Tăng Thanh Hà thừa hưởng tình yêu nấu nướng của mẹ.
Tăng Thanh Hà được biết đến là một trong những nghệ sĩ đảm đang, tháo vát việc nếp núc của showbiz Việt. Cô thường xuyên khoe những mâm cơm nhà đủ đầy hương vị, mang đặc trưng ẩm thực của các vùng miền. Nhiều trong số các món này Tăng Thanh Hà học hỏi từ mẹ. Mới đây, nàng dâu hào môn khoe món canh nghêu nấu khế trong một lần về nhà thăm bố mẹ.
Mùa hè, gia đình cô ưa chuộng các món canh chua như canh chua nấu tôm và bông so đũa hay canh chua cá. Canh chua nấu nghêu cũng là một món ăn thanh mát, dễ ăn trong những ngày oi bức. Món này phổ biến ở cả ba miền, mỗi miền có cách tạo vị chua khác nhau. Nếu như ở miền Bắc thường nấu cùng sấu, canh chua miền Nam hay nấu cùng me và khế.
Món canh nghêu nấu khế chua của nhà Tăng Thanh Hà.
Đầu tiên, nghêu được rửa sạch, luộc sơ để mở miệng, phần nước luộc giữ lại và lọc bỏ cặn. Khế chua cắt lát mỏng hoặc thái hình ngôi sao, lưu ý phải chọn loại khế chua mới làm nổi bật hương vị món ăn. Cà chua thái múi cau. Phi thơm hành tím hoặc tỏi, cho khế và cà chua vào xào sơ để dậy mùi. Sau đó, đổ nước luộc nghêu đã lọc vào đun sôi, cho thịt nghêu vào. Cuối cùng là nêm nếm gia vị với nước mắm, chút đường (để tạo vị ngọt thanh đặc trưng miền Nam). Khi canh sôi lại, tắt bếp và cho các loại rau thơm đã thái nhỏ như hành lá, rau răm, thì là vào.
Món này dễ nấu, không quá cầu kỳ, ăn cùng cơm trắng, cá, tôm hay thịt kho đều rất hợp. Vị ngọt thanh tự nhiên của nghêu tươi, quyện với vị chua dịu mát đặc trưng của khế. Món canh này không chỉ giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày nóng bức mà còn là "vị thuốc" dân gian giúp giải cảm, kích thích vị giác và bồi bổ cơ thể.
Món bánh mì bò kho do mẹ Tăng Thanh Hà làm.
Đây không phải lần đầu tiên Tăng Thanh Hà nấu ăn cùng mẹ. Trước đó, cô từng nhiều lần khoe thành quả bếp núc khéo léo của bà. Cựu diễn viên cũng cho biết nhiều món ăn tuổi thơ cô đã học từ mẹ, giờ nấu lại cho các con ăn như tôm thịt rang cháy cạnh.
SuZi Nguyễn
