Nguyên Liệu làm bánh đúc (cho 4 người ăn)
130gr bột gạo
20gr bột năng
300gr thịt xay
Vài cái nấm mèo, rau mùi, hành khô.
Cách làm bánh đúc nóng
- Ngâm bột với 1 lit nước khoảng 45 phút, đổ bỏ phần nước phía trên, thêm 500ml nước hầm xương, chút muối, dầu ăn. Bắc bột lên bếp khuấy đều tay đến khi bột chín hẳn (sôi lục bục róc thành nồi)
Khuấy bột
- Băm nhỏ nấm hương xào với thịt
- Nấu nước mắm chan: 3 phần nước 2 phần đường 1 phần mắm
- Múc bột bánh, thêm thịt, hành khô, rau mùi, chan nước chấm và thưởng thức.
Thành phẩm
Thành phẩm bánh đúc nóng thơm ngon khó cưỡng
