Amazing Vietnamese Foods là series trên Youtube về phản ứng của người nước ngoài khi được thử các món ăn "độc lạ" của ẩm thực Việt Nam, chương trình được sản xuất bởi Điền Quân Entertainment, với sự tham gia của các thực khách từ mọi quốc gia trên thế giới hứa hẹn sẽ mang lại những tình huống phản ứng vui nhộn, kịch tính và đầy bất ngờ. Chương trình vừa tạo sự tò mò, thú vị pha lẫn một chút cảm giác "rùng mình", cho khán giả có thêm nhiều trải nghiệm gián tiếp khi xem phản ứng của khách mời với những món ăn thú vị và độc đáo của Việt Nam.
Trong tập 1 của "Amazing Vietnamese Foods" lần này có sự tham gia của 5 vị khách Tây bao gồm anh Miquel Puig Banus tới từ Tây Ban Nha, anh Uzuagu Emanuel tới từ Nigeria, anh Jordan tới từ Mỹ, anh Alex Ly tới từ Pháp và chị Hsu tới từ Myanmar. Họ sẽ ăn thử và chấm điểm các món đặc sản từ côn trùng của ẩm thực Việt Nam, trong số đó có một món nhiều người Việt còn chưa có cơ hội nhìn thấy tận mắt chứ chưa nói gì đến việc nếm thử.
Trong số đó, cũng có không ít thực khách Việt dù đã biết đến món ăn này từ lâu nhưng vẫn chưa đủ can đảm để nếm thử. Đó chính là đuông dừa. Vậy đuông dừa là con gì, tại sao đối với nhiều người nó lại "đáng sợ" đến vậy, và hãy xem những vị khách Tây này sẽ có phản ứng ra sao với món đặc sản này nhé.
Đuông dừa là con gì, tại sao có thể ăn sống?
Là một đặc sản nổi tiếng ở miền Tây Nam Bộ, đuông dừa khiến nhiều thực khách say mê. Tuy nhiên, nhiều người còn chưa biết nó là con gì.
Đuông dừa là một dạng ấu trùng sâu của loại bọ vòi voi, nó thuộc họ bọ cánh cứng hay được gọi là mọt cọ đỏ, bọ Sago hay ấu trùng Sago, chúng thường sinh sống ở các vùng nhiệt đới thuộc châu Á, thường thấy trong cổ hũ dừa, phần thân và nhất là ngọn của cây dừa, cau hoặc đủng đỉnh. Đuông dừa được dùng để làm nhiều món ăn trong ẩm thực Việt Nam nhất là vùng Tây Nam Bộ và Nam Trung Bộ.
Đuông dừa là ấu trùng sống trên cây dừa, là đặc sản của vùng Nam Bộ.
Đuông dừa có hình dạng giống con sâu non, thân mềm nhũn và có màu trắng sữa. Khi đuông dừa trưởng thành thì sẽ có kích thước bằng ngón tay trỏ hoặc có thể lớn hơn. Chúng có chiều dài từ 3cm đến 5cm, toàn thân có màu trắng hoặc vàng nhạt. Ở thời kì này thì đuông dừa sẽ mập tròn chứa đầy sữa và mềm nhũn, khi ăn có vị béo ngậy.
Khác với những loài côn trùng khác phải được làm chín hay chế biến với các loại gia vị mới ăn được, thì đuông dừa có thể ăn ngay khi nó còn đang sống để giữ được hương vị nguyên bản. Hình ảnh từng con đuông dừa còn sống và vẫn đang bơi ngoe nguẩy trong bát nước khiến các thực khách không khỏi choáng váng.
Đuông dừa nướng muối ớt là món ăn thơm ngon khó cưỡng.
Tất nhiên bên cạnh việc ăn đuông dừa sống chấm mắm ớt, người ta cũng có thể chế biến đuông dừa thành các món ăn chín vô cùng hấp dẫn như đuông dừa rang mặn, đuông dừa tẩm bột chiên giòn, đuông dừa nướng mỡ hành, đuông dừa nướng muối ớt, gỏi đuông dừa...
Chính vì thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao lại quý hiếm, không được khuyến khích nuôi vì là động vật gây hại cho cây dừa, nên đuông dừa cũng không phải món ăn có giá rẻ. Mỗi một con đuông dừa có giá từ khoảng 15.000 - 30.000 VNĐ.
Các vị khách Tây phản ứng ra sao trước món ăn "đang ngoe nguẩy nhìn mình"?
Anh Uzuagu đã ôm bụng cười cho biết ngay khi tham gia chương trình về món ăn là các loại côn trùng này là anh đã đoán sẽ có đuông dừa và quả thật đúng như vậy. Chị Hsu cũng không nhịn được cười và tuyên bố "Tôi không ăn được đâu" khi thấy món ăn "sống động" đến thế.
Hình ảnh đuông dừa xuất hiện trong chương trình. (Ảnh: Youtube/Taste of Vietnam)
Ban đầu, anh Alex cũng có chút ngần ngại khi thấy con đuông dừa không chỉ ngọ nguậy mà dường như còn đang nhìn anh chằm chằm. Tuy nhiên, sau khi vượt qua được rào cản tâm lý, lấy hết sức bình sinh để nếm thử đuông dừa, anh Alex đã thốt lên: "Không tệ đâu, cảm giác nhai quá đã luôn, chỉ có điều chúng nó cứ ngọ nguậy thôi".
Anh Miquel chưa từng thử món ăn nào còn sống và "ngoe nguẩy" như thế này. (Ảnh: Youtube/Taste of Vietnam)
Trong khi đó, sau khi chấm đuông dừa vào bát nước mắm ớt, anh Jordan cũng nhận định rằng ban đầu trông đuông dừa thì hơi sợ, nhưng sau đó thì "Món ăn ngon quá, không khó ăn chút nào". Anh Uzuagu cũng chung nhận xét với anh Jordan, rằng đuông dừa khá ngon.
Ban đầu e dè, nhưng sau đó anh Jordan đã quyết định nếm thử đuông dừa. (Ảnh: Youtube/Taste of Vietnam)
Còn anh Miquel thì nhận xét đuông dừa có vị beo béo, chỉ là có lớp vỏ hơi dai nên hơi khó cắn một chút. Song vị khách tới từ Tây Ban Nha cũng nói thêm rằng đây là lần đầu, cũng là lần cuối anh nếm thử món đuông dừa.
Chị Hsu đã không nhịn được cười khi nhìn thấy món đuông dừa. (Ảnh: Youtube/Taste of Vietnam)
Cuối cùng, chị Hsu thừa nhận ban đầu, món ăn này khiến chị "sợ đến dựng tóc gáy, nhưng cuối cùng lại thấy nó khá ngon, xứng đáng được điểm 9/10".
