Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm gà chiên chanh sả kiểu Thái:
1. Đùi gà 750g
2. Sả tươi 40g
3. Tỏi 3 tép
4. Rau mùi 5g
5. Lá chanh vài lá
6. Gia vị: bột tiêu 2g, dầu hào 20g, nước tương 15g, đường 5g, muối 1g, nước mắm 20g, tinh bột ngô 15g, dầu ăn.
Cách làm gà chiên chanh sả kiểu Thái
1. Sơ chế nguyên liệu
Đùi gà rửa sạch, rút xương sau đó thái miếng vừa ăn.
Sả rửa sạch, cắt khúc sau đó chẻ mỏng.
2. Pha gia vị
Cho tỏi băm vào thố, thêm bột tiêu đen, dầu hào, nước tương, đường, muối, nước mắm, tinh bột ngô vào trộn đều.
3. Ướp thịt gà
Cho thịt gà, sả vào trộn chung. Ướp thịt gà khoảng 1 giờ.
4. Chiên thịt gà
Đun nóng dầu ăn trong chảo, chắt bỏ phần gia vị ướp thịt gà sau đó đổ thịt gà vào chảo chiên cho đến khi thịt gà chuyển màu vàng nâu.
Vớt thịt gà ra để ráo dầu.
Cho thịt gà ra đĩa, thêm lá chanh thái sợi vào là xong.
Thành phẩm:
Thịt gà chiên chanh sả kiểu Thái tuy đơn giản nhưng thành phẩm sau khi chế biến lại rất thơm ngon. Thịt gà có màu vàng ươm bắt mắt lại thơm hương chanh sả. Món này mà ăn cùng cơm trắng thì tuyệt ngon.
