Hí hửng trải nghiệm "đặc sản" foodtour Hải Phòng và cái kết đắng lòng: Lời khuyên chân thành từ "nạn nhân của giá bể"

Trong những năm gần đây, foodtour Hải Phòng đã trở thành một "cơn sốt" không thể cưỡng lại, đặc biệt với giới trẻ. Hàng loạt Tiktoker, sinh viên, học sinh từ Hà Nội chẳng ngại đường xa, ùn ùn kéo về thành phố hoa phượng đỏ vào mỗi dịp cuối tuần để tận hưởng những hành trình ẩm thực đầy mê hoặc. Không chỉ có những quán ăn nổi danh, các khu chợ ở Hải Phòng còn là "thiên đường" của những món ngon giá rẻ, phong phú khó cưỡng: Nào bánh bèo mềm mịn, bánh đúc nộm lạ miệng, nem cua bể đậm đà, bánh mì que thơm lừng hay pate béo ngậy...

Là một kẻ luôn khao khát khám phá những món ngon địa phương, tôi đã hào hứng lên kế hoạch cho một chuyến foodtour Hải Phòng trọn vẹn. Trong tâm trí tôi, những tô bánh đa cua nóng hổi, miếng chả chìa giòn rụm, nem chua cay nồng hay bún cá thơm lừng đã hiện lên sống động như một bữa tiệc chờ sẵn. Thế nhưng, cuộc đời hóa ra không toàn màu hồng như tôi tưởng. Chuyến đi ấy không chỉ mang đến niềm vui mà còn để lại một kỷ niệm "khắc cốt ghi tâm": Hóa ra, không phải đặc sản nào cũng là "chân ái" của mọi người, nhất là với một người dễ dị ứng!

Hành trình foodtour bắt đầu đầy hứng khởi

Đến Hải Phòng vào một buổi sáng cuối tuần, trời se lạnh, lất phất vài vạt mưa xuân, kế hoạch của tôi là dành cả ngày để "càn quét" các món ăn nổi tiếng nhất của thành phố hoa phượng đỏ. Điểm dừng chân đầu tiên là một quán bánh đa cua nhỏ nằm nép mình trong con hẻm trên đường Phạm Ngũ Lão. Mùi thơm của nước dùng cua đồng sánh đỏ, quyện cùng hành phi và rau sống khiến tôi không thể kìm lòng.

Trung tâm thành phố khá nhỏ, di chuyển đến các điểm ăn uống tại đây cũng gần. Sau đó, tôi cùng bạn bè thưởng thức các món ăn khác như nem nướng Nhà Kèn, thưng sốt, càng cụm xào me Hồ Sen, bún cá cay Máy Tơ,...

"Đặc sản" chợ Cát Bi

Là một lữ khách từ phương xa đặt chân đến Hải Phòng, tôi không thể giấu nổi sự phấn khích khi nghe đến chợ Cát Bi – một cái tên dường như đã trở thành "huyền thoại" trong cộng đồng Tiktoker mê review. Từ trung tâm thành phố, tôi bắt Grab đến đây với giá khoảng 140.000 đồng, lòng đầy háo hức chờ đợi những điều thú vị phía trước.

Chợ Cát Bi rộng lớn và nhộn nhịp, khu ẩm thực ẩn mình sau những gian hàng quần áo, đồ gia dụng. Hai dãy quầy dài tít tắp, ngập tràn món ngon được bày biện đẹp mắt. Dù đến vào bất kỳ giờ nào, nơi đây vẫn tấp nập người ghé thăm, tiếng gọi món hòa cùng âm thanh xèo xèo từ những chảo dầu nóng bỏng.

Nem cua bể chiên vàng ruộm, giòn tan, xếp ngay ngắn trên mâm, bên cạnh là bánh đúc lạc béo ngậy chấm tương đậm đà, nộm bò tươi ngon, bún cá nóng hổi, ốc luộc, ốc hấp thơm lừng. 

Trong hành trình khám phá này, tôi đặc biệt bị cuốn hút bởi giá bể – một đặc sản trứ danh của Hải Phòng mà tôi đã nghe danh từ lâu. Ở những vùng khác, người ta gọi nó là cà xỉu, giá biển hay giẻ áo. Loài nhuyễn thể nhỏ bé này thường được chế biến thành gỏi, xào, hoặc muối chua, nhưng món muối thì hiếm thấy bán ngoài chợ. 

Giá bể có vẻ ngoài độc đáo: Vỏ xanh sẫm, kích thước chỉ bằng ngón tay cái, thoạt nhìn giống con trai nhưng nhỏ hơn nhiều. Chúng sống ẩn sâu dưới cát biển, để lộ phần chân dài 4-5 cm, mảnh mai như giá đỗ. Món xào giữ nguyên vỏ, ăn phải nhằn chút đỉnh, còn gỏi thì tinh tế hơn khi phần thịt và chân được bóp đều cùng riềng, sả, rau thơm, tỏa hương ngát mũi.

Ảnh: Đông Chí

Với nhiều người dân xứ cảng, giá bể là nỗi nhớ da diết khi xa quê. Còn với một người con xứ lạ như tôi, đó là lần đầu tiên nếm thử – và cũng là lần cuối. Mọi chuyện bắt đầu chuyển hướng kinh hoàng chỉ 30 phút sau khi tôi thưởng thức cả món gỏi lẫn xào. Lưỡi bắt đầu rát, ngứa ran như bị kim châm. Tôi tự nhủ có lẽ chỉ là do thời tiết nóng bức hay món ăn không hợp bụng. Nhưng không, mọi thứ nhanh chóng vượt ngoài tầm kiểm soát.

Đau đầu ập đến, mắt ngứa ngáy, nước mũi tuôn trào không ngừng, bụng quặn thắt, nôn mửa. Đỉnh điểm là khi tay chân tôi nổi đầy mẩn đỏ, ngứa dữ dội, vùng quanh mắt sưng phồng như bị bỏng, hơi thở nặng nhọc đến mức cơ thể tôi gần như kiệt sức. Tôi vội chuẩn bị đồ đạc để vào viện, nhưng may mắn thay, sau khi uống thuốc theo hướng dẫn của dược sĩ, triệu chứng dần dịu đi. Dẫu vậy, tôi phải nghỉ ngơi cả ngày mới tỉnh táo trở lại, và mất vài tuần để hồi phục hoàn toàn.

Lời khuyên chân thành từ "nạn nhân của giá bể"

Nhìn lại, tôi nhận ra mình đã quá chủ quan. Dù biết cơ thể từng phản ứng với rươi và sá sùng, tôi vẫn không cưỡng được sự tò mò trước món giá bể. Đặc sản này, dù hấp dẫn đến mấy, hóa ra lại là "kẻ thù" tiềm tàng với những người dễ dị ứng như tôi. Sự háo hức ban đầu đã khiến tôi quên mất một điều giản đơn: Cơ địa mỗi người là khác nhau. Dù ngon đến đâu, nếu không hợp, món ăn ấy cũng có thể biến thành "cơn ác mộng" không quên.

Trên MXH, nhiều người cũng chia sẻ từng bị dị ứng khi ăn giá bể, cơ địa lẫn tình trạng sức khỏe mỗi người khác nhau nên mức độ dị ứng vì vậy cũng không giống nhau. Tuy nhiên, nếu các triệu chứng xuất hiện nhiều khiến cơ thể khó chịu, tốt nhất hãy đến cơ sở y tế gần nhất.

Từ trải nghiệm của bản thân, tôi muốn nhắn nhủ đến những ai đang lên kế hoạch khám phá ẩm thực Hải Phòng hay bất kỳ đâu: Hãy chuẩn bị thật kỹ. Nếu bạn có tiền sử dị ứng với hải sản, gia vị mạnh hay bất kỳ thực phẩm nào, đừng ngần ngại hỏi người bán về thành phần món ăn. Mang theo thuốc dị ứng bên mình là một biện pháp an toàn không thể bỏ qua. Ngoài ra, hãy thử từng món với lượng nhỏ trước để xem cơ thể phản ứng thế nào, thay vì "lao vào" ăn uống vô tội vạ như tôi.

Hải Phòng vẫn là một thiên đường ẩm thực đáng để khám phá. Những món ăn như bánh đa cua, bún cá cay, chả chìa hay bánh mì que đều mang đậm hương vị riêng, làm say lòng biết bao thực khách. Nhưng để chuyến foodtour thực sự trọn vẹn, hãy lắng nghe cơ thể mình và đừng để sự hí hửng ban đầu dẫn đến cái kết đắng lòng như tôi.

Dù chuyến đi không hoàn hảo như kỳ vọng, tôi vẫn học được nhiều điều quý giá. Hải Phòng không chỉ để lại trong tôi ấn tượng về ẩm thực mà còn là bài học về sự cẩn thận và tôn trọng cơ thể mình. Lần sau, nếu quay lại đây, tôi sẽ chuẩn bị tốt hơn, để niềm vui thưởng thức đặc sản không bị gián đoạn bởi những rủi ro không đáng có. Còn bạn, nếu có ý định khám phá ẩm thực Hải Phòng, hãy nhớ: Ngon miệng là quan trọng, nhưng sức khỏe vẫn là trên hết!