Thói quen ăn vặt của giới trẻ văn phòng Hà Nội: Có những người phải chi nhiều hơn cả tiền lươngGiadinhNet - Nhiều người trẻ trong đời sống hiện đại không còn chú trọng quá nhiều vào sự tiết kiệm, thay vào đó lựa chọn phong cách sẵn sàng ăn – vui – chơi. Thói quen ăn vặt trong môi trường công sở cũng khiến nhiều người ngốn không ít tiền.
Trà Việt – Thứ tinh thần truyền thống không thể thiếu
Ngày nay, sự hiện đại trong cuộc sống mang lại cho con người nhiều cơ hội được thưởng thức những loại đồ uống hảo hạng, sáng tạo độc lạ, từ các loại đồ uống đóng chai đến những thức uống chế biến công phu, cầu kỳ. Thế nhưng, trong sự hối hả cuộc sống, những cuộc trò chuyện, tâm tình, tản mạn bên ấm trà nóng lại trở thành thứ níu giữ con người về với an yên.
Trà Việt mang nhiều nét phong nhã, thanh tao. Người biết thưởng trà cũng là người mang cốt cách hào sảng, thanh lịch, ý nhị và đầy tinh tế. Hơn 20 năm gắn bó với nghệ thuật chế tác trà, nghệ nhân Hoàng Anh Sướng đã có cơ hội đi đến khắp các nẻo vùng miền trên cả nước để tìm hiểu nguồn gốc các loại nguyên liệu trà và ý nghĩa đằng sau mỗi loại trà. Hành trình đó cũng mang đến cho nghệ nhân nhiều hiểu biết thú vị về các loại trà.
Nghệ nhân trà Việt Hoàng Anh Sướng
Nếu trên thế giới, hai quốc gia là Trung Quốc và Nhật Bản đều có những văn hoá thưởng trà mang đậm chất truyền thống đất nước thì ở Việt Nam cũng có phong cách thưởng trà gọi là phong trà. Theo chia sẻ của nghệ nhân Hoàng Anh Sướng, các bậc tiền nhân thường quan niệm thưởng trà là phong thái mỗi người, vì vậy mà không có bất cứ công thức chung nào. Nhưng phổ biến nhất vẫn là cách uống trà như sau:
Trước khi uống thường đưa qua mũi để tận hưởng mùi thơm của hương vị trà, sau khi hương thơm đã đầy khứu giác mới hạ dần xuống miệng, môi nhấp ngụm nhỏ. Lúc này, hương vị người nhấm nháp thấy chát đắng, chân răng dường như cảm nhận như chặt lại, miệng chép liền để thấy dịch vị ngọt dịu, lòng sảng khoái khi thưởng trà.
Trà Việt mang nét văn hoá truyền thống, lại thể hiện phong thái thanh nhã.
Thông thường, các loại trà của người Việt gần gũi, giản dị và mộc mạc, ít sử dụng những nguyên liệu hương vị, được phơi và gói trực tiếp bằng các loại lá tự nhiên. Trong nhiều loại trà, người Việt ưa nhất những loại: trà sen, trà bạch ngọc, trà cúc, trà sói, trà mật ong, long nhãn,… Nhìn chung, đây đều là những loại trà được làm nên từ nguyên liệu gần gũi với chính đời sống sản xuất của người dân bao đời nay. Tuy ngày nay, nhiều cách sản xuất, chế biến và đóng gói mới lạ hơn nhưng nét trà và hương vị đậm đà, mùi thơm đặc trưng của trà Việt vẫn khiến nhiều người mê mẩn.
Thưởng trà là nghệ thuật nhân sinh
Trà là nét đẹp truyền thống, thưởng trà lại là sự giao thoa giữa nghệ thuật và bản sắc văn hoá. Nét văn hoá thưởng thức trà Việt vừa có sự cầu kỳ, vừa có tính dân giã. Nghệ nhân Hoàng Anh Sướng chia sẻ: "Học trà đạo cũng chính là cách học về thiền và về đạo. Đây cũng chính là cách giúp mọi người giải tỏa stress, căng thẳng, tạo dựng nên cuộc sống an nhiên, tự tại, từ đó thiết lập truyền thông, gắn kết tình thương với người thân và bạn bè muôn nơi".
Thưởng trà đạo giúp an yên, hạnh phúc
Trà đạo đòi hỏi người thưởng trà cần có những cử chỉ đúng chuẩn, phong thái tao nhã, tinh thần kiên nhẫn và kiên định. Mỗi khâu trong thưởng trà đạo đều mang một nét đẹp riêng và thể hiện một ý nghĩa nhất định. Chẳng hạn, về việc dâng trà, người Việt có thói quen dâng trà bằng 2 tay mời người thưởng trà. Người dâng trà nở nụ cười tươi tắn, ánh mắt lấp lánh thể hiện niềm vui, trong khi đó xòe ngửa bàn tay trái của mình và tay phải đặt chén trà lên lòng bàn tay trái. Lúc này, khi quan sát bàn tay dâng trà, bàn tay trái tạo hình bông hoa sen năm cánh, còn chén trà trở thành viên ngọc giữa bông hoa sen. Đây là nét tinh tuý trong cử chỉ dâng trà. Ngay sau đó, cẩn thận xoay chén trà sao cho hoa văn đẹp nhất hướng ra phía trước, hướng về phía người được mời thưởng trà, qua đó thể hiện lòng tôn kính của người pha trà đối với vị khách của mình.
Trà Việt giản dị, gần gũi nhưng cũng cầu kỳ, độc đáo
Bàn về những ý nghĩa và niềm hạnh phúc của thưởng trà, qua chặng đường dài khám phá trà Việt, nghệ nhân cũng góp nhặt được nhiều niềm hạnh phúc riêng. Nghệ nhân chia sẻ: "Mình vui vì vẻ đẹp của văn hóa trà Việt Nam, hương thơm của chén trà Việt Nam vẫn tiếp tục lan tỏa, bay cao, bay xa. Mình hạnh phúc vì càng ngày càng thấy rõ: những giá trị truyền thống văn hóa, tâm linh của tổ tiên, thực sự rất giá trị. Nếu mình biết trân quý, giữ gìn và truyền bá, vẻ đẹp ấy không chỉ chinh phục được người Việt Nam mà còn khiến bạn bè khắp năm châu trân trọng và ngưỡng mộ. Để rồi thấy yêu thương đất nước mình hơn, tự hào về văn hóa đất nước mình hơn".
Trà vốn không còn xa lạ với văn hoá người Việt, thế nhưng thưởng trà sao cho đúng cách, đúng điệu, phong thái sao để an yên, hạnh phúc mới là điều người yêu trà đạo hướng đến.
Chỉ cần lò vi sóng, làm hành phi không bị cháy mà vẫn giòn rụm, vàng ươm, bảo quản được lâuGiadinhNet - Hành phi là thành phần không thể thiếu cho nhiều món ngon như bánh cuốn, bánh đúc, xôi,…Tuy nhiên, làm hành phi giòn và bảo quản lâu không phải là dễ dàng. Các bạn tham khảo ngay công thức làm hành phi đơn giản ngay tại nhà dưới đây nhé.
Cá kho tộ mặn ngọt đậm đà, thơm ngon chuẩn nhà hàng mà dễ làm, nâng tầm cơm nhà ngày đầu đôngGiadinhNet - Cá kho tộ tuy là món ăn gần gũi với gia đình nhưng chưa nhiều người biết cách chế biến cho đúng chuẩn vị. Công thức nấu cá kho tộ hao cơm dưới đây giúp chị em áp dụng thành công, hương vị chuẩn nhà hàng.
Lòng lợn nướng vàng ươm bằng nồi chiên không dầu siêu tốn cơm, làm ngay cho gia đình thưởng thức nhéGiadinhNet - Thay vì những món thường thấy như thịt luộc, cá kho,…chị em hãy thử đổi gió cho bữa cơm gia đình với món lòng nướng vàng ươm bằng nồi chiên không dầu, chỉ với nguyên liệu đơn giản nhà nào cũng có.
