5 quán cafe 'mang rừng về phố'

The Little Bean rộng 800 m2, trưng dụng sân thượng của một tòa nhà cũ trên đường Cao Thắng, quận 3là điểm đến ưa thích của giới trẻ.

Quán có kiến trúc mở, tận dụng nhiều khoảng không đón nắng và gió, phủ kín màu xanh cây lá trên các bờ tường, giếng trời, sân vườn.

Quán mở từ 8h đến 22h hằng ngày, có thể phục vụ cùng lúc 200 khách, nhiều bàn với không gian không quá ồn, phù hợp để làm việc, học tập. Bên cạnh không gian ngoài trời, quán cũng có phòng máy lạnh cho những người sợ nóng.

Các món trà, cafe và nước ép tại quán dao động 45-68.000 đồng. Các món bánh giá bán 30-45.000 đồng, ghi điểm bởi độ xốp, mềm, thơm béo mùi bơ sữa.

Khai trương năm 2021 và đi qua đại dịch, Little Cam đến nay đã mở bốn chi nhánh tại quận 1 và quận 3.Phần lớn không gian tiệm là mảnh sân phủ sắc xanh cây lá, lọt những ray nắng nhỏ.

Matcha là thức uống đắt khách hơn cả. Những ly nước màu xanh dịu mắt, vị chát nhẹ của trà, thêm chút bùi béo của kem mặn hoặc thanh mát của sữa dừa, xoa dịu cái nóng những ngày nắng gắt.

Ba trong bốn chi nhánh có không gian trong nhà, phòng khi trời đổ mưa hoặc nắng quá gắt. Tuy nhiên, các không gian này giữ tinh thần hướng về thiên nhiên, đón ánh sáng tự nhiên. Nơi đây thích hợp với các buổi gặp gỡ, chuyện trò, thư giãn hoặc đọc sách.

Cafe Beanthere gồm hai chi nhánh, trưng dụng hai biệt thự cổ trong những con hẻm của đường Hồ Hảo Hớn và đường Hoàng Sa, quận 1.

Khoảnh sân gần 100 m2 được rải sỏi, trồng 6-7 loại cây: lan ý, trầu bà, cau, hoa giấy... Ngay cả những ngày trời nắng, thực khách cũng cảm thấy dễ chịu, không bị nóng bức khi thưởng thức đồ ăn, thức uống tại quán.

Chi nhánh tại Hoàng Sa có thêm sân thượng với giàn cây tạo bóng mát. Quán kinh doanh trong thời gian 8-22h hằng ngày, có thể phục vụ cùng lúc 80 khách. Ngoài không gian cafe, hai chi nhánh của quán đều có góc DIY (làm đồ thủ công, nến thơm).

Đồ uống của quán thiên về nước ép trái cây, các món làm từ rau, củ. Đồ ăn brunch (bữa sáng kết hợp bữa trưa) nổi bật có sandwich vỏ giòn, nhân thịt nguội và phô mai. Bánh ngọt cũng là một điểm cộng của quán.

Chủ nhân là người làm vườn và sáng tạo nghệ thuật terrarium (trồng cây trong lọ thủy tinh), nên Xào Xạc phủ ngập cây xanh. Quán cafe ngự trong con hẻm nối hai đường Võ Văn Tần - Nguyễn Đình Chiểu, quận 3.

Căn nhà cổ hai mặt tiền có diện tích sàn 70 m2, được cải tạo để tạo cảm giác không gian mở rộng. Trong đó, một căn phòng được đập đi, trưng dụng làm giếng trời. Nhật Trường, chủ quán, cho hay từ khi tìm kiếm mặt bằng cho quán, anh đặt tiêu chí không gian thoáng mát, không sử dụng máy lạnh.

Quán trưng bày 200 loài cây, mỗi loài có hai hoặc ba cá thể. Các loài cây bày biện chủ yếu trong nhà, sau vài tuần được mang ra nắng để 'chăm sóc sức khỏe'.

Sân thượng phủ kín màu xanh cây lá. Hằng ngày, nhân viên trong quán đều đặn chăm sóc cây từ 7h sáng đến 11h trưa. Có những ngày, chủ quán cùng một nhóm bạn nhập thêm cây, nhân giống cây, sáng tạo các tác phẩm cây trong chậu thủy tinh.

Với đồ uống, chủ quán không muốn cầu kỳ, hướng đến các thức uống làm từ sản phẩm tự nhiên và sẵn có tại địa phương. Thơm, tắc (quất), nha đam, dâu tằm là những nguyên liệu quen thuộc.

Quán có thể đón tối đa 50 khách cùng lúc, thường được chọn là địa điểm tổ chức workshop, đêm nhạc hoặc quay phim, chụp hình.

Đúng như tên gọi Trên Tầng Thượng, tiệm cafe vốn là sân thượng của một nhà máy sửa chữa tàu hỏa được người Pháp xây dựng đầu thế kỷ 20.

Định hình như Đà Lạt thu nhỏ giữa TP HCM, không gian cả nghìn mét vuông hướng ra tự nhiên, trồng nhiều bụi lau, cây cảnh. Đây là điểm dừng chân lý tưởng cho những buổi chiều đón hoàng hôn vào mùa khô và những ngày mùa mưa trời sầm sập mưa rào.

Quán có nhiều không gian, ngóc ngách, cho thực khách nhiều lựa chọn chỗ ngồi phù hợp với mục đích tán gẫu, thư giãn, làm việc, đọc sách; đồng thời tạo nhiều góc chụp ảnh 'sống ảo'.

Thức uống của tiệm mang tính cơ bản với trà trái cây và cafe, không quá đặc sắc. Đổi lại, các món bánh thu hút thực khách bởi độ bắt mắt và ngon miệng.