Thịt gà thường được chia làm nhiều loại như thịt đùi, thịt cánh, ức gà, chân gà, lòng gà... Mỗi phần thịt cung cấp một lượng calo khác nhau từ protein đến chất béo. Ví dụ như trong mỗi 100 gram cánh gà cung cấp 203 calo, 30,5 gram protein và 8,1 gram chất béo. Điều này có nghĩa là cánh gà cung cấp 64% protein và 36% chất béo nên cũng là một món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Thịt gà tính ấm nên những người đang bị cảm cúm cũng ăn được.
Cánh gà khúc giữa
Trong phần cánh gà thì cánh gà khúc giữa thơm ngon nhất vì có nhiều thịt nạc nhưng lại không bị khô. Chính vì thế các nhà cung cấp kể cả trong nước và nước ngoài đã nắm bắt và cho ra sản phẩm cánh gà khúc giữa đóng sẵn. Cánh gà khúc giữa được bán nhiều ở các siêu thị vì cần được bảo quản trong môi trường đông lạnh. So với phần cánh gà nguyên miếng thì cánh gà khúc giữa bán chạy hơn và ngày càng ‘hót’.
Vì được ưa chuộng nên công thức chế biến cánh gà khúc giữa cũng đua nhau xuất hiện trên các nền tảng số về nấu ăn. Nhưng có vẻ như, cánh gà khúc giữa chiên và nướng vẫn hấp dẫn chúng ta hơn cả. Mới đây, trên kênh Machie và bạn đọc Gia đình và Xã hội đã chia sẻ một công thức làm cánh gà khúc giữa chiên, chế biến nhanh gọn và thơm ngon.
Cách làm cánh gà khúc giữa chiên giòn
Nguyên liệu cần chuẩn bị (4 người ăn):
500 gram cánh gà khúc giữa
Rượu nấu ăn: 1 thìa canh
Gia vị: Muối, bột canh, xì dầu, hạt nêm, bột ngọt mỗi thứ một ít (hoặc có thể dùng gia vị chiên nướng bán sẵn thì các bạn vẫn nên nêm nếm thêm các gia vị truyền thống bên ngoài thì vị ướp sẽ đậm đà hơn). Bạn có thể cho thêm 2 thìa đường (mật ong) nếu muốn ăn ngọt.
Trứng gà: 01 quả
Bột bắp: 2 thìa canh
Cách làm
Cánh gà khúc giữa bạn mua về, rửa với nước mỗi loãng pha chanh cho sạch và khử tanh. Sau đó bạn để ráo rồi khứa đều cả 2 mặt miếng thịt như hình hướng dẫn.
Sơ chế xong bạn tiến hành ướp cánh gà. Bạn chuẩn bị 1 cái bát trộn to rồi cho tất cả số cánh gà vào, cho tiếp 1 thìa canh rượu nấu ăn, 1 thìa canh xì dầu, 1 nửa thìa café muối, 1 thìa canh hạt nêm, 1 nửa thìa café gia vị súp và 1 thìa café bột ngọt.
Rồi bạn dùng tay trộn đều hỗn hợp vào từng miếng cánh gà. Sau đó bạn đợi 30 phút cho hỗn hợp ngấm đều vào từng miếng thịt.
Sau 30 phút ướp, bạn đập tiếp vào 1 quả trứng gà và 2 thìa canh bột bắp vào bát cánh gà đã ướp.
Tiếp tục trộn đều và để sang 1 bên.
Bạn bắc lên bếp 1 cái chảo chống dính, đổ dầu sao cho ngập già nửa miếng cánh gà và đun sôi dầu. Dầu sôi bạn thả cánh gà vào chiên nhỏ lửa cho cánh gà chín (bạn có thể đậy vung trong lúc chiên nhỏ lửa thì cánh gà sẽ chín mềm bên trong), sau đó tầm 8-10 phút thì bạn chiên to lửa cho vàng đều 2 mặt cánh gà.
Cánh gà chiên xong có màu sắc như thế này là đạt yêu cầu. Bạn gắp ra đĩa và rắc lên một chút mè rang để trang trí và thơm hơn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
4 quán lẩu nướng Hàn, Nhật và 8 quán lẩu thuần Việt ngon nức tiếng ở Hà NộiGiadinhNet - Top 4 quán lẩu nướng Hàn và Nhật ở Hà Nội này nổi tiếng vì nguyên liệu nhập khẩu tươi ngon, nước chấm cũng ngon. Còn 8 quán lẩu thuần Việt lại nức tiếng vì có nguyên liệu và nước lẩu chuẩn vị từng loại, thơm ngon đáng nhớ không chỉ đối với người Hà Nội mà còn thực khách phương xa.
Công thức làm chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu rất ngon, lại nhanh và tiệnGiadinhNet - Công thức làm chân gà nướng bằng nồi chiên không dầu dưới đây rất thơm ngon, tiện và nhàn. Các bạn hãy làm theo và thưởng thức nhé!
Cá hấp theo cách này chắc và ngọt thịt, hết sạch mùi tanh, thơm ngon, dễ làmGiadinhNet – Có nhiều cách hấp cá khác nhau. Công thức nào cũng tạo ra một vị ngon riêng. Trong đó, cá hấp xì dầu dưới đây là một công thức dễ làm, cho bạn một món ăn thơm ngon, thịt cá chắc và ngọt, lại hết sạch mùi tanh.
5 quán lẩu ếch ngon bổ rẻ nổi tiếng ở Hà NộiGiadinhNet - Lẩu ếch ở các địa chỉ nổi tiếng ở dưới đây được các tín đồ ẩm thực sành ăn ở Hà Nội lựa chọn, nên đảm bảo ngon và rẻ cho các gia đình và giới trẻ tụ họp, tận hưởng dịp nghỉ lễ nói chung và dịp lễ Quốc khánh 2/9 năm nay.
