Giá đỗ từ lâu đã là loại rau giàu dinh dưỡng gắn liền với nhiều món ăn ngon trong bữa cơm của các gia đình Việt. Chẳng cần đi mua giá không đảm bảo ngoài hàng, bạn có thể tự làm giá đỗ đơn giản tại nhà.
Mời các chị em cùng tham khảo cách làm giá đỗ rất nhàn chỉ dùng túi lưới của chị Nguyễn Hoài (Hà Nội).
Chỉ cần chuẩn bị những thứ đơn giản sau:
- 2-4 túi lưới (tùy lượng ăn của gia đình, túi lưới đựng bưởi, có thể xin ở cửa hàng bán hoa quả hoặc túi lưới đựng thạch trẻ em,... đều được)
- Hạt đỗ xanh chưa bóc vỏ
Cách làm giá đỗ từ túi lưới:
Bước 1: Ngâm đỗ
Chị Hoài chia sẻ, khi chọn mua đỗ để làm giá, nên chọn mua đúng loại đỗ. Nên chọn loại đỗ xanh ta, hạt nhỏ, dài và chắc. Khi ra cửa hàng mua có thể hỏi người bán để được tư vấn rõ ràng hơn.
Trước khi ngâm, chị Hoài rửa thật sạch đỗ để loại bỏ bụi bẩn và các hạt bị hỏng, sau đó ngâm đỗ từ 6 - 8 tiếng tùy thời tiết. Mùa này, chị thường ngâm đỗ để qua đêm.
Bước 2: Cho đỗ vào túi
Túi lưới rửa sạch rồi vớt đỗ đã ngâm lên cho vào túi, buộc thắt miệng túi lại (có miếng nhựa thắt túi đi kèm).
Bước 3: Cho đỗ uống nước
Mỗi sáng, cho đỗ uống nước sạch tầm 5 - 15 phút (xả thẳng nước vào đầy nồi cho ngập mặt đỗ) rồi đổ hết nước đi, tiếp tục đậy vung lại.
Sau vài ngày có thể nới miệng túi một chút theo độ phát triển của giá, nhưng không nên để quá lỏng, giá sẽ bị dài rễ.
Bước 4: Thu hoạch
Sau khoảng 4 - 5 ngày là có thể thu hoạch giá. Khi lấy giá ra ăn, chỉ cần lộn ngược túi và giũ nhẹ là giá sẽ tự rơi ra hết mà không bị dính, không bị bẩn như cách làm bằng khăn hay vải.
Ngày nay, có rất nhiều cách tự làm giá đỗ nhanh - gọn - lẹ được nhiều chị em chia sẻ. Ngoài cách làm trên của chị Hoài, bạn có thể tham khảo cách làm giá đỗ chỉ từ một chai nhựa , cũng rất nhanh gọn và không cần chuẩn bị nhiều dụng cụ lỉnh kỉnh.
Chúc các bạn thành công và có những món thật ngon với giá đỗ sạch tự làm!
Theo Du Jin
Eva/Khám phá
