Mới đây, nàng Hậu vừa chia sẻ việc "đu trend" làm món khúc bạch vải đang hot khắp mạng xã hội. Chẳng khó để soi ra, dù rất giàu sang nhưng Đỗ Hà chỉ sử dụng bộ đĩa bình dân rất dễ mua.
Đầu tiên bóc tách hạt, để lấy nguyên phần thịt của quả vải.
Vải thiều rửa sạch, bóc vỏ, bỏ hạt rồi ngâm phần cùi vào nước lọc sạch để giữ độ trắng và tươi.
Tiếp theo là khâu ngâm gelatin, nếu bạn dùng gelatin lá thì ngâm trong nước lạnh khoảng 10 – 15 phút cho nở, sau đó vắt ráo. Nếu dùng gelatin bột thì dùng khoảng 3 - 4gr pha với 15 - 20ml nước, để nở. Có thể tăng - giảm lượng gelatin để khúc bạch cứng hoặc mềm hơn theo sở thích. Cho sữa tươi, whipping cream và đường vào nồi, khuấy đều và đun nhỏ lửa đến khoảng 80°C (không để sôi), sau đó cho gelatin đã ngâm vào, khuấy tan hoàn toàn.
Bạn xếp cùi vải vào hộp hoặc khuôn tùy thích. Rót hỗn hợp sữa còn nóng lên trên cho ngập phần vải. Để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 4 – 6 tiếng cho đông lại hoàn toàn.
Vì sao khúc bạch vải thiều gây sốt mạng?
Không chỉ "gây nghiện" bởi hương vị dịu ngọt, thanh mát cực kỳ hợp với tiết trời oi bức, món ăn này còn khiến cộng đồng mạng phát sốt vì hình thức hấp dẫn, thể hiện trong những video hướng dẫn làm tại nhà đạt hàng triệu lượt xem. Trên các hội nhóm ẩm thực, khúc bạch vải thiều liên tục được chia sẻ cùng những lời khen có cánh như "món ăn chân ái mùa hè", "ăn một lần là nhớ cả đời" hay "cả năm chỉ có một mùa vải thiều nên tranh thủ làm ngay kẻo lỡ".
Chè khúc bạch vốn là món tráng miệng quen thuộc của nhiều người, nổi bật với kết cấu mềm mịn như đậu hũ non, thơm nhẹ vị sữa, ăn cùng nước đường thanh mát và hạnh nhân lát rang giòn. Sự kết hợp với những trái vải thiều tươi rói, vị ngọt nhẹ nhàng và mùi thơm tự nhiên của vải khiến tổng thể món ăn càng thêm hoàn hảo.
Khúc bạch béo béo, không quá ngọt, ăn cùng cùi vải tươi giòn ngọt, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn "gây nghiện" về thị giác.
Loại rau tốt nhất thế giới trồng 1 lần ăn mấy chục năm, canxi giàu gấp đôi sữa bò giúp trẻ cao lớnGĐXH - Đây là loại rau giàu dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường, ung thư...
Mẹo luộc trứng để dễ bóc vỏ, lòng đỏ không bị xámGĐXH - Trứng luộc là món ăn đơn giản, phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, không ít người gặp rắc rối khi trứng khó bóc vỏ, hoặc lòng đỏ bị xám đen, mất thẩm mỹ và giảm độ ngon miệng.
