Lindo (tên thật là Manuel Arlindo, SN 1993). Anh là thành viên người Angola nổi bật trong nhóm châu Phi của Quang Linh Vlogs. Lindo được biết đến là chàng trai hiền lành, giỏi tiếng Việt, chăm chỉ làm việc và rất đam mê các món ăn ở Việt Nam.
Anh đã mở một quán ăn trong chợ huyện, tự tay chế biến các món ăn Việt để phục vụ người Angola. Các món ăn bao gồm: cá sốt cà chua, gà chua ngọt, thịt kho, chả lá lốt, canh xương nấu cùng khoai tây,… Khi 'dạo quanh' kênh Youtube của Lindo, nhiều người xem rất ấn tượng với khả năng nấu nướng của anh chàng này.
Không ít người thắc mắc tại sao Lindo là người nước ngoài nhưng lại có thể chế biến các món ăn ngon đến thế?
Mỗi lần Lindo nấu ăn, người dân Angola lại kéo nhau ra xem đông đúc. (Ảnh: Chụp màn hình)
Thực tế, trong các chuyến đi sang Việt Nam cùng Quang Linh, đi đến đâu là Lindo lại học nấu món Việt đến đó. Anh chàng luôn luôn tìm cơ hội để học hỏi các kiến thức về nấu ăn và mang ẩm thực Việt Nam về châu Phi cho người dân thưởng thức.
Đặc biệt, trong thực đơn theo ngày với các món cá sốt cà chua và mề gà xào hành tây, rau cải; anh khá bất ngờ vì một số khách hàng còn đem theo cả xô, chậu, hộp cỡ lớn để tới mua thức ăn mang về. Anh nhận xét hai món này dễ ăn, lại thơm ngon, hợp khẩu vị của người Angola. Trong đó, món phổ biến và được ưa chuộng nhất là cá sốt cà chua.
Khó có thể ngờ được những món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam lại được Lindo và nhiều người dân châu Phi yêu thích đến thế. Trong các video chế biến các món ăn, Lindo vẫn liên tục nói: "Những món ăn này nấu theo cách Việt Nam", "Lindo dùng toàn gia vị Việt Nam, gia vị Việt Nam tuyệt vời quá"... càng khiến người dân Angola tò mò về hương vị của những món ăn Việt.
Vậy 'bí kíp' nào đã tạo nên hương vị khó quên trong món ăn gây thương nhớ với các thực khách châu Phi? Công thức làm món cá sốt cà chua của chị Nguyễn Thị Thùy Linh (đến từ Hà Nội) sẽ 'bật mí' cách chế biến hương vị đặc biệt của món ăn này.
Nguyên liệu làm món cá sốt cà chua
- Cá trắm tươi: 1 khúc
- Cà chua: 2 quả
- Rau thì là
- Ớt tươi, hành khô
- Gia vị: đường, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, nước lọc, bột tiêu, dầu ăn, nước lọc
Cách làm món cá sốt cà chua
Bước 1: Cá mua về rửa sạch lại cùng nước muối loãng rồi để ráo.
Bạn nên chọn mua các loại cá tươi ngon, chắc thịt để chế biến
Bước 2: Cà chua, thì là, hành khô, ớt, bạn rửa sạch.
Các loại gia vị phải được ngâm nước muối và rửa sạch.
Bước 3: Cà chua bổ múi cau; rau thì là thái khúc; hành khô và ớt tươi thái lát mỏng.
Bước 4: Bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và đợi đến khi dầu nóng sẽ cho cá vào rán vàng đều hai mặt.
Bước 5: Phi hành khô cùng dầu ăn rồi cho cà chua vào đảo đều. Khi cà chua bắt đầu mềm thì cho các loại gia vị hạt nêm, đường, dầu hào vào đảo đều.
Chế biến lần lượt theo các bước để món ăn được ngấm đều gia vị sẽ ngon hơn.
Bước 6: Sau khi cà chua tan ra thành sốt bạn sẽ đổ phần sốt vào cá vừa rán, đun nhỏ lửa tầm 7-10 phút cho sốt ngấm đều vào thịt cá. Lúc này, bạn sẽ cho thêm gia vị nước mắm và bột tiêu để tăng hương vị cho món ăn. (Nước mắm chính là nguyên liệu tạo nên hương vị đặc biệt cho nhiều món ăn ở Việt Nam khiến các thực khách quốc tế 'chao đảo').
Bước 7: Khi cá chín và ngấm đều gia vị, bạn cho thìa là, ớt cay vào đun thêm 1 phút là tắt bếp.
Bước 8: Trình bày ra đĩa và thưởng thức
Món cá sốt cà chua vừa dễ làm lại thơm ngon, hấp dẫn, đặc biệt là vào những ngày se lạnh.
Bất ngờ 4 món ăn có chứa gừng ở Việt Nam lọt top món ăn ngon trên thế giớiGĐXH - 4 món ăn đại diện của Việt Nam có mặt trong danh sách những món ăn có chứa gừng ngon nhất thế giới theo Taste Atlas bao gồm: phở gà, phở trộn, gà luộc và bánh trôi nước.
Không riêng xôi cốm, đây cũng là món ăn làm mưa làm gió những ngày gần đâyGĐXH - Bên cạnh món xôi cốm sen dừa thơm lừng với cafe trứng béo ngậy, bún riêu cua tóp mỡ cũng là món ăn 'hot hòn họt' mỗi khi tiết trời se lạnh vào thu.
Người người rủ nhau ăn xôi cốm, uống cafe trứng, thưởng thức trọn món quà thu Hà NộiGĐXH - Mùa thu Hà Nội mát mẻ là thời điểm thích hợp để thưởng thức 'combo cốc cafe trứng và chút cốm thơm' như bao cư dân mạng đang rủ rê nhau.
