Sau khi kênh TikTok mang tên "Bếp Trưởng Review" đăng tải video hướng dẫn "Xử lý tồn kho mùa Tết: Bánh Chưng", với nội dung đặc biệt chia sẻ về cách nấu cháo từ bánh chưng khá độc đáo đã gây sốt cộng đồng mạng trong nhiều ngày vừa qua.
Bạn Vũ Huyền Mai (Đống Đa, Hà Nội), một bạn trẻ đã nấu thử sau khi biết đến cách làm này, chia sẻ: "Lúc xem mình thấy cứ sao sao ấy, không nghĩ là sẽ ngon, nhưng vì tò mò về mùi vị mà mình vẫn quyết định làm thử xem. Kết quả lại khá bất ngờ. Nếp thơm, đậu xanh ngậy, thêm chút béo của thịt và mùi thơm của tiêu lại là một sự kết hợp khá hài hòa đấy chứ. Tết năm nay lạnh ăn món này lại được cái ấm bụng nữa. Mình nghĩ đây là một trong những cách "giải ngấy" khá hiệu quả khi mà bánh chưng luộc thì đã ăn chán còn bánh chưng rán thì lại quá dầu mỡ".
Video hướng dẫn nấu cháo bánh Chưng còn tồn mùa Tết của tài khoản TikTok mang tên "Bếp Trưởng Review" (Ảnh: chụp màn hình).
Trong video, các bước nấu "Cháo bánh chưng" được hướng dẫn khá chi tiết. Nhìn chung tổng quan món ăn này có cách làm khá đơn giản. Trong đó, những nguyên liệu chính để làm được món ăn này chỉ cần có bánh chưng và nước.
Chỉ cần bắc một nồi nước và cho miếng bánh chưng còn dư vào, sau đó ninh nhừ đến khi các nguyên liệu bung hết ra là nồi cháo đã được hoàn thành. Có thể gia giảm thêm gia vị để phù hợp với khẩu vị của mỗi người (Ảnh: chụp màn hình).
Bạn Huyền Mai chia sẻ thêm, về căn bản, đây không phải là sự kết hợp của những nguyên liệu mới hay lạ lẫm, nhưng cách chế biến đã khiến món ăn trở nên độc đáo hơn. Quan trọng mùi vị khá ngon và thú vị. Tuy cách làm món ăn này đơn giản nhưng khá mất thời gian chờ đợi và phải khuấy thật đều tay để tránh bị khê, Huyền Mai nói.
Ngoài ra, có thể tùy chọn thêm những món ăn kèm hay topping đa dạng tùy theo sở thích của mỗi người như gà luộc, giò lụa, củ kiệu, hành muối,... Những món ăn thường còn tồn khá nhiều của các gia đình sau những ngày Tết.
Sau khi hoàn thành và được thêm một số topping ăn kèm, bát cháo bánh chưng trông khá ngon mắt và hấp dẫn (Ảnh: chụp màn hình).
Trái ngược với Huyền Mai, bạn Võ Thanh Hương (Hai Bà Trưng, Hà Nội) cũng đã vô cùng háo hức và thích thú sau khi biết về món ăn vừa quen mà vừa lạ này. Tuy nhiên sau khi nấu và nếm thử, mùi vị lại không được như bạn trẻ này mong đợi.
"Mình không biết có làm sai hay thiếu sót ở bước nào không, nhưng khi ăn thử mình thấy mùi vị khá khó ăn. Mình cũng không biết diễn tả hương vị ra sao, nhưng mình cảm thấy nó có mùi ngai ngái và có vị hơi lợ lợ. Mặc dù là sự kết hợp của những nguyên liệu đơn thuần mà mình vẫn thường ăn, nhưng khi chế biến theo cách này, hương vị lại khá lạ lẫm đối với mình. Theo cảm nhận của mình sau khi thử, món ăn này không phù hợp với khẩu vị của mình", Thanh Hương chia sẻ.
Sau khi video này được đăng tải, đã xuất hiện khá nhiều ý kiến trái chiều trên cộng đồng mạng, có người khen ngon, có người lại chê không ngon. Tuy nhiên việc nhận định, đánh giá này còn phụ thuộc vào khẩu vị và quan điểm của mỗi người. Đây là điều hết sức bình thường và hoàn toàn hợp lý. Song không thể phủ nhận được tính sáng tạo, đột phá và sự biến tấu linh hoạt từ chủ nhân của nick TikTok "Bếp Trưởng Review".
Trong video, chủ kênh TikTok "Bếp Trưởng Review" chia sẻ rằng, cách làm này chỉ đơn giản là chuyển đổi từ thể rắn sang thể lỏng và vẫn giữ nguyên được những giá trị cốt lõi của bánh chưng.
Anh chàng này còn cho biết thêm, đây không phải là phá hoại ẩm thực. Bánh chưng để lâu ngày thường bị khô, lại gạo, nguy cơ cao rất hay bị mốc, hỏng. Trong khi đó, nguyên liệu của một chiếc bánh chưng gồm có gạo nếp, đậu xanh, thịt mỡ, muối, tiêu, những nguyên liệu này hoàn toàn có thể mang nấu thành một nồi cháo ngon lành, nóng hổi.
Sau những sáng kiến đình đàm khiến dân tình sốt xình xịch như rán bánh chưng bằng nước lọc, pizza hay sushi bánh chưng,… Đây chắc hẳn sẽ lại là một món ăn độc đáo được nhiều người bổ sung vào menu "giải cứu" bánh chưng của gia đình mỗi kỳ nghỉ Tết Nguyên đán.
