì này có nhân trứng mềm mại, béo bùi. Nếu vào một ngày bận rộn bạn có thể nhanh chóng làm món ăn này vào buổi sáng hoặc tối cũng thấy ngon.
Nguyên liệu cơ bản (2 phần ăn): Bánh mì tròn: 2 cái - Trứng: 3 hoặc 4 quả tùy vào độ to nhỏ.
Thành phần gia vị: Mayonaise: 4 thìa canh - Mù tạt mật ong: 1/2 thìa c anh - Siro bắp: 1/2 thìa canh - Rau mùi tây: một chút - Muối: một chút - Bột tiêu: một chút.
Bước 1: Cho một ít nước và muối vào nồi. Khi nước bắt đầu nổi bọt li ti sôi thì cho trứng vào luộc khoảng 12 phút.
Lưu ý: Nếu bạn bảo quản trứng trong tủ lạnh hãy lấy trứng ra để ở nhiệt độ phòng trước khi luộc. Nếu bạn lấy trứng từ tủ lạnh ra và luộc ngay, trứng có thể bị nứt vỡ do chênh lệch nhiệt độ.
Bước 2: Sau khi trứng chín bạn vớt ra cho vào tô nước nguội để khi bóc vỏ được dễ dàng hơn. Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà để riêng ra. Bặm nhỏ lòng trắng trứng gà và rây mịn lòng đỏ qua rây. Cắt nhỏ rau mùi tây.
Lưu ý: Sau khi rây lòng đỏ trứng xong, bạn lấy để riêng khoảng 1 thìa canh. Dùng lòng đỏ trứng rây mịn để rắc lên phần bánh sau khi hoàn thành sẽ ngon và đẹp mắt hơn.
Bước 3: Cho phần lòng trắng trứng đã băm, lòng đỏ trứng đã rây vào tô. Thêm các nguyên liệu gia vị vào rồi trộn đều.
Bước 4: Cho bánh mì vào nướng khoảng 2 phút trong lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ. Xẻ đôi bánh mì rồi cho phần nguyên liệu trứng vừa trộn vào. Lưu ý khi xẻ bánh mì bạn không cắt rời hoàn toàn nhé!
Mẹo nhỏ: Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng chảo để làm nóng bánh mì. Tuy nhiên với cách làm này thì bạn hãy xẻ đôi bánh mì trước khi áp chảo nhé.
Bước 5: Rắc lòng đỏ đã rây và rau mùi tây xắt nhỏ lên trên.
