Kiểm soát đường huyết
Chất xơ trong đậu rồng còn có khả năng làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, từ đó giúp ổn định đường huyết sau bữa ăn. Cơ chế này đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Nhờ tác dụng ổn định đường huyết này, đậu rồng góp phần phòng ngừa bệnh tiểu đường type 2. Bên cạnh đó, việc kiểm soát tốt lượng đường trong máu còn giúp ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường như bệnh tim mạch, đột quỵ, suy thận, mù lòa...
Đậu rồng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ. Ảnh: Istock
Tốt cho tim mạch, ngăn ngừa thiếu máu
Đậu rồng giàu chất chống oxy hóa, có tác dụng trung hòa các gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương tế bào và bảo vệ thành mạch máu. Bên cạnh đó, hàm lượng kali dồi dào trong đậu rồng giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đột quỵ, nhồi máu cơ tim.
Đậu rồng tốt cho người bị thiếu máu. Ảnh: Getty Images
Loại quả này còn là nguồn cung cấp sắt dồi dào, một khoáng chất thiết yếu cho quá trình sản sinh hồng cầu. Bổ sung đủ sắt giúp cơ thể vận chuyển oxy hiệu quả đến các cơ quan, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu sắt, giúp bạn luôn tràn đầy năng lượng và sức sống.
Món ngon với đậu rồng
Gỏi đậu rồng tôm thịt.
Đậu rồng xào tỏi.
Canh chua đậu rồng cá lóc.
Trứng chiên đậu rồng.
Đậu rồng luộc chấm kho quẹt.
Đậu rồng xào nấm rơm.
Đậu rồng kho nước tương.
Đậu rồng xào trứng muối.
Cà ri đậu rồng chay.
Đậu rồng xào hải sản.
Đậu rồng om nước cốt dừa.
Chả giò nhân đậu rồng.
Bún mắm với đậu rồng.
Việt Nam có loại rau bình dân nhiều người hay nhầm là hoa, hỗ trợ giải độc gan và phòng ngừa ung thư, chế biến thành nhiều món ngonGĐXH - Bác sĩ Joseph Salhab mô tả atiso là "một trong những thực phẩm tốt nhất cho gan" nhờ chứa lượng lớn chất chống oxy hóa.
Nữ MC đình đám quê Nghệ An gây mê mệt với những món ăn như nhà hàngGĐXH - Khi gió lạnh tràn về, cô lại miệt mài bên căn bếp nhỏ để chuẩn bị những món ăn nóng hổi dành tặng cô con gái Sumo.
