Hầu hết các món ăn trong năm mới Âm lịch đều có ý nghĩa biểu tượng cho những điều tốt đẹp và niềm hy vọng.
Tết là thời điểm để sum vầy, quây quần gia đình, để chia sẻ những khoảnh khắc vui vẻ và đặc biệt là cùng chế biến những món ăn ngon. Mỗi món ăn vào dịp Tết Âm lịch đều có những ý nghĩa riêng và đều mang tính tích cực, tràn trề hy vọng, trong đó, thịt lợn, gà và cá được coi là may mắn nhất.
Năm nay, ngoài các món ăn truyền thống trong mâm cỗ của người Việt, hãy thử làm những món ăn theo truyền thống của người Trung Quốc, Singapore... để đổi vị trong bữa tiệc năm mới.
Thịt lợn
Đây là món ăn biểu tượng của sức mạnh, sự giàu có và phước lành. Theo quan niệm của người Trung Quốc, thịt lợn, kèm màu đỏ, đặc biệt là món ăn thịt xá xíu sẽ đem lại trọn vẹn sự sung túc trong năm mới.
Cách làm thịt lợn xá xíu
 |
Nguyên liệu:
- 1kg thịt nạc vai (có tí mỡ)- 1/2 gói gia vị xá xíu- 1/2 thìa cafe ngũ vị hương- 1/2 thìa canh hạt nêm- 1 thìa canh nước tương- 1 thìa canh dầu hào- 1 thìa canh mật ong- 1/2 thìa canh dầu mè- 4 củ hành tím đập dập- 1 thìa cafe tiêu hạt- 200 ml nước dừa tươi- 1 thìa canh rượu mai quế lộ
>>
Gà và cá
Đây là hai biểu tượng của hạnh phúc và sự sự thịnh vượng, đặc biệt khi những đồ ăn này để nguyên con, chưa cắt miếng nhỏ.
Cách làm cá hấp xì dầu chống ngán
 |
Nguyên liệu:
- 2 miếng phi lê cá basa- Nấm hương: 5-6 tai- 1 củ cà rốt, gừng- Hành lá, gia vị
>>
Đùi gà nướng ngũ vị hương
 |
Nguyên liệu:
- 4 cái đùi gà to- 2 thìa canh nước tương- 1 thìa nhỏ muối- 1 thìa nhỏ ngũ vị hương- 1 thìa canh bột hành- 1 thìa nhỏ bột tỏi- 1 thìa nhỏ dầu ăn- 1 thìa canh rượu nấu ăn- 1 thìa nhỏ dầu mè- 1 thìa nhỏ đường.
>>
Linh Hương
