Cháo cá lóc rau đắng miền Tây
Nguyên liệu:
- 400 gr cá lóc đồng - 100 gr gạo tẻ - 50 gr gạo nếp - 200 gr nấm rơm - 100 gr rau đắng - 1 trái bầu non - Gừng, hành tím, hành lá - Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, dầu ăn
>> Cách làm
Mắm cá lóc chưng thịt
Nguyên liệu
- 1 khúc mắm cá lóc cỡ 300 gr kèm nước mắm cá - 200 gr thịt ba chỉ - 2 nhánh hành lá - 1 nhánh gừng - 1 trái ớt sừng - 2 củ hành tím - Gia vị: tiêu, bột ngọt - Rau sống, rau thơm và dưa leo ăn kèm
>> Cách làm
Cá lóc một nắng chiên
Nguyên liệu:
- 500 gr phile cá lóc còn da - 2 cây sả tươi - 1 củ nghệ tươi - Ớt băm
>> Cách làm
Cá lóc chấm xốt tương me
Nguyên liệu:
- 1 con cá lóc tầm 500 gr - Bột chiên giòn - Tương hột xay - Nước cốt me (me cho thêm nước nóng ngâm 5 phút dầm lấy nước cốt me) - Tỏi băm
>> Cách làm
Canh cá lóc nấu dưa chua
Nguyên liệu:
- 3 khúc cá lóc - 1 chén dưa cải chua - 2 trái cà chua - Hành, ngò
>> Cách làm
Cá lóc cuốn bánh hỏi
Nguyên liệu:
- 1 con cá lóc tươi đã làm sạch khoảng 500 gr - Bánh hỏi - Hành lá - Rau sống các loại - Chuối chát: 2 quả - Khế chua: 2 quả - Dứa chín: 1 quả - Chanh - Tỏi ớt băm - Mắm nêm - Dưa chua (nếu có) - Đậu phộng (lạc) rang
>> Cách làm
Cá lóc hấp bầu
Nguyên liệu:
- Cá lóc: 1 con vừa khoảng 600 gr - Bầu 1 trái - Hành lá - Rau thơm
>> Cách làm
Ruốc cá lóc
Nguyên liệu:
- Cá lóc nguyên con (khoảng 500 gr) - Muối tiêu - Nước mắm - Đường - Tỏi phi giòn (nếu thích)
>> Cách làm
Gỏi xoài cá lóc chiên
Nguyên liệu:
- 300 gr cá lóc - 1 trái xoài xanh - Ngò gai hoặc rau răm - Hành phi - Ớt hiểm hoặc ớt sừng - Chanh - Tương ớt
>> Cách làm
Cá lóc kho mía
Nguyên liệu:
- 500 gr cá lóc - 220 ml nước mía - 1 ít tóp mỡ hành tím - Vài quả ớt - Nước mắm, hạt nêm, tiêu
>> Cách làm
Nguyên Chi tổng hợp
