Sau thành công của phim 'Nhà bà Nữ' năm 2023, Trấn Thành và các diễn viên chính trong phim như nghệ sĩ Ngọc Giàu, Lê Giang, Khả Như cùng em gái Uyển Ân thi thoảng gặp gỡ, hàn huyên. Mới đây, nam MC mời cả gia đình tới thưởng thức một quán cơm vị Bắc trên đường Lý Văn Phức, phường Tân Định, quận 1.
Đây là quán cơm quen thuộc của hai anh em Trấn Thành, trong đó Uyển Ân là khách 'ruột' thường xuyên ghé ăn. Trấn Thành tuy không phải là thực khách từ những ngày đầu tiên quán khai trương nhưng rất yêu thích hương vị ở đây, lần nào ghé cũng ăn 'sạch bách' các món.
Được nhân viên tư vấn, Trấn Thành gọi một mâm đủ món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội, bao gồm: chả ốc lá lốt nướng, ba chỉ cháy cạnh, ốc om chuối đậu, heo tộc nước da giòn, nạc nọng heo xá xíu, chả rươi, canh cua rau đay, canh sấu sườn non, gà trống thiến hấp lá chanh, măng trúc tôm cháy vị mè, rau thiên lý xào tỏi, nem cua bể, ốc nhồi thịt hấp lá gừng.
Món đầu tiên là chả rươi Tứ Kỳ. Trấn Thành giới thiệu với cả nhà đây là món chỉ có ở miền Bắc. Con rươi rất sạch, khi chiên lên có vị beo béo, thơm thơm, 'ngon nhức nách'. Trong khi đó, Khả Như nhận xét món chả rươi có thêm rau thì là đặc trưng, khá thơm.
Ốc om chuối đậu là một món ăn đặc trưng ở miền Bắc được nhiều thực khách phương Nam yêu thích. Cả Lê Giang và Trấn Thành đều nhận xét hương vị món này thanh thanh, không bị ngán. Nước dùng sệt sệt, trộn với bún, thêm miếng ớt là 'chuẩn bài'.
Thịt ba chỉ cháy cạnh được gọi theo yêu cầu của Uyển Ân. Từng tới đây nhiều lần, lần nào em gái Trấn Thành cũng gọi món này bởi bên ngoài giòn, bên trong thịt mềm, béo, vị mặn ngọt vừa miệng.
Nọng heo xá xíu chấm nước mắm thính là món khoái khẩu của nghệ sĩ Lê Giang vì vị ngon và 'mượt'. Món canh cua rau đay được 'nhà bà Nữ' khen có vị ngọt sâu, trong khi đó canh sườn non nấu sấu lại chua thanh, dễ chịu.
Món heo tộc nướng da giòn, chấm với mắm tôm do Trấn Thành tự pha. Món này được làm từ thịt lợn rừng cỡ nhỏ, vị thơm, đậm đà, nướng với lớp da bên ngoài giòn giòn.
Ngoài ra, thực đơn còn có ốc hấp lá gừng ấm nóng, thịt ốc giòn ngon. Tôm trộn măng trúc vị mè là một món gỏi, ăn kèm phồng tôm, cũng được gọi theo yêu cầu của Uyển Ân. Gia vị được nêm vừa miệng, măng tươi giòn.
Với món tráng miệng, Trấn Thành cũng gọi gần hết thực đơn, mỗi món hai phần để cả nhà cùng chia sẻ. Món đầu tiên là bánh trôi tàu nhân mè đen - đặc sản của mùa đông Hà Nội.
Anh cũng gọi hai loại tào phớ là tào phớ hoa nhài kiểu Bắc và tào phớ nước gừng kiểu miền Nam. Cả hai loại đều có vị 'rất êm', vừa miệng, thơm mùi hoa nhài và ấm nóng vị gừng.
Món chè sen long nhãn thường được ăn vào mùa hè ở Hà Nội với phần nhãn và sen tươi, chan nước đường ngọt nhẹ, ăn thanh mát, nhẹ bụng.
Trấn Thành ghé quán cơm vị Bắc ở TP HCM. Video: Youtube Trấn Thành Town
Hà Nguyên
