Chi cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm đưa ra kết luận này vào đầu tháng 3, sau khi có kết quả xét nghiệm các mẫu phẩm liên quan tới vụ 5 người bị ngộ độc tại huyện Quỳnh Lưu hôm 13/2. Khi vụ việc xảy ra, cơ quan chức năng đã thu 11 mẫu thực phẩm trong đó có 7 mẫu rượu, gửi Viện Kiểm nghiệm An toàn Thực phẩm Quốc gia xét nghiệm. Các bệnh nhân cũng được lấy mẫu bệnh phẩm xét nghiệm.
Kết quả, 12 mẫu máu và nước tiểu của 5 bệnh nhân đều không phát hiện tác nhân gây ngộ độc hoặc trong giới hạn định lượng. Ba mẫu rượu được kiểm nghiệm gồm một mẫu rượu ngâm thảo dược nghi là ngâm nấm linh chi, một mẫu rượu trắng và một mẫu rượu màu.
Theo Chi cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm, tham chiếu Tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN) và đối chiếu kết quả kiểm nghiệm, một số chỉ tiêu trong mẫu rượu có kết quả cao hơn so với giới hạn tham chiếu của TCVN. Tuy nhiên, Chi cục cho rằng hiện chưa có quy chuẩn, tiêu chuẩn kỹ thuật áp dụng đối với nhóm rượu ngâm, rượu bổ. Do vậy, không có đủ căn cứ để xác định chính xác về hàm lượng các chỉ tiêu theo quy định trong những mẫu rượu trên.
"Đối chiếu với các triệu chứng của bệnh nhân, không đủ căn cứ để khẳng định rượu là nguyên nhân gây ra ngộ độc", Chi cục kết luận và thêm "nhận định đây là vụ ngộ độc thực phẩm chưa rõ nguyên nhân".
Chi cục kiến nghị Cục An toàn thực phẩm sớm nghiên cứu, xây dựng và ban hành quy định kỹ thuật đối với rượu bổ, rượu ngâm. Mục đích phục vụ công tác quản lý, thanh tra, kiểm tra, hậu kiểm các chỉ tiêu an toàn đối với nhóm sản phẩm này và góp phần hạn chế tình trạng ngộ độc do rượu.
Theo lãnh đạo Chi cục, ngoài 3 mẫu rượu trên, nghi ngờ một loại rượu khác mà các nạn nhân đã uống có chứa độc tố. Tuy nhiên, mẫu rượu này hiện không còn. Sở Y tế đã đề nghị UBND huyện Quỳnh Lưu truy xuất nguồn gốc mẫu rượu này, tuy nhiên đến nay chưa có kết quả.
Mẫu thực phẩm được niêm phong gửi xét nghiệm trong vụ 5 người bị ngộ độc. Ảnh: Phương Linh
Chi cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm ghi nhận ngày 13/2 gia đình ông Hoàng Danh Điền ở xóm 7 (Quỳnh Thạch) mời khách ăn cơm chiều gồm có cá chỉ vàng khô, bánh đa khô, cam, bánh kẹo và rượu. 5 người đàn ông uống khoảng 3 chén rượu ngâm thân cây nghi là nấm linh chi (mỗi lần rót 1/2 chén). Lọ rượu này chủ nhà từng uống nhiều lần, không có bất thường. Sau đó 5 người chuyển sang dùng chai rượu ngâm từ lá cây của đồng bào dân tộc tại Hải Phòng hoặc Thái Nguyên, mỗi người uống gần một chén nhỏ, chỉ một người nhấp sang chén thứ hai.
Nhóm này đã ăn bánh đa khô và cá chỉ vàng, riêng cam và bánh kẹo bày trên mâm song chưa ăn. Sau khi uống rượu khoảng 3 phút thì cả nhóm chóng mặt, tím tái, co giật. Một người trong số này chạy ra cổng kêu cứu, cả nhóm được đưa vào bệnh viện. Người nhà sau đó phát hiện, hô hoán đưa 5 người đi cấp cứu lúc 18h cùng ngày.
4 bệnh nhân trong vụ ngộ độc lần lượt xuất viện sau một tuần. Người còn lại tình trạng rất nặng, hôn mê, ngừng tuần hoàn (ngưng tim ngưng thở), phải thở máy, dùng thuốc vận mạch, lọc máu. Bệnh nhân được chuyển tới Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội) điều trị, hiện sức khỏe ổn định hơn.
Hải Bình
