Nhiều người chọn cách cắt bỏ hoàn toàn cơm, mì hay các loại tinh bột để giảm cân. Phương pháp này thường cho kết quả nhanh chóng trong thời gian đầu nhưng lại dễ dẫn đến tình trạng mệt mỏi, suy nhược và đặc biệt là hiệu ứng "giảm cân chững lại". Theo các bác sĩ Đông y, gốc rễ của vấn đề nằm ở việc tỳ vị không được nuôi dưỡng đúng cách.
Trong y học cổ truyền, tỳ vị được coi là nguồn gốc của khí huyết, đóng vai trò chuyển hóa và phân bố dinh dưỡng đi khắp cơ thể. Nếu tỳ vị suy yếu, việc tiêu hóa và hấp thu rối loạn, cơ thể sẽ dễ tích tụ mỡ thừa dù ăn ít. Chính vì vậy, bí quyết giảm cân an toàn không nằm ở việc loại bỏ tinh bột, mà ở việc chọn loại tinh bột tốt, kết hợp dưỡng tỳ vị để kích thích trao đổi chất.
Khoai lang là nguồn tinh bột tốt, được bác sĩ Đông y khuyến khích thêm vào chế độ ăn hàng ngày để giảm cân bền vững.
Bác sĩ Đông y khuyến nghị, trong bữa ăn hàng ngày nên ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt, khoai lang, yến mạch, gạo lứt thay cho cơm trắng hoặc bánh mì tinh chế. Các loại tinh bột này không chỉ giàu chất xơ giúp no lâu mà còn hỗ trợ tỳ vị hoạt động nhịp nhàng hơn. Song song, cần hạn chế đồ chiên rán, cay nóng và rượu bia, vì đây là những yếu tố khiến tỳ vị bị tổn thương, dẫn đến giảm khả năng chuyển hóa.
Ngoài ra, việc ăn uống điều độ, đúng giờ cũng là một nguyên tắc quan trọng. Bữa sáng cần đủ tinh bột để cung cấp năng lượng, bữa trưa ưu tiên cân bằng thịt nạc - rau xanh - tinh bột tốt, bữa tối nên nhẹ nhàng, tránh quá muộn. Kết hợp thêm thói quen uống trà thảo mộc như trà gừng, trà vỏ quýt khô để giúp khí huyết lưu thông, hỗ trợ tiêu hóa.
Giảm cân không nên đi ngược với quy luật vận hành của cơ thể. Khi tỳ vị khỏe, cơ thể sẽ tự đốt mỡ hiệu quả và duy trì cân nặng ổn định.
Thực đơn 3 ngày theo Đông y hỗ trợ giảm cân
Ăn cháo yến mạch vào buổi sáng giúp làm ấm cơ thể, thúc đẩy trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân.
Ngày 1
Sáng: Cháo yến mạch nấu với táo đỏ, thêm vài lát gừng tươi.
Trưa: Cơm gạo lứt, ức gà hấp gừng, canh bí đỏ nấu tôm, rau muống luộc.
Tối: Khoai lang hấp, canh củ cải trắng hầm xương, salad dưa leo trộn mè rang.
Trà sau ăn: Trà gừng hoặc trà vỏ quýt khô (trần bì).
Ngày 2
Sáng: Khoai lang luộc, một quả trứng luộc, uống thêm trà hoa cúc.
Trưa: Cơm gạo lứt, cá hấp xì dầu, canh rau cải nấu nấm, đậu hũ sốt cà chua.
Tối: Cháo kê (hạt kê nấu nhừ) ăn kèm rau cải xanh xào dầu mè.
Trà sau ăn: Trà lạc tiên hoặc trà atiso.
Ngày 3
Sáng: Bột ngũ cốc (đậu xanh, đậu đỏ, hạt sen, gạo lứt rang xay) pha ấm, ăn kèm một quả chuối chín.
Trưa: Cơm gạo lứt, thịt bò xào cần tây, canh mướp nấu hến, rau luộc chấm mắm gừng.
Tối: Khoai tây hấp, canh rong biển nấu đậu hũ non, salad rau củ luộc trộn dầu mè.
Trà sau ăn: Trà gừng mật ong loãng.
Lưu ý:
- Bữa tối nên ăn sớm, trước 19h.
- Ăn vừa đủ no, tránh bỏ bữa vì sẽ làm tỳ vị suy yếu.
- Hạn chế đồ chiên rán, cay nóng, rượu bia để tỳ vị hoạt động hiệu quả.
- Uống nước ấm thay cho nước lạnh, vì Đông y quan niệm lạnh dễ "hại tỳ vị".
Vienne (Theo TVBS)
