Thói quen khiến đồ ăn nhiễm hàng triệu hạt vi nhựa
Hâm nóng đồ ăn bằng lò vi sóng là thói quen phổ biến của nhiều người. Sử dụng lò vi sóng là cách tiện lợi, nhanh chóng giúp đồ ăn nóng hổi, thơm ngon trở lại, đặc biệt là với thức ăn thừa hoặc đồ ăn đặt giao tận nhà.
Tuy nhiên, nếu đồ ăn thừa, đồ ăn đặt giao tận nhà được đựng trong hộp nhựa, sau đó được hâm nóng bằng lò vi sóng thì nó có thể khiến đồ ăn nhiễm hạt vi nhựa và gây ảnh hưởng tới sức khỏe.
Một nghiên cứu được đăng tải trên Tạp chí Khoa học và Công nghệ Môi trường đã chỉ ra rằng việc hâm nóng đồ ăn đựng trong hộp nhựa có thể giải phóng ra hàng triệu hạt vi nhựa.
Vật dụng thải ra hàng triệu hạt vi nhựa nhưng nhiều người Việt tiếc rẻ, không nỡ vứt đi
Cụ thể, nhóm nghiên cứu đến từ Đại học Nebraska-Lincoln, Mỹ đã tiến hành thí nghiệm sử dụng hộp đựng thức ăn làm từ nhựa polypropylen (hay còn gọi là nhựa PP) và nhựa polyetylen (hay còn gọi là nhựa PE) và hâm nóng chúng trong lò vi sóng công suất 1.000 watt. Sau đó, các nhà nghiên cứu đã phân tích để tìm hạt vi nhựa và hạt nano nhựa trong các hộp đựng thức ăn.
Kết quả, sau ba phút đun nóng trong lò vi sóng, mỗi một cm vuông hộp nhựa đựng thức ăn có thể giải phóng ra 4,22 triệu hạt vi nhựa và 2,11 tỷ hạt nano nhựa. Điều này đồng nghĩa với việc đồ ăn có thể bị nhiễm hàng triệu hạt vi nhựa từ các hộp nhựa khi chúng được hâm nóng trong lò vi sóng.
Các nhà nghiên cứu tiết lộ rằng việc hâm nóng các món nước hoặc các sản phẩm từ sữa đựng trong hộp nhựa có thể giải phóng ra nhiều hạt vi nhựa hơn so với các thực phẩm khác.
Kỹ sư xây dựng và môi trường Kazi Albab Hussain, làm việc tại Đại học Nebraska-Lincoln cho biết: “Khi chúng ta ăn các loại thực phẩm cụ thể, chúng ta thường đọc được thông tin hoặc biết về hàm lượng calo, lượng đường và các chất dinh dưỡng khác trong đó. Điều này rất quan trọng với sức khỏe. Và tôi tin rằng việc nhận thức được số lượng hạt vi nhựa có trong thực phẩm cũng quan trọng tương tự như việc nắm rõ thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm".
Hâm nóng đồ ăn đựng trong hộp nhựa bằng lò vi sóng có thể khiến đồ ăn nhiễm hàng triệu hạt vi nhựa.
Tác động của vi nhựa với sức khỏe
Một nhóm các nhà khoa học Ý đã công bố một nghiên cứu về những bệnh nhân từng phẫu thuật tắc động mạch. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra hơn một nửa số bệnh nhân có hạt vi nhựa trong mảng bám trong động mạch. Sau gần ba năm theo dõi nhóm bệnh nhân có hạt vi nhựa trong mảng bám động mạch, các chuyên gia nhận thấy những bệnh nhân nhiễm vi nhựa có khả năng bị đột quỵ, đau tim hoặc tử vong do bất kỳ nguyên nhân nào cao hơn đáng kể.
Ngoài ra, một đánh giá được công bố vào năm 2024 đã chỉ ra rằng hạt vi nhựa xâm nhập vào cơ thể có thể gây ra tình trạng stress oxy hóa, viêm nhiễm, rối loạn chức năng miễn dịch, thay đổi quá trình chuyển hóa sinh hóa và năng lượng, suy giảm sự tăng sinh tế bào, kích thích sự phát triển tế bào bất thường và gây ung thư.
Hiện nay, mọi người thường sử dụng hộp nhựa để đựng thức ăn vì tính gọn nhẹ và tiện lợi của nó. Tuy nhiên, khi sử dụng hộp nhựa để đựng thức ăn, các chuyên gia khuyến cáo mọi người nên lưu ý một số điều sau để hạn chế nguy cơ giải phóng hạt vi nhựa vào thức ăn:
- Không sử dụng lò vi sóng để hâm nóng thức ăn đựng trong hộp nhựa;
- Tránh sử dụng sản phẩm nhựa để đóng gói và bảo quản thực phẩm nóng.
Bên cạnh đó, nếu có thể, mọi người nên sử dụng các loại hộp thủy tinh, hộp inox, bát sứ,... để đựng thức ăn thay cho hộp nhựa.
