4 món ăn người mắc cúm nên bổ sung vừa bổ dưỡng vừa nhanh khỏiGĐXH – Người mắc cúm thường mệt mỏi và chán ăn, dẫn tới những ảnh hưởng sức khỏe và quá trình hồi phục lâu hơn. Bởi vậy, trong ăn uống, mọi người nên bổ sung 4 món ăn này vừa bổ dưỡng vừa giúp nhanh khỏi.
Bí ngòi giúp giảm cân
Bí ngòi là một loại rau củ giàu dinh dưỡng và rất tốt với những người muốn giảm cân. Loại quả này cung cấp nguồn vitamin, khoáng chất đa dạng.
Bí ngòi được xem là thực phẩm tốt cho người giảm cân. Theo các nhà dinh dưỡng, trung bình 100g bí ngòi chỉ cung cấp khoảng 17 calo, rất ít so với lượng calo của các loại thực phẩm khác.
Với lượng calo, chất béo ít nên nhiều chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu hơn và hỗ trợ kiểm soát cân nặng mà lại không lo thiếu năng lượng.
Bí ngòi có vị thơm ngon, được sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn như mì, salad… Những ngày sau Tết, cơ thể nặng nề và tăng cân, nếu bạn muốn giảm cân, nhất là ở phần bụng thì có thể tận dụng loại quả giàu dưỡng chất này trong bữa ăn hàng ngày.
Món ngon với bí ngòi giúp giảm cân sau Tết
Súp bí ngòi
Đơn giản nhất là bạn có thể làm món súp bí ngòi. Nguyên liệu chuẩn bị đơn giản gồm 250gr bí ngòi thái hạt lựu, ½ củ hành tây thái lựu; 15gr bơ; 300ml nước dùng gà và gia vị muối, tiêu.
Cách làm: Đầu tiên làm chảy bơ rồi cho hành tây vào đảo khoảng 3 – 5 phút, cho tiếp bí ngòi vào đảo. Sau khoảng 3 phút, bạn cho nước dùng gà vào đun với lửa nhỏ đến khi bí chín mềm. Cuối cùng, bớt phần cái cho vào máy xay nhuyễn rồi đổ phần nước vào, nêm muối, tiêu là được. Món súp nên ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn.
Món súp bí ngòi nên được ăn nóng.
Bí ngòi nướng
Nguyên liệu chuẩn bị gồm 2 quả bí ngòi thái lát, thìa dầu oliu, gia vị muối, hạt tiêu…
Cách làm đơn giản: Bạn chỉ cần làm nóng lò nướng. Trong quá trình đó, trộn đều bí ngòi vào dầu ô liu thêm muối, hạt tiêu và gia vị rồi cho vào nướng mỗi mặt trong 2 - 3 phút cho đến khi bí mềm và hơi xém mặt là được.
Bí ngòi nướng
Bí ngòi hấp
Với món bí ngòi nhồi này, bạn có thể thay thế bằng cách cho những món nhân khác nhau vào bên trong từ hành tây, đậu hũ, thịt… Khi nướng hoặc hấp, quả bí ngòi sẽ trở nên mềm mịn và nhân bên trong hấp dẫn.
Để giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng của bí ngòi, hấp là cách nên làm
Salad bí ngòi
Đây là cách chế biến đơn giản, món ăn cũng thanh mát và giúp bạn thay đổi khẩu vị sau những món ăn đầy dầu mỡ ngày Tết.
Để làm salad bí ngòi, bạn cắt quả bí ngòi thành từng lát. Sau đó, bạn kết hợp với các loại rau sống như rau xà lách, rau mùi, rau cải, rau rút…; các loại hạt gồm óc chó, hạt bí và hành tím, dầu olive, chanh hoặc nước mắm pha chua ngọt.
Bí ngòi trộn trứng cuộn phô mai
Món ăn này rất dễ làm, có hương vị mới lạ và ngon. Bạn chuẩn bị nguyên liệu gồm: 2 quả bí ngòi, 6 quả trứng gà, 1 hộp phomai Ricotta 250gr, 3 tép tỏi và chút muối, tiêu, thì là.
Cách làm: Đầu tiên, bạn lấy 1 quả bí ngòi bào sợi nhỏ, đánh bông 6 quả trứng rồi cho bí ngòi vào trộn cùng chút muối, tiêu. Tiếp đó, lấy giấy nến đặt vào khuôn, đổ hỗn hợp trứng và bí ngòi vào dàn mỏng.
Quả bí ngòi thứ 2 đem cắt từng khoanh tròn mỏng, đặt lên hỗn hợp trứng và bí ngòi. Sau đó, cho vào lò nướng 180°C trong vòng 20 phút. Khi trứng đã chín, lấy ra để nguội. Băm nhuyễn tỏi rồi trộn cùng phô mai, thìa là cắt nhỏ, thêm chút muối.
Khi trứng và bí ngòi nguội thì úp mặt có khoanh bí ngòi xuống dưới, rồi đổ đều hỗn hợp phomai lên trên phần không có khoanh bí. Cuối cùng cuộn lại như bánh bông lan và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng là được. Món này ăn kèm với bánh mì rất ngon.
Loại rau không chỉ là gia vị tốt cho sức khỏe mà còn là cách để ‘lấy may’ ngày đầu năm mớiGĐXH – Đây là loại rau gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt. Ngoài việc dùng để chế biến món ăn ngon như dưới đây, rau gia vị này còn được dùng như cách ‘lấy may’ ngày đầu năm mới.
Người mắc bệnh tiểu đường cần chú ý gì trong mâm cỗ Tết?GĐXH - Với người tiểu đường, việc lựa chọn thực phẩm là vô cùng quan trọng để duy trì mức đường huyết ổn định, tránh các biến chứng nguy hiểm. Trong ngày Tết, trong cách ăn uống của người tiểu đường càng cần chú ý hơn để đảm bảo an toàn.
