Bún thang
Bún thang là món ăn truyền thống sau Tết ở Hà Nội. Ảnh: Bùi Thủy
Nguyên liệu:
- Nước luộc gà - Sá sùng khô - Tôm khô, đầu mực - Nước mắm ngon, gia vị - Nấm hương khô - Bún tươi sợi nhỏ - Thịt gà luộc xé sợi - Giò thái chỉ - Củ cải ngâm - Trứng tráng mỏng tang thái chỉ - Ruốc tôm (nếu có) - Tinh cà cuống (nếu có) - Hành, rau răm
>> Cách làm
Phở gà trộn
Nguyên liệu:
- 1 con gà khoảng 1,5 kg - 1 kg bánh phở - 200 gr lạc - 100 gr hành củ - 100 gr giá đỗ - Hành lá, rau mùi, lá chanh, chanh, ớt: mỗi thứ một ít - Gia vị: muối, bột ngọt, nước tương, nước mắm, đường, màu điều, tương ớt
>> Cách làm
Nộm gà giòn
Nguyên liệu:
- 300 gr gà ta - 1/4 củ hành tây thái mỏng - 1/2 củ cà rốt - 150 gr hoa chuối - Rau húng hoặc rau răm mỗi thứ một nhúm nhỏ - 1-2 quả ớt, 1 củ tỏi, 1 quả chanh - Đường, nước mắm, nước lọc, bột ngọt, đậu phộng (lạc nhân)
>> Cách làm
Kimbap bánh chưng
Nguyên liệu:
- Bánh chưng - Lá rong biển - Giò - Trứng gà - Cà rốt - Dưa chuột
>> Cách làm
Gỏi cuốn tôm thịt
Nguyên liệu:
- Tôm (chọn loại tôm vừa và tươi ngon) - Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò - Cà rốt, dưa chuột, cây hẹ, xà lách và rau thơm các loại, giá đỗ, dưa chuột - Trứng gà - Bột ngô - Bánh tráng - Bún (nếu thích)
>> Cách làm
Gỏi bưởi tôm thịt
Nguyên liệu:
- Nửa quả bưởi - 100 gr ba chỉ heo - 100 gr tôm tươi - 1 ít cà rốt - 1 nắm rau răm - Tỏi, ớt băm - Gia vị (chanh, muối, đường, mè rang)
>> Cách làm
Nộm đu đủ bò khô
Nguyên liệu:
- Đu đủ xanh: 1 quả - Dấm: 2 thìa - Lạc rang giã nhỏ - Giấm, tỏi, đường, ớt. - Nước mắm, mù tạt - Rau thơm - Thịt bò khô: 100 gr
>> Cách làm
Cơm trộn Hàn Quốc
Nguyên liệu:
- 1/4 chén gochujang (tương ớt Hàn Quốc) - 4 quả trứng lớn - 4 chén cơm trắng - khoảng 400 gram thịt bò cắt lát mỏng - 2 muỗng cà phê gochujang (tương ớt cay Hàn Quốc) - 1 quả dưa chuột
>> Cách làm
Mì trộn
Nguyên liệu:
- 100 gr mì khô - 1/3 củ cà rốt - Một ít củ đậu - 1/2 quả cà chua - 1 quả trứng luộc - Vài lát giò - Gia vị trộn: 30 ml giấm, 30 gr đường, 15 ml nước mắm, 1 thìa cà phê ớt xào, một ít hạt nêm và nước lọc.
>> Cách làm
Nguyên Chi tổng hợp
