Quả bơ được mệnh danh là "siêu thực phẩm" nhờ hàm lượng chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, chất xơ, vitamin và khoáng chất phong phú. Loại quả này giúp bảo vệ tim mạch, cải thiện hệ tiêu hóa, làm đẹp da và hỗ trợ hấp thụ nhiều dưỡng chất quan trọng. Tuy nhiên, nếu kết hợp bơ với những thực phẩm phù hợp, hiệu quả dinh dưỡng có thể tăng gấp đôi, thậm chí nhân lên nhiều lần. Dưới đây là 8 thực phẩm giúp tối ưu hóa lợi ích của bơ và những lý do bạn nên thử ngay.
1. Bơ + thực phẩm lên men = cải thiện tiêu hóa, tăng hấp thụ dinh dưỡng
Ảnh minh họa
Thực phẩm lên men như sữa chua, kim chi, dưa cải muối chứa nhiều lợi khuẩn giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Trong khi đó, bơ giàu chất xơ hòa tan, hoạt động như nguồn thức ăn cho lợi khuẩn. Sự kết hợp này giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn, đồng thời tăng khả năng hấp thụ các vitamin tan trong chất béo như A, D, E, K. Nếu dùng kim chi hoặc dưa cải muối, nên chọn loại ít muối để tránh dư thừa natri, gây ảnh hưởng đến huyết áp.
2. Bơ + trái cây họ cam quýt = tăng sinh collagen, chống lão hóa
Trái cây họ cam quýt như cam, chanh, bưởi là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, thành phần quan trọng giúp cơ thể sản xuất collagen, duy trì làn da căng mịn và bảo vệ các khớp. Khi kết hợp với bơ – một nguồn giàu vitamin E, bộ đôi này tạo nên hiệu ứng chống oxy hóa mạnh mẽ, làm chậm quá trình lão hóa da và hỗ trợ hệ miễn dịch. Để tận dụng lợi ích này, bạn có thể thêm nước cốt chanh hoặc lát cam vào salad bơ, vừa tăng hương vị vừa giúp hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.
3. Bơ + trứng = tăng cường sức khỏe não bộ, bảo vệ mắt
Trứng là một trong những thực phẩm giàu choline – chất cần thiết cho hoạt động của não bộ, đồng thời cung cấp lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa quan trọng giúp bảo vệ mắt. Chất béo lành mạnh trong bơ giúp cơ thể hấp thụ lutein và zeaxanthin hiệu quả hơn, từ đó giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và duy trì thị lực tốt. Kết hợp bơ với trứng luộc, trứng rán hoặc làm bơ trứng trên bánh mì nguyên cám sẽ tạo nên bữa ăn giàu dinh dưỡng và tốt cho trí não.
Ảnh minh họa
4. Bơ + ngũ cốc nguyên hạt = ổn định đường huyết, tốt cho tim mạch
Ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, gạo lứt, bánh mì nguyên cám giàu chất xơ và vitamin nhóm B, hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng và giúp kiểm soát đường huyết. Khi ăn cùng bơ, lượng chất xơ dồi dào từ cả hai thực phẩm sẽ giúp làm chậm tốc độ hấp thụ đường, ổn định mức đường huyết và kéo dài cảm giác no. Đồng thời, chất béo không bão hòa trong bơ còn giúp giảm cholesterol xấu, tốt cho sức khỏe tim mạch. Một lát bánh mì nguyên cám kèm bơ hoặc bát yến mạch trộn bơ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng giàu năng lượng.
5. Bơ + tỏi = tăng cường miễn dịch, bảo vệ tim mạch
Tỏi chứa allicin – một hợp chất có khả năng chống viêm, tăng cường miễn dịch và giúp giảm huyết áp. Khi kết hợp với bơ, chất béo trong bơ sẽ giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn các hợp chất chống oxy hóa trong tỏi, từ đó tăng hiệu quả bảo vệ tim mạch. Bơ nghiền trộn với tỏi băm nhỏ hoặc làm sốt guacamole với tỏi tươi không chỉ giúp món ăn dậy vị hơn mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
6. Bơ + các loại đậu = bổ sung protein, tăng cường sức khỏe đường ruột
Đậu đen, đậu gà, đậu lăng là nguồn protein thực vật tuyệt vời nhưng lại thiếu một số axit amin thiết yếu. Khi ăn cùng bơ, sự kết hợp này giúp bổ sung đầy đủ axit amin, tạo thành nguồn protein hoàn chỉnh, hỗ trợ duy trì khối cơ và sức khỏe tổng thể. Ngoài ra, chất xơ từ đậu kết hợp với chất béo trong bơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và ổn định đường huyết. Salad đậu trộn bơ hoặc bơ nghiền ăn kèm hummus từ đậu gà là lựa chọn ngon miệng và bổ dưỡng.
7. Bơ + sô cô la đen = cải thiện tâm trạng, tốt cho tim mạch
Sô cô la đen giàu flavonoid, chất chống oxy hóa giúp cải thiện tuần hoàn máu và bảo vệ tim mạch. Ngoài ra, nó còn giúp tăng cường sản xuất serotonin – hormone tạo cảm giác hạnh phúc, giúp giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng. Chất béo trong bơ giúp cơ thể hấp thụ flavonoid hiệu quả hơn, từ đó tối ưu hóa lợi ích sức khỏe. Một ly sinh tố bơ sô cô la đen hoặc mousse bơ sô cô la là cách tuyệt vời để vừa thưởng thức hương vị thơm ngon vừa tăng cường dinh dưỡng.
8. Bơ + rau lá xanh đậm = hấp thụ vitamin tối đa, tăng cường miễn dịch
Ảnh minh họa
Rau bina, cải xoăn, rau arugula chứa nhiều vitamin A, K và các chất chống oxy hóa nhưng lại cần chất béo để hấp thụ tốt nhất. Chất béo từ bơ giúp cơ thể hấp thụ các vitamin này hiệu quả hơn, từ đó tăng cường sức khỏe xương, hỗ trợ miễn dịch và bảo vệ mắt. Thêm bơ vào salad rau lá xanh hoặc làm sinh tố bơ với rau bina là cách đơn giản để tăng tối đa giá trị dinh dưỡng.
Việc kết hợp bơ với những thực phẩm trên không chỉ giúp tăng gấp đôi giá trị dinh dưỡng mà còn tối ưu hóa lợi ích sức khỏe, giúp bạn có một chế độ ăn cân bằng và tốt cho cơ thể.
Nguồn và ảnh: Time Of India, Nutrients
