Khi trái hồng trở thành "nguyên liệu dưỡng nhan"
Hồng là loại quả không lạ gì với người Việt, nhưng hồng da tre của Thái Nguyên lại có vị thế rất riêng. Thời gian thu hoạch chỉ khoảng một tháng, nhưng mỗi trái hồng da tre khi chín đều có lớp vỏ mỏng trong, thịt dẻo mềm và vị ngọt thanh nhẹ nhàng. Không chỉ ngon, hồng da tre còn chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa tự nhiên – là thành phần lý tưởng để hỗ trợ làm sáng da, chống lão hóa và giúp tiêu hóa khỏe mạnh.
Trong một buổi chiều dịu mát, nếu bạn muốn làm một món tráng miệng nhẹ nhàng, tốt cho cơ thể mà vẫn đủ cầu kỳ để “chiều chuộng” bản thân, thì món chè hồng nhan chính là lựa chọn lý tưởng. Nguyên liệu rất dễ tìm, cách làm không phức tạp, thành phẩm lại cực kỳ đẹp mắt và ngon miệng.
Nguyên liệu chính gồm:
- Hồng da tre chín mọng
- Lựu, nhãn tươi
- Nấm tuyết
- Nước cốt dừa, sữa tươi, đường phèn
- Khúc bạch từ sữa, kem tươi, gelatin và matcha
Cách làm chè hồng nhan – Dịu dàng từ tên gọi đến từng thìa đầu tiên
Khúc bạch
Bạn cần chuẩn bị hỗn hợp từ sữa tươi, kem tươi và gelatin. Hòa tan gelatin trong sữa, để ngấm rồi đun nhẹ tay cho tan hết. Khi sữa bắt đầu nóng lên nhưng chưa sôi, bạn cho thêm kem tươi vào, khuấy đều và chia làm hai phần. Một phần để nguyên, phần còn lại thì hòa thêm một chút matcha đã pha loãng để tạo màu xanh dịu nhẹ. Cả hai phần sau đó được đổ vào khuôn và để vào tủ lạnh chừng hai tiếng cho đông lại.
Khi hỗn hợp đã đông, bạn cắt thành những viên vuông nhỏ – mềm mịn, mát lạnh, béo vừa phải và có chút hương trà xanh nhẹ nhàng. Khúc bạch không chỉ tạo độ bùi cho món chè mà còn giúp món ăn thêm phần thanh mát, ít ngọt và không bị ngấy.
Khúc bạch không chỉ tạo độ bùi cho món chè mà còn giúp món ăn thêm phần thanh mát, ít ngọt và không bị ngấy Nấm tuyết
Nấm sau khi ngâm nở thì được xé nhỏ, nấu cùng nước vừa đủ ngập, đun liu riu khoảng 30 phút cho nấm tiết ra chất gel tự nhiên. Sau đó, bạn cho vào một ít đường phèn, đợi tan rồi thêm sữa tươi cùng nước cốt dừa để tạo độ béo nhẹ. Hỗn hợp này khi nguội sẽ trở thành phần nước chè ngọt dịu, thoảng hương dừa và có kết cấu hơi sánh, ôm lấy từng thành phần khác trong bát chè một cách mềm mại.
Hỗn hợp này khi nguội sẽ trở thành phần nước chè ngọt dịu, thoảng hương dừa và có kết cấu hơi sánh, ôm lấy từng thành phần khác trong bát chè một cách mềm mại Phần topping
Lựu đỏ được tách hạt, nhãn tươi được bóc vỏ, bỏ hạt – tất cả tạo thêm màu sắc và vị ngọt tự nhiên cho món chè. Riêng với hồng da tre, bạn cắt đôi, dùng thìa lấy phần thịt chín mềm, cẩn thận để giữ nguyên những miếng vừa dẻo vừa trong suốt. Hồng sẽ không qua chế biến gì thêm để giữ trọn hương vị tươi mới, ngọt thanh và kết cấu mềm mại.
Khi tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn chỉ cần xếp khúc bạch, nhãn, hạt lựu vào bát, chan nước nấm tuyết sữa dừa đã để nguội, rồi khéo léo đặt những lát hồng lên trên cùng. Nếu thích, bạn có thể thêm một ít hạnh nhân rang lát mỏng để tăng độ bùi và tạo điểm nhấn giòn nhẹ.
Khi tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn chỉ cần xếp khúc bạch, nhãn, hạt lựu vào bát, chan nước nấm tuyết sữa dừa đã để nguội, rồi khéo léo đặt những lát hồng lên trên cùng Một món chè – Nhiều công dụng
Chè hồng nhan không chỉ là món ăn tráng miệng đơn thuần. Từ sự kết hợp giữa nấm tuyết, hồng, lựu, nhãn và sữa, món ăn này mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể: hỗ trợ cấp ẩm cho da, tăng cường vitamin và chất chống oxy hóa, giúp tiêu hóa nhẹ nhàng hơn sau bữa ăn chính.
Quan trọng nhất, món chè này có vị ngọt thanh tự nhiên, ít đường, phù hợp cho cả những ai đang theo đuổi chế độ ăn lành mạnh. Bạn có thể dùng chè sau bữa tối, hoặc vào buổi xế chiều như một cách giải nhiệt, vừa ngon miệng lại không lo nặng bụng.
Chè hồng nhan không chỉ là món ăn tráng miệng đơn thuần Thưởng thức như một nghi thức chăm sóc bản thân
Khi cầm bát chè hồng nhan trong tay, bạn sẽ thấy mình như được thưởng một món quà dịu dàng của mùa thu. Màu sắc hài hòa, hương thơm thoảng nhẹ, vị ngọt mát vừa phải – tất cả tạo nên một trải nghiệm dễ chịu cho cả vị giác lẫn cảm xúc.
Món chè này không đắt tiền, cũng không đòi hỏi kỹ thuật cao, nhưng lại rất đáng để thử – như một lời nhắc nhẹ với chính mình: thi thoảng hãy chậm lại, tự tay nấu một món ngon, tự tay chăm chút cho sức khỏe và làn da, vì không ai hiểu bạn cần gì bằng chính bạn.
