Các món từ gừng
Vịt kho gừng
Nguyên liệu:
- 1 con vịt cỡ 1,2 kg - 4 cây sả tươi - 1 củ gừng - 1 củ hành khô - 2 trái ớt hiểm - Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, bột ngọt
>> Cách làm
Mực nhồi thịt hấp gừng
Nguyên liệu:
- 10-15 con mực sữa - 100 gr thịt cá thác lác nạo - 100 gr giò sống - Củ hành tím băm - Gừng, ớt - Chanh - Hành lá băm
>> Cách làm
Cá chẽm hấp hành gừng
Nguyên liệu:
- Cá chẽm: 1 con - Hành, gừng - Rau thơm - Bún tươi
>> Cách làm
Tràng heo hấp gừng lá dứa
Nguyên liệu:
- Tràng heo (dồi trường): 300 gr - Gừng tươi - Lá dứa - Ớt
>> Cách làm
Các món từ tỏi
Cánh gà cháy tỏi
Nguyên liệu:
- 1 kg cánh gà - 2 củ tỏi - 2 quả trứng gà - Bột mì, bột gạo - Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, tương ớt, xì dầu... - Dầu ăn
>> Cách làm
Trứng cút xào bơ tỏi
Nguyên liệu:
- 30 trứng cút - 2 muỗng canh bơ - 2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn - 1 muỗng sa tế (nếu thích) - Gia vị (tương ớt, nước mắm, đường) - Rau răm ăn kèm
>> Cách làm
Chem chép xào bơ tỏi
Nguyên liệu:
- 500 gr chem chép tươi - Tỏi băm - Bơ lạt - Rau răm ăn kèm
>> Cách làm
Sò huyết xào tỏi
Nguyên liệu:
- Sò huyết: 1 kg - Tỏi: 200 gr
>> Cách làm
Các món từ hạt tiêu
Thịt ba chỉ kho tiêu
Nguyên liệu:
- 400 gr thịt ba chỉ tươi - Hành lá - Hành tím - Ớt - Tiêu - Đường - Nước mắm - Dầu ăn
>> Cách làm
Bạch tuộc xốt tiêu xanh
Nguyên liệu:
- 300 gr bạch tuộc - 5 nhánh tiêu xanh - 2 trái ớt xiêm xanh - 1 trái ớt hiểm đỏ - Sữa đặc - Chanh - Gừng - Ớt
>> Cách làm
Bao tử hầm tiêu xanh
Nguyên liệu:
- Bao tử (dạ dày): 2 cái vừa - Xương heo: 500 gr - Tiêu xanh: 100 gr - Rau mồng tơi - Nấm rơm - Mướp - Gừng - Củ cải trắng - Bún tươi
>> Cách làm
Ốc xào dứa và tiêu xanh
Nguyên liệu:
- Ốc: 1 kg - Dứa: 1 trái nhỏ - Tiêu xanh - Sả, ớt, gừng, lá chanh
>> Cách làm
Nguyên Chi tổng hợp
