Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Trước tiên, nếu bạn muốn có một món thịt bò bít tết ngon thì bạn cần phải lựa chọn được miếng thit bò tươi ngon. Phần thịt tươi ngon thường có màu đỏ tươi, không phải đỏ sẫm thì mới đạt chuẩn. Đồng thời, bạn cũng nên chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, và khi dùng tay kiểm tra bạn thấy từng thớ thịt mịn và khi ấn tay vào thì thịt có độ đàn hồi tốt chứng tỏ thịt ngon .
Cách làm thịt bò bít tết ngon
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Trước tiên bạn cần dùng cối giã thịt chuyên dụng để giã miếng thịt cho mềm rồi ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 củ tỏi giã nhỏ, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng canh bột năng. Khi làm như vậy sau khi thịt bò thành phẩm bạn sẽ thấy nó thơm ngon mềm tan như nhà hàng 5 sao nấu.
Bước 2: Sơ chế, ướp thịt bò Bò bít tết
Trước tiên, bạn hãy lấy sau đó cắt thành thanh nhỏ dài bằng ngón tay. Bắc nồi nước lên bếp, cho khoai tây vào luộc qua với lửa lớn trong vòng 10 - 15 phút.
Trong khi chế biến khoai tây nếu bạn muốn cho món khoai tây sau khi chiên giòn hơn, bạn nên luộc khoai tây với 1 ít muối và giấm trắng. Việc làm này giúp cho khoai không bị thâm và giúp cho khoai tây ngon hơn. Với thành phần như cà chua thì bạn rửa sạch 3 quả cà chua, lột vỏ hành tây rồi cắt hạt lựu. Rối sau đó bạn hãy bóc vỏ nửa củ tỏi và cạo sạch vỏ 1/2 củ gừng, sau đó băm nhỏ. Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
Bước 3: Chiên thịt bò
Tiếp đó, bạn hãy bắc cái chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn sau đó bạn hãy tiến hành làm nóng với lửa vừa. Nếu bạn thấy chảo hơi bốc khói thì cho thịt vào rồi tiếp tục cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn nữa.
Lần lượt chiên chín từng mặt thịt bò với lửa vừa trong khoảng 5 phút là được. Khi chiên thịt bò muốn thịt không ai bạn không nên chiên quá kỹ. Sau khi thịt bò chín rồi gắp ra đĩa và rưới đều lên thịt 1 muỗng canh nước cốt chanh.
Bước 4: Làm nước sốt
Tiếp đó, bạn hãy cho 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh bột năng, 1 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 ít lá kinh giới và 3 muỗng canh nước lọc vào một cái chén rồi đánh đều lên cho hòa tan.
Sau đó, bạn hãy bắc nồi lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh bơ lạt với lửa vừa rồi cho tỏi và gừng phi thơm trong khoảng 2-3 phút là được. Sau đó bạn hãy cho cà chua và hành tây cắt hạt lựu vào xào chín, rồi nêm nếm hỗn hợp cho vừa miệng và tắt bếp.
Bước 5 Thành phẩm:
Sau khi miếng thịt bò bít tết chín đều bạn hãy xếp ra đĩa và xếp cùng với khoai tây chiên, tưới phần nước sốt lên trên rắc thêm chút tiêu xay và thưởng thức nhé!
