‘Khắc tinh’ của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

Vì sao gừng lại được coi là ‘khắc tinh’ của bệnh cúm?

Lương Y Vũ Quốc Trung, Phòng chẩn trị y học cổ truyền chùa Cảm Ứng, Hà Nội cho biết, giống như nghệ, gừng là thực phẩm hỗ trợ điều trị bệnh cúm, cảm lạnh tốt, giúp cơ thể tăng cường miễn dịch chống đỡ với bệnh tật.

Trong Đông y, gừng là một vị thuốc có vị cay, tính ấm vào 3 kinh phế, tỳ, vị giúp giảm phong hàn, hóa đờm, trị ho, lợi tiểu, giải độc. Loại gia vị màu vàng có sẵn trong nhà bếp này thường dùng để trị cúm, cảm mạo phong hàn, đau bụng do lạnh, trị ho, đờm nhiều…

Nhờ đặc tính kháng khuẩn, chống viêm, gừng có thể giúp làm dịu cổ họng, giảm ho. Gừng cũng sẽ kích thích sự ra mồ hôi, làm giảm nhiệt độ cơ thể, hỗ trợ chống lại cảm giác lạnh.

Khi bị cúm, một số người có thể cảm thấy buồn nôn hoặc mất cảm giác thèm ăn. Dùng gừng vừa giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm cảm giác buồn nôn và kích thích cảm giác thèm ăn, giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng hơn.

Nghiên cứu của y học hiện đại cũng đã chỉ ra, gừng có chứa các hợp chất chống ôxy hóa, trong đó một hoạt chất được biết đến với đặc tính chống ung thư là B-elemene. Ngoài dùng để uống trà, dùng kết hợp với mật ong, bạn có thể dùng gừng tươi để chế biến trong các món ăn.

3 cách biến tấu đơn giản với gừng tươi giúp trị cúm, cảm lạnh

Canh gừng

Nguyên liệu làm canh gừng tăng cường sức đề kháng: Gừng tươi 10g, hành củ 5g, tỏi 5g.

Cách làm:

Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng; hành củ và tỏi bóc vỏ, đập dập.

Đun sôi 300ml nước, sau đó cho gừng, hành, tỏi vào nấu khoảng 5 - 7 phút.

Khi nước sôi, tắt bếp, để nguội bớt rồi uống ấm.

Nước trà gừng mật ong

Nguyên liệu làm trà gừng mật ong giúp giảm ho, giữ ấm cơ thể: Gừng tươi 5g, mật ong 10ml.

Cách làm trà gừng mật ong:

Đầu tiên, bạn đem gừng rửa sạch rồi giã nhỏ hoặc thái lát. Sau đó, bạn đun gừng với 200ml nước trong khoảng 5 phút rồi để nguội bớt. Khi nước còn ấm khoảng 50%, bạn cho thêm mật ong vào khuấy đều. Món trà gừng mật ong uống khi còn ấm sẽ giúp giảm ho, giữ ấm cơ thể.

Cháo gừng

Nguyên liệu làm cháo gừng:

+ 10gr gừng tươi.

+ 2 quả trứng gà

+ Hành lá, tía tô

+ Nửa bát gạo

Cách làm cháo gừng:

Gừng tươi bạn đem rửa sạch rồi gọt bỏ vỏ bên ngoài; Hành lá, tía tô rửa sạch thái nhỏ.

Gạo vo sạch, ninh thành cháo rồi bạn cho các nguyên liệu gừng, lòng đỏ trứng gà, hành lá, tía tô vào trộn đều và ăn khi còn nóng.