Theo TS. BS Hoàng Minh Đức, Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức, có 6 nhóm thực phẩm không nên ăn chung với thịt gà - loại thực phẩm vốn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết.
1. Dưa muối hoặc thực phẩm muối chua
Dưa muối, cà muối và các thực phẩm muối chua có tính axit cao và chứa nhiều muối. Khi kết hợp với thịt gà, quá trình tiêu hóa có thể bị rối loạn do ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa protein trong thịt gà.
Điều này có thể gây khó tiêu, đầy bụng, và tăng nguy cơ trào ngược dạ dày nếu ăn thường xuyên.
2. Thực phẩm giàu canxi
Thịt gà chứa nhiều sắt, trong khi thực phẩm giàu canxi như sữa, phô mai hoặc các sản phẩm từ sữa có thể cản trở hấp thụ sắt.
Ăn chung thịt gà với thực phẩm giàu canxi có thể khiến khả năng hấp thụ sắt giảm, dẫn đến thiếu máu do thiếu sắt, đặc biệt với những người có nguy cơ thiếu sắt cao như phụ nữ mang thai, người ăn chay.
Ảnh: Laura's Kitchen
3. Thực phẩm chứa nhiều tinh bột
Các món ăn giàu tinh bột như cơm, khoai tây, bún, hoặc mì ống khi kết hợp với thịt gà sẽ làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
Từ đó, chúng có thể gây đầy bụng, khó tiêu, và làm chậm quá trình tiêu hóa do lượng tinh bột và protein cao trong bữa ăn.
4. Các loại nước sốt giàu gia vị
Các nước sốt có chứa nhiều gia vị mạnh như tỏi, ớt, tiêu, hoặc sốt chua cay có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày khi kết hợp với thịt gà.
Điều này sẽ làm tăng nguy cơ viêm dạ dày, trào ngược axit, và khiến dạ dày khó chịu hơn.
5. Các thực phẩm giàu chất xơ không hòa tan
Thịt gà chứa nhiều đạm, trong khi các loại thực phẩm giàu chất xơ không hòa tan như cải bắp, bông cải xanh có thể làm chậm quá trình tiêu hóa.
Do đó, ăn chung chúng sẽ gây đầy bụng, khó tiêu và có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa nếu không tiêu hóa tốt.
6. Các loại thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ
Kết hợp thịt gà với các món chiên, xào nhiều dầu mỡ sẽ làm tăng lượng chất béo dư thừa trong cơ thể, gây khó khăn cho tiêu hóa và nguy cơ béo phì.
Nguy cơ của việc kết hợp này sẽ làm tăng nguy cơ rối loạn lipid máu, bệnh tim mạch và các vấn đề về đường tiêu hóa.
