Những điều bất ngờ khiến khách du lịch Việt thích mê ẩm thực Ấn Độ

Nguyễn Thùy Trang là travel blogger nổi tiếng trong cộng đồng xê dịch, từng có chuyến hành trình 30 ngày khám phá dọc đất nước của tôn giáo và tâm linh. Trong hơn một tháng di dịch, Thuỳ Trang đã có nhiều ấn tượng về nền ẩm thực giàu bản sắc tại đây.

30 ngày khám phá Ấn Độ và nền ẩm thực khiến nữ travel blogger bất ngờ

Cảm giác không tệ khi ăn thử món Ấn Độ

Ăn bốc bằng tay, chế biến mất vệ sinh hay đồ ăn chỉ toàn cà ri,… là những lo ngại của nhiều khách du lịch Việt khi sang Ấn Độ. Ấn Độ có nền ẩm thực đa dạng và hấp dẫn, ngay cả với những món ăn đường phố, thường thấy trên các kênh truyền thông là hình ảnh người bán với những dụng cụ thô sơ, thiếu sạch sẽ, thì trên thực tế không hẳn là vậy.

Trong hành trình 30 ngày khám phá Ấn Độ cùng nhóm bạn, một trong những nét văn hoá khiến Thùy Trang ấn tượng đó là nền văn hoá ẩm thực giàu bản sắc. Khi đến đây, món ăn đặc trưng mà khách du lịch không nên bỏ qua đó là cà ri. Cà ri được nấu với hỗn hợp sốt đặc biệt cùng nhiều loại bột là khẩu phần ăn chính của nhiều người dân bản địa. Hương vị cà ri cũng không hề giống bất kỳ nơi nào trên thế giới, thường cay và nồng hơn nhờ các loại gia vị lạ chỉ có ở vùng Nam Á, Trung Đông.

Cà ri - món ăn đặc trưng khi đến Ấn Độ

Tuy nhiên, một điều đặc biệt là không phải ai cũng ăn cà ri và không phải nhà hàng nào cũng đều có món ăn này. Cà ri chỉ phổ biến hơn ở những vùng phía Bắc Ấn Độ. Vì vậy, với những người không quá mê cà ri thì bánh naan, bột mì hay bánh Rôti cũng là những món ăn rất dễ ăn với người Việt, và chúng khá là ngon.

Bánh naan Ấn Độ dễ ăn và hợp khẩu vị người Việt

Ngoài bánh naan, hai món mà Thùy Trang khá là thích khi trải nghiệm ẩm thực đường phố Ấn độ là trà masala và sữa chua. Trà masala là loại trà đặc biệt bởi hương vị cay và ngọt đặc trưng, được nấu từ nhiều hương liệu và các loại thảo mộc. Loại trà này được bày bán nhiều ở các đường phố Ấn Độ, những con ngõ ẩm thực và chợ địa phương, khách du lịch có thể dễ dàng thưởng thức được. 

Trà masala là thứ đồ uống làm nên bản sắc ẩm thực Ấn Độ

Bên cạnh đó, sữa chua Ấn Độ hay được biết với tên gọi địa phương là Lassi với nguyên liệu chính làm từ sữa dê cũng là món ngon của ẩm thực đất nước này. Do thời điểm đến Ấn Độ vào đợt nắng nóng kỷ lục, với Thùy Trang, sữa chua Lassi và các món sinh tố đường phố giúp cô lấy lại năng lượng cơ thể nhanh chóng khi di chuyển qua các vùng sa mạc nóng. "Mình vẫn thích nhất là hai món sinh tố và sữa chua vì trong thời tiết nắng nóng, hai món ăn này sẽ giúp mình duy trì đươc năng lượng và giải khát cơ thể", Thùy Trang cho biết.

Sữa chua Ấn Độ khá thơm và dễ ăn

Trong  khi đó, ở những vùng lạnh đồ ăn tương đối dễ ăn. Trong 11 ngày đầu tiên của hành trình, Thùy Trang đến vùng Leh, Ladakh được ví như sa mạc lạnh, có đồ ăn, đặc biệt là hoa quả, trái cây tương đối dễ ăn. Thùy Trang chia sẻ: "Một điều đặc biệt là hoa quả ở xứ lạnh đồ ăn khá ngon và hấp dẫn. Nhưng đừng e sợ khi thấy đồ ăn đường phố được chế biến bằng tay trần và ăn bốc, khi nếm thử thì một số món khá là ngon. Nếu đã đi du lịch và trải nghiệm thì đừng nên ngần ngại những điều này".

Trái cây Ấn Độ rất rẻ và dễ ăn

Dù thừa nhận thời gian đầu khi mới sang Ấn Độ, với khẩu vị quen thuộc của người Việt sẽ khá là… khó ăn nhiều món. Nhưng nếu không thể ăn được những món Ấn, khách du lịch hoàn toàn có thể lựa chọn các món dễ ăn hơn. "Bởi vì Ấn độ là thiên đường gia vị nên món ăn của họ có nhiều hương liệu pha trộn khác nhau, nhiều người Việt khá khó khăn. Vì vậy, thông thường buổi tối có thể ăn nhẹ với hoa quả, ban ngày sẽ ăn các món khá dễ ăn như cơm chiên, gà quay, thịt quay, bánh nan, bánh roti, trà sữa… rất độc đáo".

Bên cạnh đó, trái với suy nghĩ ở Ấn Độ chỉ có thể ăn chay, khách du lịch hoàn toàn có thể thưởng thức các loại thịt thường thấy như thịt gà, thịt cừu, thỉnh thoảng sẽ có thịt lợn. Chỉ duy nhất thịt bò không được phép ăn vì với người bản địa, bò là linh vật tâm linh và được họ coi trọng hơn cả.

"Bên này, họ coi trọng bò nên không bao giờ ăn thịt bò, mọi người sẽ thấy bò đi ngoài đường hiển nhiên. Vì vậy, trên bếp ăn và bàn ăn sẽ không có thịt bò. Có một câu chuyện mà từng được nghe rằng, nếu đi ngoài đường bò và người đâm nhau, thì bò sẽ là loài vật được đưa đi viện trước", Thùy Trang chia sẻ những trải nghiệm của mình.

Thịt gà được chế biến hấp dẫn

Giá cả rẻ bất ngờ

Trải nghiệm 30 ngày ở Ấn Độ thực sự mang lại cho cô nhiều điều thú vị. Dựa trên kinh nghiệm của mình, cô cho rằng, nếu muốn khám phá một nền văn hoá, con người hay những phong tục bản địa rõ nét nhất thì các khu chợ địa phương là địa điểm hội tụ đủ tất các những điều đó để bạn có thể quan sát.

"Chợ ẩm thực địa phương là nơi hấp dẫn cho những khách du lịch muốn trải nghiệm ẩm thực khi đến Ấn Độ. Người bản địa tập trung rất đông, ẩm thực cũng là nét văn hoá bản địa đặc sắc ở đấy. Đồ ăn được bày bán khá là hấp dẫn và quan trọng là cảm nhận, quan sát của bản thân khi xem cách thức người dân bản địa chế biến. Nếu bạn cảm thấy mình có thể thưởng thức được thì cứ "nhào vô" ăn thôi", Thùy Trang hài hước chia sẻ.

Các khu chợ là nơi tồn tại văn hoá bản địa rõ nét nhất

Đặc biệt, giá cả những món ăn đường phố tại đây khá là rẻ. Những món đường phố, hoa quả, trà sữa hay sữa chua đều có giá phải chăng, bất cứ vị khách du lịch nào cũng có thể thưởng thức được. "Giá cả đồ ăn rất rất rẻ, không chỉ đồ ăn thức uống mà còn việc đi lại cũng vậy. Đây là điều khá bất ngờ. Vì vậy, việc đi du lịch dài ngày ở Ấn Độ khá là khả quan", cô chia sẻ.

Nhưng ngược lại, nếu không thể ăn được món Ấn, tại những trung tâm như Thủ đô New Delhi vẫn có các nhà hàng món Việt, nhưng giá cả rất "chát", cần cân nhắc khi lựa chọn món ăn.

25kg đồ ăn Việt và hành trang cần chuẩn bị

Để có chuyến đi du lịch Ấn Độ hoàn hảo, Thùy Trang cũng khuyên khách du lịch nên có sự chuẩn bị kỹ trước hành trình, nhất là về các phong tục, tập quán của người bản địa. Để thích nghi dần với môi trường tại đây, cần chuẩn bị những đồ ăn sẵn từ Việt Nam.

Thuỳ Trang cho biết: "Thực tế, trong chuyến đi 30 ngày, đoàn đã chuẩn bị 25kg đồ ăn Việt với những món như ruốc, thịt khô,... Tại Ấn Độ có nhiều quy định cấm các loại thịt nên mình cần phải tìm hiểu rất kỹ những điều đó để thực hiện đúng. Những đồ ăn khô này thực sự đã giúp mình trải qua giai đoạn khắc nghiệt thời gian đầu".

Luôn cần chuẩn bị thuốc bên người khi sang Ấn Độ

Bên cạnh đó, khi sang Ấn Độ, việc ăn bốc bằng tay hay các đồ ăn đường phố mất vệ sinh là điều không thể tránh khỏi. Vì vậy, trong người luôn cần có các loại thuốc để hỗ trợ trong trường hợp khẩn cấp.

Ngoài ra, trong hành trình của mình, khách du lịch hoàn toàn có thể ăn các món Âu, Á từ nhiều cửa hàng khác nhau. Một mẹo được Thùy Trang chia sẻ lại là hãy tìm kiếm nhà hàng gần nhất ở Google map và xem những đánh giá về món ăn ở đó thế nào. Trên thực tế, đa phần các nhà hàng ở Ấn Độ đều có món ăn và cách chế biến tương tự nhau nên bạn nên tìm hiểu kỹ trước khi lựa chọn một địa điểm ăn uống.

Là đất nước mang đậm đà màu sắc văn hoá tâm linh, tôn giáo, dù ngày nay, trong xã hội Ấn Độ vẫn tồn tại nhiều vấn đề như nạn hiếp dâm, lừa đảo, khắc nghiệt về phong tục, tín ngưỡng nhưng đây vẫn là quốc gia có nền ẩm thực phong phú, hấp dẫn và đáng để khám phá nhất.