Nữ đại gia Mimi Morris trong căn biệt thự sang trọng.
Cuối tuần qua, nữ đại gia Mimi Morris mời người bạn thân thiết là nhà thiết kế tóc gốc Á Guy Tang tới nhà dùng bữa. Cô vào bếp trổ tài làm món hủ tiếu và gỏi cuốn với nhiều rau xanh, đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Vợ đại gia Donald Morris không chỉ giới thiệu về các món ăn Việt mà còn hướng dẫn Guy Tang cách nấu hủ tiếu chuẩn vị.
Nhà thiết kế tóc hàng đầu thế giới viết trên trang cá nhân: "Bạn đã bao giờ thử món ăn Việt Nam ngoài phở chưa? Mimi Morris đã chỉ cho tôi cách làm món súp mì tên là hủ tiếu và nó rất ngon. Việt Nam có rất nhiều loại bún phở mì miến rất ngon và hủ tiếu là một trong số đó. Món ăn cho nhiều loại topping ngon như thịt lợn, tôm, giá, rau xanh, hành, nhìn rất ngon mắt. Cuối cùng là chan nước dùng trong vắt và có vị ngọt đậm. Khi ăn, tôi cho thêm chanh và tương ớt. Hương vị thật quá tuyệt vời".
Mimi mời nhà thiết kế tóc Guy Tang tới nhà ăn hủ tiếu và gỏi cuốn.
Món Mimi Morris đãi Guy Tang là loại hủ tiếu với thịt băm, tôm tươi, gan, thịt heo thái mỏng. Đây là món ăn quen thuộc ở miền Nam. Để có phần nước dùng đạt yêu cầu, xương ống heo cần rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để khử mùi hôi, cho xương vào nồi, đổ khoảng hai lít nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm xương trong khoảng 1-2 tiếng để nước dùng ngọt. Cuối cùng, nêm nếm gia vị (muối, đường, hạt nêm) cho vừa ăn. Về phần topping, hành tỏi băm được phi thơm, cho thịt băm vào xào săn lại. Tôm bóc vỏ, luộc riêng hoặc xào chung với thịt băm, nêm nếm gia vị cho đậm đà. Nếu dùng sợi hủ tiếu khô, ngâm trước trong nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm, đun sôi nước, cho sợi hủ tiếu vào trụng sơ, vớt ra để ráo.
Sợi hủ tiếu trắng ngần, mềm mại, được làm từ bột gạo, dai dai. Nước dùng trong veo, ngọt thanh, đậm đà. Tùy theo khẩu vị và sở thích, người ta có thể thêm vào hủ tiếu các loại topping đa dạng, ngoài thịt băm và tôm, hủ tiếu có thể có thêm mực, cá, giò heo, sườn non, gan heo. Rau sống ăn kèm như giá đỗ, hẹ, xà lách, rau thơm giúp cân bằng hương vị và tăng sự tươi mát cho món ăn.
Mimi Morris hướng dẫn Guy Tang làm hủ tiếu. Video: IGNV
Mimi Morris đãi bạn ở căn bếp xa hoa "view triệu đô" trong căn biệt thự 35 triệu USD của mình. Guy Tang cảm động vì sự chăm sóc chu đáo và nhiệt tình của Mimi Morris. "Bạn cũng phải xem ngôi nhà tráng lệ của cô ấy. Điều tôi ngưỡng mộ ở Mimi là lòng tốt và tính cách giản dị khiến cô ấy trở nên khác biệt. Cô ấy là một trong số ít người mà tôi vẫn giữ tình bạn sau khi chương trình Bling Empire kết thúc, nơi chúng tôi gặp nhau lần đầu tiên cách đây nhiều năm. Cô ấy luôn cổ vũ tôi, dành tình yêu thương cho tôi và làm các món ăn Việt Nam để đãi tôi", anh nói.
Mimi Morris sinh năm 1970, là nữ đại gia gốc Việt nổi tiếng, vợ doanh nhân Donald Morris, ông chủ tập đoàn Morris Group International. Cô là nhân vật chính trong serries truyền hình Bling Empire mùa hai của Netflix, nói về giới siêu giàu châu Á. Nữ đại gia từng tâm sự không thích ăn hàng, chỉ thích tự nấu tại nhà để thưởng thức được nhiều món ăn theo ý mình.
Hà Nguyên
