Thực đơn gồm có:
- Sườn nướng BBQ với khoai tây - Salad rau củ - Hoa quả tráng miệng - Bánh mì
1. Sườn nướng BBQ với khoai tây
Nguyên liệu:
- Sườn non: 800 gr - Xốt ướp thịt nướng BBQ - Hành tím - Tỏi - Ngũ vị hương - Dầu ăn - Gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay - Khoai tây: 500 gr
Cách làm:
- Sườn non nếu nướng bằng lò thì có thể để cả miếng to, nếu nướng nồi chiên không dầu thì chặt miếng nhỏ.
- Để khử mùi hôi, đem ngâm với nước muối loãng trong vòng khoảng 5 phút. Cách tốt nhất để loại bỏ bụi bẩn tạp chất và lượng muối dư thì sau khi ngâm bạn rửa thêm vài lần rồi để cho ráo nước.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ.
- Trộn nước xốt công thức sau: 1,5 gói xốt ướp thịt nướng, 1 thìa canh dầu ăn, 2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 chút bột ngọt, 1 chút hạt nêm vừa ăn, thêm đường và tiêu. Trộn đều ra một hỗn hợp đặc sánh thì đem dùng để ướp với sườn. Đảo đều tay để sườn ngấm vị. Bọc kín hộp sườn rồi để trong tủ lạnh khi tối nướng thì sườn mới ngon.
- Khoai tây gọt vỏ rửa sạch bổ miếng cau. Ngâm khoai tây vào nước muối. Luộc sơ khoai tây rồi đổ ra rổ cho ráo nước.
- Bạn bật lò nướng trong vòng 10 phút ở mức nhiệt độ 200 độ C. Điều này sẽ giúp cho sườn chín đều hơn, thay vì phần nhận được nhiều nhiệt, phần không trong quá trình lò làm nóng. Có thể sử dụng giấy nến hoặc giấy bạc để làm khay lót, ngoài ra cũng để nước xốt được giữ lại, sườn ngấm vị hơn. Để tối ưu diện tích, bạn có thể xếp sườn sát nhau và dàn đều, hạn chế xếp chồng lớp. Sau đó, xếp khoai tây xung quanh miếng sườn.
- Tùy chỉnh lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C và nướng sườn trong vòng 30 phút. Trong quá trình nướng, cứ 10 phút một lần, bạn mở lò và quết thêm lớp nước xốt mới lên bề mặt sườn. Có thể trở mặt để miếng sườn và khoai tây được chín đều hơn. Khi sườn và khoai tây chín đều bạn tăng nhiệt lên 200 độ C để cho vàng. Nhiệt độ có thể thay đổi tùy theo công suất và lượng sườn.
- Sườn chín ăn kèm bánh mì.
2. Salad rau củ
Nguyên liệu:
- Rau xà lách - Cà chua, dưa chuột... tùy thích - Trứng gà: 2 quả - Xốt mayonnaise
Cách làm:
- Nhặt sạch xà lách rồi ngâm cùng các loại củ quả trong nước muối pha loãng khoảng 3 phút sau đó, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.
- Trứng gà luộc chín sau đó bóc vỏ, dùng dao mỏng bổ thành 8 miếng.
- Dưa chuột và cà chua bi bạn thái miếng mỏng vừa ăn.
- Xếp rau xà lách, dưa chuột, cà chua bi lên đĩa và xếp trứng lên trên cùng.
- Khi ăn bạn trộn đều các nguyên liệu với mayonnaise rồi thưởng thức.
3. Hoa quả tráng miệng
- Rửa sạch, xếp dâu tây và quả cherry trên đĩa thành hình trái tim. Bạn có thể thay bằng loại trái cây khác tùy khẩu vị.
Nghĩa Nguyễn
