Trái cây luôn được xem là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt trong mùa hè khi cơ thể cần bổ sung nước và vi chất để chống chọi với thời tiết nắng nóng. Tuy nhiên, không phải loại trái cây nào cũng "thân thiện" với vòng eo. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một số loại trái cây mùa hè chứa hàm lượng đường tự nhiên và calo rất cao, thậm chí khiến bạn tăng cân nhanh hơn cả việc ăn một bát cơm trắng.
Chuyên gia cảnh báo: Trái cây không hoàn toàn 'ăn bao nhiêu cũng được'
Một bát cơm trắng 150 g chứa khoảng 200 kcal trong khi một quả xoài chín có thể cung cấp hơn 250 kcal và lượng lớn đường.
Tiến sĩ dinh dưỡng Lisa Young, giáo sư tại Đại học New York (Mỹ), cho biết: "Trái cây rất giàu vitamin, chất chống oxy hóa và chất xơ, nhưng cũng có những loại chứa lượng đường fructose và glucose rất cao. Nếu ăn quá mức, lượng đường dư thừa sẽ chuyển hóa thành mỡ tích trữ trong cơ thể".
Một bát cơm trắng khoảng 150 gram chứa khoảng 200 kcal, trong khi một quả xoài chín cỡ trung bình có thể cung cấp tới 250 kcal và hơn 45 gram đường tự nhiên. Tương tự, một quả sầu riêng (400-500 g) chứa tới 700-900 kcal, vượt xa nhu cầu calo của một bữa phụ. Dưa hấu là loại trái cây mùa hè phổ biến, dù nhiều nước nhưng chỉ số đường huyết (GI) lên đến 72, khiến đường huyết tăng vọt nhanh chóng sau khi ăn.
Những 'thủ phạm' trái cây khiến tăng cân nhanh chóng
Vải thiều chứa hàm lượng đường lớn, dễ gây tăng cân nếu ăn không kiểm soát.
Theo phân tích từ Viện Dinh dưỡng Harvard, các loại trái cây mùa hè có thể khiến bạn vô tình nạp quá nhiều calo nếu không kiểm soát khẩu phần, bao gồm:
- Xoài chín: Ngọt đậm, dễ ăn nhiều, lại giàu đường fructose.
- Sầu riêng: Nhiều chất béo bão hòa, năng lượng cao.
- Vải thiều và nhãn: Dù nhỏ nhưng chứa nhiều đường, dễ "ăn không phanh".
- Chuối chín: Giàu tinh bột và đường, đặc biệt nếu ăn kèm sữa đặc hoặc đá bào.
- Dưa hấu: Chứa nhiều nước nhưng GI cao, dễ gây cảm giác đói nhanh sau khi ăn.
So sánh bất ngờ: Trái cây và cơm trắng
Nếu ăn một lượng không kiểm soát các loại trái cây kể trên, ví dụ 5 quả vải (~50 g) chứa khoảng 45 kcal thì chỉ với 20-25 quả vải, bạn đã tiêu thụ gần 200-225 kcal, tương đương một bát cơm. Khác biệt ở chỗ, trái cây không tạo cảm giác no lâu như cơm, dễ khiến bạn ăn thêm các món khác và tổng lượng calo trong ngày vượt mức cho phép.
Tư vấn từ bác sĩ dinh dưỡng: Cách ăn trái cây thông minh để không tăng cân
Bác sĩ Laura Burak, chuyên gia dinh dưỡng thể thao tại Mỹ, nói: "Thay vì tránh hoàn toàn, hãy ăn trái cây một cách kiểm soát. Ưu tiên các loại có chỉ số GI thấp như quả mọng (việt quất, dâu tây), bưởi, táo xanh. Tránh ăn trái cây quá chín hoặc đã chế biến (sấy khô, đóng hộp, ép nước). Nên ăn trái cây nguyên trái để giữ chất xơ, giúp no lâu hơn".
Ngoài ra, thời điểm ăn cũng rất quan trọng. Các chuyên gia khuyến nghị nên ăn trái cây giữa các bữa chính, thay vì ăn sau bữa ăn hoặc buổi tối, khi cơ thể ít hoạt động, dễ tích mỡ.
Vienne (Theo Eat This Not That)
