Tỉnh này có cả rừng vàng và biển bạc, cảnh đẹp miễn bàn, đặc sản đa dạng đi 8 lần ăn không hết!

Phú Yên, xứ sở "hoa vàng trên cỏ xanh", không chỉ mê hoặc lòng người bằng những bãi biển mơ màng hay vịnh Xuân Đài nên thơ, mà còn níu chân du khách bởi những món ngon đậm đà hương vị biển cả.

Phú Yên, xứ sở "hoa vàng trên cỏ xanh"

Gành Đá Đĩa

Cách Tuy Hòa khoảng 35km về phía Bắc, Gành Đá Đĩa là một trong những thắng cảnh kỳ vĩ nhất của Phú Yên. Nhìn từ xa, nơi đây như một tổ ong khổng lồ vươn ra biển, với hàng nghìn khối đá bazan hình lục giác xếp chồng lên nhau, ánh lên màu đen huyền bí giữa nền trời - biển xanh thẳm.

Cấu trúc độc đáo này được hình thành từ khoảng 200 triệu năm trước, do quá trình hoạt động của núi lửa ở vùng cao nguyên Vân Hòa. Trên thế giới, hiện tượng địa chất tương tự chỉ xuất hiện ở các ghềnh đá Giant's Causeway (Ireland), Los Órganos (Tây Ban Nha) và Fingal (Scotland).

Điều đặc biệt ở Gành Đá Đĩa là màu sắc đá thay đổi theo ánh sáng trong ngày. Khi bình minh lên, màu đen tuyền của những khối đá đĩa phủ ánh vàng rực rỡ. Buổi chiều, các phiến đá ửng hồng dưới ráng đỏ hoàng hôn. Chính vẻ đẹp sống động ấy khiến mỗi lần ghé thăm đều mang đến một cảm nhận mới mẻ.

Món ngon gợi ý: Mắt cá ngừ đại dương

Mắt cá ngừ đại dương lại là món ăn thể hiện sự phóng khoáng, tận dụng tối đa những sản vật quý giá mà biển cả ban tặng cho Phú Yên - một trong những vựa cá ngừ lớn nhất cả nước.

Món ăn này thường được chế biến bằng cách hầm thuốc bắc, đưa vào thố đất nhỏ và đun sôi trên bếp lửa. Mắt cá ngừ to tròn, béo ngậy, giàu dinh dưỡng, khi hầm cùng các vị thuốc bắc như kỷ tử, táo tàu, mang lại hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, không hề có mùi tanh mà lại rất dễ ăn.

Thưởng thức mắt cá ngừ hầm thuốc bắc không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà còn là cách để du khách cảm nhận sự trân trọng và sáng tạo của người dân địa phương với tài nguyên biển.

Hòn Yến

Hòn Yến cách trung tâm thành phố khoảng 20km theo hướng Đông Bắc. Hòn đảo này trước kia có rất nhiều chim Yến lưu trú, đây là điểm riêng biệt mà không phải bãi biển nào cũng có.

Điểm nhấn đặc biệt của cụm thắng cảnh Hòn Yến chính là bãi tắm Phú Thường - Gành Yến kế bên trái. Bãi biển Hòn Yến được du khách lựa chọn để nghỉ dưỡng bởi có đường bờ biển dài, cát trắng và nước biển cực kì trong xanh.

Bạn có thể trải nghiệm cảm giác đi giữa dòng nước biển, thỏa thích nhìn ngắm lớp san hô đa dạng đang chuyển mình dưới dòng nước trong xanh. Vào những ngày thủy triều xuống (đầu tháng hoặc rằm), nước biển rút sẽ tạo thành lối đi từ đất liền đến Hòn Sụn - khoảnh khắc tuyệt vời để ngắm san hô và lưu giữ cảnh sắc thiên nhiên trong hành trình khám phá Phú Yên.

Du khách có thể tìm và chụp ảnh với các sinh vật biển nơi đây khi nước rút - Ảnh: internet

Món ngon gợi ý: Bánh canh hẹ

Món ăn này không chỉ là bữa sáng quen thuộc mà còn trở thành niềm tự hào của người dân Phú Yên. Cái tên "bánh canh hẹ" đã nói lên thành phần chủ đạo: một tô bánh canh nóng hổi phủ đầy màu xanh mướt của lá hẹ cắt nhỏ.

Ttô bánh canh nóng hổi phủ đầy màu xanh mướt của lá hẹ - Ảnh: internet

Sợi bánh canh được làm từ bột gạo, dai mềm vừa phải. Nước dùng thanh ngọt, đậm đà hương vị từ cá biển (thường là cá thu hoặc cá dầm), chả cá hấp hoặc chiên, và không thể thiếu trứng cút.

Đặc biệt, cái vị nồng nhẹ của hẹ không hề lấn át mà lại hòa quyện tinh tế, tạo nên một tổng thể hài hòa, thơm ngon khó cưỡng. Món ăn này không chỉ là trải nghiệm vị giác mà còn là cảm nhận về sự giản dị, mộc mạc trong văn hóa ẩm thực của người dân miền biển.

Rời xa bờ biển mênh mông của Phú Yên, chúng ta tiến sâu vào lòng Tây Nguyên hùng vĩ để khám phá Đắk Lắk - vùng đất của cà phê, voi và những bản làng đậm chất đại ngàn. Nơi đây không chỉ có cảnh quan thiên nhiên hoang sơ mà còn sở hữu một món ăn đặc trưng, gắn liền với cuộc sống bình dị của người dân phố núi Buôn Ma Thuột: bún đỏ.

Bún đỏ

Món bún đỏ có cái tên xuất phát từ màu đỏ cam hấp dẫn của nước dùng, được tạo nên từ hạt điều màu và gạch tôm. Khác với nhiều loại bún khác, sợi bún đỏ thường to hơn, giống như sợi bánh canh nhưng tròn và dai hơn.

Một tô bún đỏ hoàn chỉnh là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu: chả viên, riêu cua, trứng cút, tóp mỡ giòn rụm, rau sống tươi ngon như bắp cải bào, giá đỗ, rau thơm... Nước dùng có vị đậm đà, hơi cay nhẹ, ngọt thanh từ xương hầm và hải sản, mang đến cảm giác ấm nóng, rất phù hợp với khí hậu se lạnh đặc trưng của vùng cao nguyên.

Đặc sản bình dân của Đăk Lăk được nhiều người ví như màu của vùng đất bazan - Ảnh: internet

Món ăn này không chỉ là một bữa ăn no bụng mà còn là biểu tượng của sự dung dị, mộc mạc và chân chất của con người Đắk Lắk, thể hiện qua cách chế biến tỉ mỉ và hương vị hài hòa.