Vợ chồng Thanh Hằng xuất hành du xuân ở miền Tây trong ngày mùng Ba Tết. Nàng siêu mẫu và ông xã lái xe về thành phố Long Xuyên (An Giang) với quãng đường gần 200 km trong tiết trời nắng ấm.
Thanh Hằng ghé một nông trại ở xã Mỹ Khánh, thành phố Long Xuyên, tỉnh An Giang, được xây dựng theo mô hình du lịch sinh thái kết hợp canh nông. Nông trại rộng tới 4 hecta, giữ nguyên vẹn khung cảnh tự nhiên với những con rạch, triền đê và không gian xanh chiếm đến hơn 80% diện tích, giữ nguyên vẹn cảnh sắc của một vùng nông thôn miền Tây.
Tới đây, Thanh Hằng và du khách được trải nghiệm nhiều hoạt động gắn liền với người nông dân như khám phá các vườn cây ăn trái, tự tay gieo trồng, chăm sóc cũng như thu hoạch các loại rau, củ, quả và thưởng thức trái cây tươi ngon ngay tại chỗ hoặc mua về.
Thanh Hằng hào hứng trải nghiệm sông nước. Một trong những hoạt động thú vị nhất định nên thử khi đến nông trại này là bơi ghe, chèo xuồng và ngắm nhìn toàn cảnh thiên nhiên. Nông trại có chuẩn bị đầy đủ áo phao, ghe, xuồng và các vật dụng cần thiết khác để du khách có thể trải nghiệm an toàn. Xuồng đi quanh những khu vườn hoa hồng, dược liệu, xương rồng, những luống cây ăn quả, triền đê... để bạn có thể chụp hình sống ảo.
Về Long Xuyên lần này, Thanh Hằng 'ghiền' nhất là thưởng thức đặc sản dân dã. 'Năm nay Hằng xuống Long Xuyên ăn bánh xèo rau rừng và bánh khọt nước cốt dừa. Ngon lắm! Muốn thử thêm lẩu mắm mà quán chưa mở. Hẹn lần sau với nhiều món hay ho', cô nói.
Bánh xèo rau rừng là một món ăn đặc trưng của An Giang, là biến tấu của món bánh xèo truyền thống, kết hợp với các loại rau rừng đặc trưng của vùng Bảy Núi (Thất Sơn) ở An Giang. Vỏ bánh được làm từ bột gạo, nước cốt dừa, nghệ, có vị giòn, thơm và có màu vàng đẹp mắt. Nhân bánh thường gồm tôm, thịt heo, giá đỗ, đậu xanh và một số loại rau củ khác. Rau rừng là yếu tố làm nên sự khác biệt của món bánh xèo An Giang. Các loại rau rừng phổ biến gồm: đọt cóc, đọt xoài, lá cách, lá lụa, lá cải trời, lá săng đá, lá lồm... Rau rừng có vị chát, đắng nhẹ, hơi chua, tạo nên sự hài hòa khi ăn kèm với bánh xèo. Nước chấm thường là nước mắm pha chua ngọt, có thêm tỏi, ớt, đu đủ bào sợi hoặc cà rốt bào sợi. Vị nước chấm đậm đà, chua ngọt, cân bằng với vị béo của bánh và vị chát của rau rừng.
Bánh khọt nước cốt dừa An Giang nổi tiếng với hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến độc đáo. Vỏ bánh có màu vàng nhẹ, giòn bên ngoài nhưng mềm và xốp bên trong, được làm từ bột gạo pha cốt dừa thơm béo. Nhân bánh thường gồm tôm tươi, thịt heo hoặc mực, đặc biệt có thêm phần nước cốt dừa - thành phần quan trọng, tạo nên hương vị đặc trưng của bánh khọt An Giang. Nước cốt dừa được rưới lên bánh sau khi nướng, giúp bánh thêm béo ngậy và thơm. Bánh khọt thường được ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, rau thơm, dưa leo và đặc biệt là rau rừng. Ngoài loại bánh khọt nguyên bản, gần đây, bánh khọt còn có phiên bản ngũ sắc, màu xanh lá cây được pha từ lá dứa, màu đỏ từ lá cẩm, màu xanh dương từ hoa đậu biếc, màu cam từ trái gấc.
Tết năm nay, Thanh Hằng và nhạc trưởng Nhật Minh dành trọn thời gian bên nhau, tận hưởng thời gian riêng tư để đi du lịch, gặp gỡ bạn bè, hẹn hò trong nhà hàng và dạo phố chụp ảnh.
Hà Nguyên
