Viêm mạn tính liên quan mật thiết đến quá trình lão hóa cơ thể. Tình trạng viêm gia tăng gây tổn thương tế bào, đẩy nhanh tốc độ lão hóa cũng như làm tăng tốc độ mắc các bệnh liên quan đến tuổi tác. Một chế độ ăn uống lành mạnh gồm những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có thể giảm viêm nhiễm và kìm hãm tốc độ lão hóa. Dưới đây là những món giàu chất chống viêm, vừa tốt cho sức khỏe vừa lý tưởng cho việc giữ gìn làn da, vóc dáng, thường có trong chế độ ăn của Hà Tăng.
Hà Tăng theo đuổi chế độ ăn uống khoa học nhiều năm nay.
Rau lá xanh
Tăng Thanh Hà đa dạng thực đơn với các loại rau như xà lách, kale, cải brussels, rau chân vịt... Rau lá xanh có hàm lượng chất chống oxy hóa và polyphenol cao cùng nhiều vitamin, khoáng chất có vai trò quan trọng trong việc giảm các triệu chứng viêm nhiễm. Chúng cũng cung cấp cho cơ thể vitamin (A, C, E, K) sắt, kali, canxi, magiê và chất xơ, nhờ đó ngăn ngừa bệnh tật, làm chậm tốc độ lão hóa của cơ thể. Nhóm rau này còn giàu chất xơ, có lợi cho tiêu hóa, hỗ trợ đào thải cặn bã, hạn chế tích tụ độc tố.
Rau xanh là một trong những loại thực phẩm luôn có trong bữa ăn nhà Hà Tăng.
Cà rốt
Cà rốt chứa nhiều beta-carotene (một loại caroten được cơ thể sử dụng để tạo thành vitamin A), hỗ trợ sức khỏe của xương và da, đặc biệt khi cơ thể già đi. Beta-carotene có nhiều trong cà rốt cũng là loại dễ chuyển đổi thành vitamin A nhất. Hoạt chất này góp phần kích thích tái tạo tế bào da mới, giảm chảy xệ, lão hóa, mang đến làn da săn chắc, mịn màng hơn. Hà Tăng thường thêm cà rốt vào các món salad, món ăn kèm hoặc món hầm, ép nước uống.
Tăng Thanh Hà thường thêm cà rốt vào các món hầm, vừa giúp món ăn thêm bắt mắt vừa tăng giá trị dinh dưỡng.
Cà chua
Cà chua được Hà Tăng chế biến thành nhiều món, từ nấu chín đến ăn sống, làm nước ép. Cà chua là nguồn cung cấp dồi dào lycopene, bảo vệ tế bào khỏi các tác hại của gốc tự do, nhờ đó hạn chế tổn thương, kìm hãm lão hóa. Lycopene góp phần bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV, giảm nguy cơ cháy nắng. Chất này giúp chống oxy hóa mạnh gấp hàng nghìn lần so với vitamin C. Loại thực phẩm này còn rất giàu vitamin A, hỗ trợ trẻ hóa cơ thể. Trung bình trong 100 g cà chua chín chứa 42 mcg RAE vitamin A, tương đương 5% nhu cầu vitamin A khuyến nghị hàng ngày cho người trưởng thành.
Tiêu thụ cà chua sống có thể tối đa hóa việc lưu giữ vitamin C, còn cà chua nấu chín giải phóng nhiều chất lycopene hơn.
Duk Sun
