Canh bí đỏ nấu tôm – thanh mát, ngọt lành
Nhắc đến những món canh mùa hè, không thể bỏ qua canh bí đỏ nấu tôm. Món ăn vừa dễ làm lại ngon ngọt, có thể dùng trong bữa chính hoặc như một món bổ sung nhẹ nhàng.
Nguyên liệu:
- 500g bí đỏ
- 200g tôm tươi (có thể dùng tôm sú hoặc tôm đất)
- 2 củ hành tím, 1 nhánh hành lá
- Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, nước lọc
Cách làm:
- Sơ chế: Gọt vỏ bí đỏ, bỏ ruột và hạt, rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ lưng, rửa sạch rồi để ráo.
- Xào tôm: Băm nhỏ hành tím, phi thơm với một chút dầu ăn. Cho tôm vào đảo nhanh tay đến khi săn lại và có màu hồng nhạt.
- Nấu canh: Thêm khoảng 700ml nước lọc vào nồi, đợi sôi thì cho bí đỏ vào. Hạ lửa vừa và nấu thêm 10–12 phút cho đến khi bí mềm.
- Nêm nếm: Thêm muối, tiêu cho vừa miệng. Trước khi tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ để tăng mùi thơm.
- Thưởng thức: Món canh có vị ngọt tự nhiên từ bí và tôm, thanh mát, rất dễ ăn.
Lợi ích: Bí đỏ giàu beta-carotene – dưỡng chất làm sáng da, mát gan. Tôm bổ sung đạm, ít béo, tốt cho tim mạch và hệ miễn dịch.
Bí đỏ giàu beta-carotene – dưỡng chất làm sáng da, mát gan. Tôm bổ sung đạm, ít béo, tốt cho tim mạch và hệ miễn dịch. Salad dưa leo – cà chua – đậu phụ: đơn giản mà hiệu quả
Một món ăn không cần nấu nướng cầu kỳ nhưng lại khiến bữa tối trở nên hấp dẫn, nhẹ bụng và cực kỳ tốt cho làn da.
Nguyên liệu:
- 1 quả dưa leo
- 2 quả cà chua vừa chín tới
- 200g đậu phụ non (mềm, không rán)
- 1 thìa nước cốt chanh (hoặc 1 thìa giấm táo)
- 1 thìa mật ong
- Rau mùi (ngò rí), muối, tiêu
Cách làm:
- Sơ chế: Dưa leo rửa sạch, nếu có hạt to thì bỏ ruột, cắt lát mỏng. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau hoặc cắt lát mỏng tùy thích. Đậu phụ rửa nhẹ, cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Làm nước trộn: Pha nước cốt chanh (hoặc giấm táo) với mật ong, thêm chút muối và tiêu. Khuấy đều cho gia vị tan hết.
- Trộn salad: Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn. Rưới nước trộn lên và nhẹ tay đảo đều để không làm vỡ đậu phụ.
- Trang trí: Rắc rau mùi cắt nhỏ lên trên để tăng hương vị. Có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh 5–10 phút trước khi ăn để tăng độ giòn và mát.
Lợi ích: Cà chua chứa nhiều vitamin C và lycopene – hai chất chống oxy hóa mạnh, giúp da sáng khỏe. Dưa leo giúp thanh lọc cơ thể, còn đậu phụ cung cấp đạm thực vật nhẹ bụng, dễ tiêu.
Cà chua chứa nhiều vitamin C và lycopene – hai chất chống oxy hóa mạnh, giúp da sáng khỏe. Dưa leo giúp thanh lọc cơ thể, còn đậu phụ cung cấp đạm thực vật nhẹ bụng, dễ tiêu. Cách kết hợp để phát huy tối đa hiệu quả
Với hai món ăn này, bạn có thể linh hoạt đưa vào thực đơn trong tuần. Buổi trưa nên dùng canh bí đỏ tôm cùng cơm trắng và một món rau xanh luộc nhẹ. Buổi tối, salad dưa leo – cà chua – đậu phụ là lựa chọn lý tưởng để thanh lọc, giúp ngủ ngon và không lo tăng cân.
Chỉ cần duy trì thói quen nấu hai món này 2–3 lần mỗi tuần, bạn sẽ thấy da bớt sạm, cơ thể bớt nóng trong, tinh thần cũng nhẹ nhõm hơn. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là cách chăm sóc sức khỏe tinh tế từ chính gian bếp nhỏ của gia đình.
Trong cái nắng chói chang của mùa hè, đôi khi chỉ cần một bát canh bí đỏ ngọt lành hay một đĩa salad giòn mát cũng đủ để xoa dịu cơ thể và tâm trí. Không cần cao lương mỹ vị, chính những món ăn đơn giản, dễ nấu, lại thân thiện với sức khỏe như thế này mới là điều quý giá. Hãy thử một lần, bạn sẽ thấy – đẹp da, mát gan, cả nhà đều hài lòng.
