Ăn tối sớm giúp cơ thể kiểm soát insulin tốt hơn, cải thiện giấc ngủ và giảm nguy cơ tích mỡ ban đêm.
Thời điểm ăn tối và vai trò của nhịp sinh học
Cơ thể con người vận hành theo nhịp sinh học 24 giờ, điều khiển quá trình trao đổi chất, hormone và giấc ngủ. Khi ăn tối quá muộn, đặc biệt sau 21h, nhịp sinh học dễ bị xáo trộn. Lúc này, khả năng đốt cháy năng lượng giảm, cơ thể ưu tiên lưu trữ mỡ, trong đó có mỡ bụng.
Ngược lại, ăn tối sớm giúp cơ thể có đủ thời gian xử lý thức ăn trước khi bước vào giai đoạn nghỉ ngơi. Điều này hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn và hạn chế tình trạng tích mỡ vào ban đêm.
Theo Healthline, insulin là hormone chính tham gia vào việc dự trữ năng lượng. Khi ăn muộn, mức insulin sẽ vẫn cao khi ngủ, khiến cơ thể khó chuyển sang trạng thái phân giải mỡ dự trữ. Nếu ngừng ăn trước 19h, insulin có thời gian giảm dần về mức thấp hơn. Đây là điều kiện thuận lợi để cơ thể kích hoạt cơ chế đốt mỡ, bao gồm cả mỡ bụng.
Ăn tối sớm có phải yếu tố quyết định việc giảm mỡ?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thời điểm ăn tối chỉ là một phần của quá trình giảm mỡ. Tổng năng lượng nạp vào, chất lượng thực phẩm và mức độ vận động hằng ngày vẫn là yếu tố then chốt.
Ngay cả khi ăn trước 19h nhưng khẩu phần quá nhiều calo, nhiều chất béo bão hòa hoặc đường tinh luyện, cơ thể vẫn tích mỡ thừa. Vì vậy, ăn sớm chỉ phát huy hiệu quả nếu bữa tối nhẹ, cân bằng và phù hợp mục tiêu giảm cân.
Bữa tối lý tưởng nên tập trung vào thực phẩm dễ tiêu, ít tinh bột tinh chế. Các lựa chọn phù hợp gồm: rau xanh, salad, súp; cá, trứng, đậu hũ, thịt nạc và tinh bột chậm như khoai lang hoặc ngũ cốc nguyên hạt (ăn lượng nhỏ). Ngược lại, món chiên rán, bánh ngọt, mì gói, rượu bia dễ làm tăng tích mỡ bụng và nên hạn chế.
Bên cạnh đó, đi bộ nhẹ 15-20 phút sau ăn giúp ổn định đường huyết và hỗ trợ tiêu hóa, góp phần giảm tích mỡ.
Thói quen ăn tối lành mạnh kết hợp vận động và đảm bảo thâm hụt calo mới là yếu tố quyết định việc giảm mỡ bụng thành công.
Có phải ai cũng cần ăn tối trước 19h?
Không phải mọi người đều phù hợp với khung giờ này. Những người tập thể dục buổi tối, làm việc muộn hoặc có tốc độ trao đổi chất cao có thể cần ăn trễ hơn để tránh hạ đường huyết sau vận động.
Trong trường hợp này, điều quan trọng là duy trì khoảng cách tối thiểu ba giờ giữa bữa ăn cuối và giờ ngủ, đồng thời giữ thói quen ăn tối đều đặn mỗi ngày để hormone và hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, hỗ trợ giảm cân, giảm mỡ bụng hiệu quả hơn.
Vienne (Theo Healthline, Eating Well)
