Thế nhưng ít ai biết rằng, tỏi – loại gia vị tưởng chừng rất bình thường này – lại chính là một “thần dược” tự nhiên có thể tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh tật nếu sử dụng đúng cách.
Vì sao tỏi được ví như “thần dược” của hệ miễn dịch?
Chứa allicin – chất kháng khuẩn tự nhiên cực mạnh: Khi đập hoặc nghiền nát tỏi, một hợp chất lưu huỳnh gọi là allicin được hình thành. Đây là thành phần hoạt chất chính trong tỏi, nổi tiếng với khả năng:
Kháng khuẩn, kháng virus và kháng nấm mạnh mẽ.
Hỗ trợ tiêu diệt các vi khuẩn gây bệnh trong đường hô hấp và tiêu hóa.
Giúp ngăn ngừa cảm cúm, cảm lạnh, viêm họng – những bệnh thường gặp khi thời tiết thay đổi.
Tỏi giúp kích hoạt các tế bào miễn dịch: Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, tỏi có thể kích thích hoạt động của bạch cầu, loại tế bào quan trọng giúp cơ thể chống lại virus, vi khuẩn. Đồng thời, tỏi còn làm tăng sản xuất tế bào T – yếu tố then chốt của hệ miễn dịch khỏe mạnh.
Giàu chất chống oxy hóa: Các chất như flavonoid, selen, vitamin C trong tỏi có khả năng trung hòa gốc tự do, từ đó giảm viêm nhiễm, làm chậm quá trình lão hóa và hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả.
Ăn tỏi thế nào để phát huy tối đa lợi ích?
Ăn tỏi sống: Đây là cách tốt nhất để giữ nguyên allicin – chất dễ bị phân hủy khi nấu chín. Có thể ăn 1–2 tép tỏi sống/ngày, cắt nhỏ và để yên 10–15 phút trước khi ăn để allicin hình thành đầy đủ.
Tỏi ngâm mật ong: Một cách ăn tỏi hấp dẫn hơn, dễ dùng hơn với những người không chịu được vị hăng. Vừa tăng sức đề kháng, vừa làm dịu họng.
Cho tỏi vào món ăn đúng lúc: Nếu nấu chín, hãy cho tỏi vào sát thời điểm tắt bếp để giữ được nhiều hoạt chất nhất.
Gợi ý các món ăn đơn giản từ tỏi giúp tăng sức đề kháng
Bằng cách tham khảo các món ăn được chế biến với tỏi dưới đây, bạn sẽ thấy đưa tỏi vào thực đơn ăn uống hàng ngày không khó.
Tỏi ngâm dấm.
Bánh mì nướng bơ tỏi giòn rụm.
Tôm rim tỏi.
Tôm tươi hấp tỏi.
Cánh gà nướng bơ tỏi.
Gà nấu tỏi.
Chân gà chiên mắm tỏi.
Ếch xào tỏi.
Cá cơm chiên tỏi.
Rau muống xào tỏi.
Ốc cà na xào bơ tỏi.
Cơm chiên tỏi.
Cháo trứng tỏi.
Sai lầm khi nấu cơm khiến mất sạch vitamin nhóm B, nhiều người vẫn mắc phảiGĐXH - Tưởng cơm là món đơn giản, nhưng nấu không đúng cách có thể làm “bay sạch” chất dinh dưỡng quý giá trong gạo, đặc biệt là vitamin nhóm B.
Loại củ bán đầy chợ Việt, tốt cho người tiểu đường và hỗ trợ giảm cânGĐXH - Chuyên gia sức khỏe nhấn mạnh rằng, loại củ này thường được coi là thực phẩm an toàn cho người mắc bệnh tiểu đường ăn với mức độ vừa phải.
